（张士良）
川牛膝（Cyathula officinalis Kuan） 别名牛膝、大牛膝、甜牛膝。为苋科多年生草本。主产四川天全、金口河，次产汉源、峨边、峨嵋、洪雅等县区。此外，湖南、湖北、云南、贵州也有栽培。以根入药，含甾醇类化合物，如杯苋甾酮、异杯苋甾酮、表杯苋甾酮、头花杯苋甾酮、苋菜甾酮A、苋菜甾酮B等。味甘、微苦，性平。有逐淤通经，通利关节，利尿通淋的功能；治经闭、症瘕、胞衣不下、关节痹痛等。
一、形态特征
高40—120cm。主根长圆柱形，粗壮，径粗0.8—1.5cm，表面棕色。茎近四棱形，疏被糙毛。叶对生，椭圆形、长椭圆形，长3—13cm，宽1.5—5cm，先端渐窄尖，基部楔形，全缘，两面密被毛。花小，多数，绿白色，密集成头状花序，数个排列成穗状，顶生或腋生；苞片先端成刺或钩；苞腋中有花数朵作复伞状排列，能育花居中，花被片5，干膜质，不育花在两侧，花被片退化成钩芒刺；雄蕊5，退化雄蕊5，间隔排列，基部连合。胞果长椭圆形，暗灰色。种子卵形，赤褐色（图14—21）。
图14—21 川牛膝形态图
1.三年生花枝 2.花放大 3.幼苗 4.根；二、生物学特性
（一）生长发育习性
川牛膝播种后10—15天出苗，刚出土的幼苗仅两片子叶，呈长卵形或卵状披针形。30天左右幼苗长出1—3对真叶，这时已具明显肥大的主根，子叶茎逐渐缩短，真叶茎部逐渐增长。当第三对真叶出现时，子叶开始黄萎脱落，以后植株生长速度加快，到枯苗前苗高可达70cm，有的还会开花结果。第二、三年植株增高较少，主要是萌蘖增多，根的增长加快。根的寿命一般为3—4年，4年以上的老根就逐渐枯死，又重新长出新根。
年生育周期因地区略有差异：金口河、峨边、峨嵋4月中、下旬出苗，花期6—7月，果期8—9月，枯苗期11月下旬；天全5月上旬出苗，花期8—9月，果期9—10月，枯苗期11月。种子寿命一年，隔年种子发芽率很低。种子发芽率高低还与种株年龄有关，一年生植株种子发芽率最低，植株生长发育也差；以三年生植株种子质量最好。
（二）对气候环境条件的要求
性喜凉爽、湿润或较潮湿的气候。一般栽培于海拔1200—2400m的高寒山区，以1500—1800m的山区栽培为最好，根的品质、产量均高。四川海拔500m以下地区栽培，植株生长缓慢，显著矮化，二年生植株高仅17—50cm，根细小，种子不能成熟，植株寿命仅2年。海拔2000m以上地区栽培，生长虽然良好，但是种子不充实。
对地势的要求以向阳为宜，阳山栽培的主根肥大，质地坚实，产量高。阴山栽培的主根含水分多，产量低。
土壤以土层深厚，富含腐殖质的壤土为好。土质粘重，根细短，且易发生烂根。砂土或砂壤土栽培，则侧根和须根多，主根瘦小，质地虚泡，品质差。
三、栽培技术
（一）整地
9—10月积雪前深耕土地，次年4月上旬再耕一次，碎细土块后作高畦，畦宽133cm。土壤排水良好的可以不作畦。一般是开荒种植，可以少施肥，产量也高。
（二）播种
春播3—4月，秋播9月，以春播为好。播前先将成团的种子盛麻袋中，用棒反复拍打去掉种子上的钩刺，抖出净种子。脱粒后再进行发芽率测定和拌种。测定发芽率的方法：随机取种子100粒或10粒置于手中，搓出种仁观察，饱满的能发芽，瘪粒、空壳、坏的不能发芽，并计算出发芽率；另一种方法将种子一粒粒投入火中，根据有爆裂声的数字计算出发芽率。根据发芽率高低估算用种量，一般每亩用种量500—750g。拌种用草木灰加少量人畜粪水湿润后与种子充分混合。穴播或条播，穴播按穴行距33×45cm开穴，穴要浅、平，施肥后每穴撒拌灰种子一撮，约有种子10粒左右，不覆土；条播行距33—40cm，也不覆土。
