假鹰爪【异名】山指甲、酒饼叶、酒饼藤、鸡脚趾、鸡爪枝、鸡爪叶、鸡爪笼、鸡爪木、鸡爪风、鸡爪枝、鸡爪香、鸡爪珠、鸡肘风、鸡香草、灯笼草、五爪龙、双柱木、黑节竹、碎骨藤、复轮藤、波蔗、朴蛇、半夜兰【来源】番荔枝科植物假鹰爪的叶。【功效】根、叶供药用，可治风湿痛、产后风痛、跌打扭伤、肠胃积气等；海南民间有用其叶来制酒饼，故有“酒饼叶”之称。2015-11-24
甜酒曲，又名白药。 制作：①新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时，选其上部带白色的嫩茎叶，并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用。②大米750克。将大米用温水泡15-20分钟，再滤干水，用手指捏，如成粉状即可。③选比较甜的陈甜酒曲2粒。 制作：将米倒入臼（农村舂米工具）内，边舂边用粉筛过筛，舂至臼内只剩下半碗碎米时，再加入辣蓼草一起舂，待舂碎后，将筛出的米粉统统倒入臼内继续舂，直舂到辣蓼草与米粉均匀了，方可取出。用手紧紧捏成小丸子上，严防松散。在捏制时，如捏不拢，可以掺少量的水再捏，每0.5公斤大米可做小丸子100粒，小丸子做完后，用筛子盛着。然后将2粒陈酒曲碾成粉末，撒在新做的小丸子上，敷盖一层，轻轻团动几下，盖上较厚的干净毛巾。经24小时发酵后，揭开毛巾，若每个小丸子（新酒曲）像枫树球一样，长了一层淡白色茸毛，并闻着有香味道，证明制作成功。 最后一道关键工序是晾酒。开始2-3天内晒半天，阴半天，以后整天晒，一般一星期左右晒干。制好的酒曲用袋盛着，置于生石灰缸内，保持干燥即可。2015-11-24
中草药酒饼配方，它由干料和青料两部分组成，干料包括白眉草、金钱草、龙眼肉、东风桔、石上柏、宝兴淫藿、东北淫藿和麦麸，青料包括荠菜、鱼腥草、牛膝、五加皮、五指毛桃、蛇泡筋、假蒟叶、桃金娘、葫芦茶、香薷、岗稔根、虎杖、水东车、假芫茜、香茅和八角茴香。除了大米和麦麸，干料青料各方均为常用中草药，所以，用此配方做出来的酒饼，其适用性广，可用于常用保健酒的酿制。2020-12-28
宁德酒曲由辣蓼草、当归，升麻，山奈，川椒，甘松，肉桂，杜仲，黄芪，栀子，薄荷，良姜，陈皮，小茴，荆芥，玉竹，甘草，益智，巴戟天等36味中草药组成。2015-11-24
酒药也称小曲，酒饼。分为白药和药曲，主要区别是白药制作是添加辣蓼草，药曲添加的是中草药。2015-11-24
做白药一定要用辣蓼，这样做出来的白药药力才会强，酿出的酒更醇香，喝了不上头，治病强身。2015-11-27
辣蓼草【性味】辛；性温。【功能主治】解毒；健脾；化湿；活血；截疟。主疮疡肿痛；暑湿腹泻；肠炎痢疾；小儿疳积；跌打蛇伤；疟疾。【用法用量】内服：煎汤，10-20g。2015-11-24
闽西白药：辣蓼草200克，马鞭草、鲜桃叶各125克，麻黄50克，纯米粉500克。2015-11-28
宁波白药：辣蓼草，早籼米粉，药母粉。具体作法（略）。2015-11-28
浙江的东阳酒曲、宁波白药就辣蓼草一味。2015-11-24
中药真是博大精深，连酒饼都少不了它。厉害2015-11-27
酿酒大师傅2015-11-23
浙东地区做酒药，大多是农历五月十六做。2015-11-24
在农村可以做甜酒吗2019-10-31
酒曲2015-11-23
辣蓼草2015-11-23
辣蓼草2015-11-23
马鞭草2015-11-23
兰香草2015-11-23
酒药草2015-11-24
酒饼簕2015-11-24
酒饼簕2015-11-24
羌活2015-11-24
都好腻害2015-11-25
兰香草2015-12-06
