1、最好用砂锅。可以去杂货店购买，很容易买到。或到超市购买也可以。
2、可以用旧的铝锅。因为旧铝锅，表面已氧化。
3、不会有反应。2010-06-11
2、可以用旧的铝锅。因为旧铝锅，表面已氧化。
3、不会有反应。2010-06-11
可以的！
但煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝锅、搪瓷器也可用），
忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，
导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，
造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。2019-06-30
但煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝锅、搪瓷器也可用），
忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，
导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，
造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。2019-06-30
楼上那个13级的绝对在胡说，非得金属矿物化学药品才和金属离子反应啊???
实在没有砂锅或者陶瓷锅可以用搪瓷的，就是上面镀一层膜的那种缸子或者小锅。
中药中的香豆素类成分在酸性条件下可以与三价铁离子反应络合成红色（实际上中药化学里面就是用这个反应来检测香豆素类物质的羟基的有无的），所以一般是不用铁锅；黄酮类物质会和三价铝离子生成络合物（反应呈黄色）也与铁离子反应产生深色络合物 这都是中药化学做预实验用的显色反应。。。。
几乎所有根茎类的中药都含有黄酮类物质，你可以对比上面的中药看下。。。。。
换个东西熬吧，对自己要好点呢。2010-06-11
实在没有砂锅或者陶瓷锅可以用搪瓷的，就是上面镀一层膜的那种缸子或者小锅。
中药中的香豆素类成分在酸性条件下可以与三价铁离子反应络合成红色（实际上中药化学里面就是用这个反应来检测香豆素类物质的羟基的有无的），所以一般是不用铁锅；黄酮类物质会和三价铝离子生成络合物（反应呈黄色）也与铁离子反应产生深色络合物 这都是中药化学做预实验用的显色反应。。。。
几乎所有根茎类的中药都含有黄酮类物质，你可以对比上面的中药看下。。。。。
换个东西熬吧，对自己要好点呢。2010-06-11
如药中无金属矿物化学药品，可以。我家长期用铝锅煮中药，现在有了不锈钢的，才换了。2010-06-11
不可以 最好用砂锅2010-06-11