（三）田间管理
出苗后于苗高5—6cm和10cm时，各间苗一次，每穴定苗2—4株，条播按株距10cm定苗。第一年要勤除草，中耕除草3—5次。以后每年中耕除草2—3次。每年结合中耕追肥2—3次，第一、二次每亩施人畜粪水1500—2000kg，或腐熟菜籽油饼50—100kg，第三次施人畜粪水、草木灰，也可以施氮磷钾复合肥料、尿素等，并培土根部防冻。
（四）病虫害及其防治
1.白锈病
〔Albugo achyranthis（P.Henn.）Miyabe.〕
6—8月发生，叶背面生白色疱状病斑，稍隆起，破裂后散出白色粉状物，为病菌的孢子囊。一般1—2年生植株发病率高，3年生植株为害较轻。发病初期可喷1∶1∶120波尔多液防治。
2.根结线虫病
（Meloidogyne sp.）
多发生在低海拔山区，为害根部，形成许多根瘤。防治方法可参见北沙参。
3.大猿叶虫
（Colaphellus bowringi Baly）
5—6月发生，将叶咬成小孔。可用40%氧化乐果1000倍液或敌百虫1000倍液毒杀。
此外，尚有红蜘蛛、蛴螬、鼠为害。
（五）留种
选择海拔1500m左右的地方建立留种区，或进行株选。10月种子成熟呈黑褐色时，应采收3—4年生植株的种子作种。种子呈黄白色、灰白色均未成熟，不宜采收。采收时摘下果穗捏成一团，悬挂通风处晾干，于播种前脱粒，也可以晾干后搓出种子盛麻袋中贮存。
四、采收与加工
播种后3—4年收获。于10—11月植株枯萎后挖掘根部，去掉泥土、芦头和须根，割下侧根，使根成单支。扎成小把用微火烘炕或曝晒，半干时堆积回润后，再烘或晒至全干。一般亩产150—250kg，高产的可达500—600kg。
2019-06-24
川牛膝（Cyathula officinalis Kuan） 别名牛膝、大牛膝、甜牛膝。为苋科多年生草本。主产四川天全、金口河，次产汉源、峨边、峨嵋、洪雅等县区。此外，湖南、湖北、云南、贵州也有栽培。以根入药，含甾醇类化合物，如杯苋甾酮、异杯苋甾酮、表杯苋甾酮、头花杯苋甾酮、苋菜甾酮A、苋菜甾酮B等。味甘、微苦，性平。有逐淤通经，通利关节，利尿通淋的功能；治经闭、症瘕、胞衣不下、关节痹痛等。
一、形态特征
高40—120cm。主根长圆柱形，粗壮，径粗0.8—1.5cm，表面棕色。茎近四棱形，疏被糙毛。叶对生，椭圆形、长椭圆形，长3—13cm，宽1.5—5cm，先端渐窄尖，基部楔形，全缘，两面密被毛。花小，多数，绿白色，密集成头状花序，数个排列成穗状，顶生或腋生；苞片先端成刺或钩；苞腋中有花数朵作复伞状排列，能育花居中，花被片5，干膜质，不育花在两侧，花被片退化成钩芒刺；雄蕊5，退化雄蕊5，间隔排列，基部连合。胞果长椭圆形，暗灰色。种子卵形，赤褐色（图14—21）。
图14—21 川牛膝形态图
1.三年生花枝 2.花放大 3.幼苗 4.根；二、生物学特性
（一）生长发育习性
川牛膝播种后10—15天出苗，刚出土的幼苗仅两片子叶，呈长卵形或卵状披针形。30天左右幼苗长出1—3对真叶，这时已具明显肥大的主根，子叶茎逐渐缩短，真叶茎部逐渐增长。当第三对真叶出现时，子叶开始黄萎脱落，以后植株生长速度加快，到枯苗前苗高可达70cm，有的还会开花结果。第二、三年植株增高较少，主要是萌蘖增多，根的增长加快。根的寿命一般为3—4年，4年以上的老根就逐渐枯死，又重新长出新根。
