药材黄芪与参怎么搭配的吃

摘要: 黄芪、人参皆有补气健脾之功，临床上二者常配伍应用。对这组药对的认识，历代医家有不少论述。《本经逢源》谓黄芪“同人参则益气”，《本草品汇精要》则谓黄芪“合人参、甘草，退劳役发热”。 黄芪和人参同炖小鸡大补 人参鸡汤 主料：童子鸡1000克 辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克, 调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克 人参 鸡汤的 做法：1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用； 2. 栗子仁剖半； 3. 红枣去核； 4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用； 5. 童子鸡的内脏掏空，洗净； 6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好； 7. 同时将两条 鸡腿交叉绑好，以免糯米流出； 8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时； 9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。 制作要诀：砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。 食物相克： 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。 中医认为,黄芪性温,味微甘,能补一身之气,兼有升阳、固表止汗、排脓生肌、利水消肿、安胎益血的功效。黄芪常用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃或久溃不敛、血虚痿黄、内热消渴,慢性肾炎蛋白尿。蜜制黄芪益气补中,用于气虚乏力,食少便溏。 古人不仅善用黄芪治疗疾病,而且善用黄芪补益身体。方法是,选用优质黄芪30～60克,加水适量,煎取浓汁,去渣后加入粳米100克、红糖少许,继续煮至粥快熟时,再加入陈皮末1克,煮沸片刻即可。早晚服食,可健脾养胃,补益元气。至于民间常用黄芪煨大枣,黄芪炖母鸡,黄芪煮黑豆,则更是美味佳肴、补益上品。常服黄芪可使人精神焕发,体质增强,荣颜润肤,延年益寿。 服用黄芪过量会导致胃肠胀气和腹泻。另外,在阴虚发热时不宜服用。2014-04-25