中药是否能用不锈钢锅熬

不锈钢锅煎中药也可以。但因为中药含有多种生物碱，有机碱等成分，容易与不锈钢产生化学反应而使药效降低，甚至生成某些毒性更大的化合物。所以还是用沙锅、瓦罐煎中药较好，这是因为它们性质稳定，不容易与药物起化学反应。另外，它们传热慢、受热均匀，不容易煳锅，价格也便宜。所以，选用陶瓷制的沙锅、瓦罐是最方便实用的。 药量大的话就换口比较大的沙锅或瓦罐，这样对药物发挥比较好。一般煎药前要将药浸泡半小时至一小时左右更好，煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。然后先用武火将药煮开后再用文火保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。2012-10-04
mcxzy 阅读 0 次 更新于 2024-10-06 08:32:52 我来答关注问题0
1 个回答医识问答网专题活动
  • 医识网 不锈钢锅可以熬中药吗.

    可以。煎药细节:1.器皿 工欲善其事必先利其器,中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等,切忌铁、铝等易腐蚀器皿。2.浸泡 如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样,煎煮中药前,应先用冷水将中药浸泡1—2小时(除用醋、酒泡的药),要20分钟。3.用水 煎药用...

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    可以。煎药细节:1.器皿 工欲善其事必先利其器,中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等,切忌铁、铝等易腐蚀器皿。2.浸泡 如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样,煎煮中药前,应先用冷水将中药浸泡1—2小时(除用醋、酒泡的药),要20分钟。3.用...

  • 医识网 不锈钢锅可以熬中药吗

    可以的,我现在告诉病人就是用不锈钢锅在电磁炉上熬药,方便节能,低碳环保,呵呵。不要用铁,铝,铜制品熬药。 四楼的可以回去试试。古代人用... 制药机械设备都是不锈钢内胆,包括现在临床用的成药针剂加工设备都是不锈钢制品。请不要完全按照“尊古法炮制”来看待中医药。中医药...

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