年生育周期因地区略有差异：金口河、峨边、峨嵋4月中、下旬出苗，花期6—7月，果期8—9月，枯苗期11月下旬；天全5月上旬出苗，花期8—9月，果期9—10月，枯苗期11月。种子寿命一年，隔年种子发芽率很低。种子发芽率高低还与种株年龄有关，一年生植株种子发芽率最低，植株生长发育也差；以三年生植株种子质量最好。
（二）对气候环境条件的要求
性喜凉爽、湿润或较潮湿的气候。一般栽培于海拔1200—2400m的高寒山区，以1500—1800m的山区栽培为最好，根的品质、产量均高。四川海拔500m以下地区栽培，植株生长缓慢，显著矮化，二年生植株高仅17—50cm，根细小，种子不能成熟，植株寿命仅2年。海拔2000m以上地区栽培，生长虽然良好，但是种子不充实。
对地势的要求以向阳为宜，阳山栽培的主根肥大，质地坚实，产量高。阴山栽培的主根含水分多，产量低。
土壤以土层深厚，富含腐殖质的壤土为好。土质粘重，根细短，且易发生烂根。砂土或砂壤土栽培，则侧根和须根多，主根瘦小，质地虚泡，品质差。
三、栽培技术
（一）整地
9—10月积雪前深耕土地，次年4月上旬再耕一次，碎细土块后作高畦，畦宽133cm。土壤排水良好的可以不作畦。一般是开荒种植，可以少施肥，产量也高。
（二）播种
春播3—4月，秋播9月，以春播为好。播前先将成团的种子盛麻袋中，用棒反复拍打去掉种子上的钩刺，抖出净种子。脱粒后再进行发芽率测定和拌种。测定发芽率的方法：随机取种子100粒或10粒置于手中，搓出种仁观察，饱满的能发芽，瘪粒、空壳、坏的不能发芽，并计算出发芽率；另一种方法将种子一粒粒投入火中，根据有爆裂声的数字计算出发芽率。根据发芽率高低估算用种量，一般每亩用种量500—750g。拌种用草木灰加少量人畜粪水湿润后与种子充分混合。穴播或条播，穴播按穴行距33×45cm开穴，穴要浅、平，施肥后每穴撒拌灰种子一撮，约有种子10粒左右，不覆土；条播行距33—40cm，也不覆土。
（三）田间管理
出苗后于苗高5—6cm和10cm时，各间苗一次，每穴定苗2—4株，条播按株距10cm定苗。第一年要勤除草，中耕除草3—5次。以后每年中耕除草2—3次。每年结合中耕追肥2—3次，第一、二次每亩施人畜粪水1500—2000kg，或腐熟菜籽油饼50—100kg，第三次施人畜粪水、草木灰，也可以施氮磷钾复合肥料、尿素等，并培土根部防冻。
（四）病虫害及其防治
1.白锈病
〔Albugo achyranthis（P.Henn.）Miyabe.〕
6—8月发生，叶背面生白色疱状病斑，稍隆起，破裂后散出白色粉状物，为病菌的孢子囊。一般1—2年生植株发病率高，3年生植株为害较轻。发病初期可喷1∶1∶120波尔多液防治。
2.根结线虫病
（Meloidogyne sp.）
多发生在低海拔山区，为害根部，形成许多根瘤。防治方法可参见北沙参。
3.大猿叶虫
（Colaphellus bowringi Baly）
5—6月发生，将叶咬成小孔。可用40%氧化乐果1000倍液或敌百虫1000倍液毒杀。
此外，尚有红蜘蛛、蛴螬、鼠为害。
（五）留种
选择海拔1500m左右的地方建立留种区，或进行株选。10月种子成熟呈黑褐色时，应采收3—4年生植株的种子作种。种子呈黄白色、灰白色均未成熟，不宜采收。采收时摘下果穗捏成一团，悬挂通风处晾干，于播种前脱粒，也可以晾干后搓出种子盛麻袋中贮存。
四、采收与加工
播种后3—4年收获。于10—11月植株枯萎后挖掘根部，去掉泥土、芦头和须根，割下侧根，使根成单支。扎成小把用微火烘炕或曝晒，半干时堆积回润后，再烘或晒至全干。一般亩产150—250kg，高产的可达500—600kg。
2019-06-24
2019-11-13
