个人的经验是：砂锅熬药一段时间后，是一定要开裂的。超市里几十上百的高级砂锅，和杂货店里几块钱的砂锅都一样。因此，最好的办法，就是买好多便宜的砂锅，裂了就用下一个。（我这边的经验好像是半个月至1个月裂1个）2012-09-24
避免砂锅在煤气上熬药时裂口，需要注意以下几点：
1. 选择质量好的砂锅：在购买砂锅时，要选择质量可靠的品牌和型号。不仅要看外观，还要听声音。一般来说，敲击砂锅时发出清脆的声音的砂锅质量较好。
2. 储存砂锅时要小心：储存砂锅时，要轻拿轻放，避免敦促。使用毛巾或隔热垫将热砂锅放在木板或毛巾上，不要直接放在冰冷的地面上，以免砂锅内外温差过大而破裂。
3. 润锅：在使用砂锅熬药之前，要用面粉或小米煮汤，润锅。这样可以增加砂锅的润滑度，避免药物粘在锅底，也可以防止砂锅破裂。
4. 控制火候：在熬药时，应该先用小火，调节温度后再用大火，这样可以避免砂锅因为加热不均匀而破裂。
5. 热砂锅的放置：使用煤气熬药时，要将砂锅放在煤气灶中央，不要放在灶边，以免被热源直接加热而导致破裂。
6. 注意药材的特性：有些药材含有挥发油，或者需要久煎才能发挥药效。对于这些药材，需要按照医嘱进行煎煮，并在煎煮过程中注意时间和温度的控制。
7. 后下药：气味芬芳、含挥发油多的药物和久煎容易减轻功效的药物需要后下。后下药物在煎煮结束前5～10分钟下锅即可。
总之，在煤气上使用砂锅熬药时，要注意选择质量好的砂锅、储存时要小心、润锅、控制火候、热砂锅的放置、注意药材的特性和后下药等方面。遵循以上步骤，可以有效避免砂锅裂口。2023-09-23
1. 选择质量好的砂锅：在购买砂锅时，要选择质量可靠的品牌和型号。不仅要看外观，还要听声音。一般来说，敲击砂锅时发出清脆的声音的砂锅质量较好。
2. 储存砂锅时要小心：储存砂锅时，要轻拿轻放，避免敦促。使用毛巾或隔热垫将热砂锅放在木板或毛巾上，不要直接放在冰冷的地面上，以免砂锅内外温差过大而破裂。
3. 润锅：在使用砂锅熬药之前，要用面粉或小米煮汤，润锅。这样可以增加砂锅的润滑度，避免药物粘在锅底，也可以防止砂锅破裂。
4. 控制火候：在熬药时，应该先用小火，调节温度后再用大火，这样可以避免砂锅因为加热不均匀而破裂。
5. 热砂锅的放置：使用煤气熬药时，要将砂锅放在煤气灶中央，不要放在灶边，以免被热源直接加热而导致破裂。
6. 注意药材的特性：有些药材含有挥发油，或者需要久煎才能发挥药效。对于这些药材，需要按照医嘱进行煎煮，并在煎煮过程中注意时间和温度的控制。
7. 后下药：气味芬芳、含挥发油多的药物和久煎容易减轻功效的药物需要后下。后下药物在煎煮结束前5～10分钟下锅即可。
总之，在煤气上使用砂锅熬药时，要注意选择质量好的砂锅、储存时要小心、润锅、控制火候、热砂锅的放置、注意药材的特性和后下药等方面。遵循以上步骤，可以有效避免砂锅裂口。2023-09-23
一般熬的时候不要太大火熬，不然就容易裂，因为突然高温，对砂锅影响较大。。。。
要先中火慢慢熬，然后再小火慢慢熬。。。。。这样就没那么容易裂，，，
洗砂锅的时候等锅冷，没那么热的时候再洗，因为温度变化太快，也容易使砂锅裂，。。。。2012-09-26
要先中火慢慢熬，然后再小火慢慢熬。。。。。这样就没那么容易裂，，，
洗砂锅的时候等锅冷，没那么热的时候再洗，因为温度变化太快，也容易使砂锅裂，。。。。2012-09-26
