炖鸡汤时，选择中药材需要根据所用的鸡种来定。比如，乌骨鸡适宜加入党参、枸杞、红枣、当归、黄芪、玉竹、淮山等中药材，这样的搭配可以使其营养更丰富，效果更好。泰和乌骨鸡是其中较为优质的品种之一。而对于一般的土黄鸡，炖时则不建议加入太多中草药，因为它们的味道可能无法很好地融合在一起。在...
红枣：补血养颜的佳品，富含维生素C和铁元素，加入鸡汤中可提升汤品的营养价值，同时赋予鸡汤一种独特的香甜味道。黄芪：被誉为“补气之长”，具有增强免疫力、抗疲劳的功效，与鸡肉一同煲汤可使鸡肉更加鲜嫩多汁，黄芪的甘甜味道也会融入汤中。当归：女性调经的良药，补血活血效果备受推崇，加入鸡汤中可增...
夏季：广东天气热，可以加点薏米、红枣、赤小豆、沙参或者玉竹，这些药材能帮助清热解暑，让鸡汤更加清爽。秋季：这时候适合用莲子、百合和杞子，它们能滋补身体，为即将到来的冬天储备能量。冬季：虽然和春天、秋天有些相似，但也可以参考那些季节的药材选择，主要是为了让身体保持温暖和舒适。记住，炖鸡汤放...
1、枸杞子炖鸡汤:枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用,其补益精血作用更为显著。若再配以鸡汤中丰富的营养,对部分久病或体虚的病人,或者是在大病痊愈后身体还没有恢复的人,效果更好;2、人参鸡:人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的作用,尤其适合于寒性湿痹者,其补气功强,加上鸡汤温补效...
除了上述提到的药材，当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(需浸泡去除杂质)、红枣、淮生等药材也可以加入鸡汤中炖制。党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各7.5克，川芎3克等药材的组合也是不错的选择。在购买药材时，一定要详细了解药材的药性和药理，避免与相生相克的食物和药材同时...
