菊花 (《本经》)
【异名】节华(《本经》)，金精(《金匮玉函方》)，甘菊、真菊(《抱朴子》)，金蕊(《纲目》)，家菊(《群芳谱》)，馒头菊、簪头菊(《医林纂要》)，甜菊花(《随息居饮食谱》)，药菊(《河北药材》)。
【来源】为菊科植物菊的头状花序。
【植物形态】菊多年生草本，高50～140厘米，全体密被白色绒毛。
茎基部稍木质化，略带紫红色，幼枝略具棱。
叶互生，卵形或卵状披针形，长3.5～5厘米，宽3～4厘米，先端钝，基部近心形或阔楔形，边缘通常羽状深裂，裂片具粗锯齿或重锯齿，两面密被白绒毛；叶柄有浅槽。
头状花序顶生成腋生，直径2.5～5厘米；总苞半球形，苞片3～4层，绿色，被毛，边缘膜质透明，淡棕色，外层苞片较小，卵形或卵状披针形，第二层苞片阔卵形，内层苞片长椭圆形；花托小，凸出，半球形；舌状花雌性，位于边缘，舌片线状长圆形，长可至3厘米，先端钝圆，白色、黄色、淡红色或淡紫色，无雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱头2裂；管状花两性，位于中央，黄色，每花外具1卵状膜质鳞片，花冠管长约4毫米，先端5裂，裂片三角状卵形，雄蕊5，聚药，花丝极短，分离，雌蕊1，子房下位，矩圆形，花柱线形，柱头2裂。
瘦果矩圆形，具4棱，顶端平截，光滑无毛。
花期9～11月。
果期10～11月。
我国大部分地区有栽培。
本植物的根(白菊花根)、嫩茎叶(菊花苗)、叶(菊花叶)亦供药用，各详专条。
【采集】霜降前花正盛开时采收，其加工法因各产地的药材种类而不同。
白菊：割下花枝，捆成小把，倒挂阴干。
然后摘取花序。
滁菊：摘取花序。
经硫黄熏过，晒至六成干时，用筛子筛成球状，晒干。
贡菊：摘取花序，烘干。
杭菊：有杭白菊、杭黄菊两种，杭白菊摘取花序，蒸后晒干；杭黄菊则用炭火烘干。
【药材】干燥头状花序，外层为数层舌状花，呈扁平花瓣状，中心由多数管状花聚合而成，基部有总苞，系由3～4层苞片组成。
气清香，味淡微苦。
以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。
各种菊花商品，其性状互有差异： ①白菊 呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，瓣多紧密。
花序的绝大部分为白色舌状花，长约18毫米，宽约3毫米，中央为极少数短小的淡黄色管状花。
主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳。
另有怀菊(河南)、祁菊(河北)、川菊(四川)也属白菊一类。
但质量较次。
②滁菊呈球状，形较小，瓣紧密。
舌状花白色，长约15毫米，宽约3毫米，中央管状花黄色。
主产安徽滁县，品质亦佳。
③贡菊形似滁菊，瓣细而厚。
舌状花白色，长10～12毫米，宽约2毫米，中央有少数黄色管状花。
主产安徽歙县，亦称徽菊。
过去浙江德清亦产，称德菊。
④杭菊一杭白菊，又名白茶菊(《纲目拾遗》)。
呈不规则压扁状，朵大，瓣宽而疏。
舌状花较少，类白色，长约22毫米，宽约6毫米，中央有少数深黄色管状花。
二杭黄菊，又名黄甘菊(《圣惠方》)。
形与杭白菊相似，但舌状花黄色至淡棕色。
均产浙江。
【化学成分】花和茎含挥发油，并有腺嘌呤、胆碱、水苏碱等。
花又含菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1。
挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等。
黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙。
尚含丁二酸二甲基酰肼。
【药理作用】①抗病原体作用菊花在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌及β-溶血性链球菌)、人型结核杆菌有某些抑制作用。
其水浸剂(1：4)对某些常见皮肤致病性真菌亦有些抑制作用。
高浓度在体外还有抗病毒(PB8株)及抗螺旋体作用。
②增强毛细血管抵抗力菊花提取物刚、鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台盼蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
其提取物10毫克相当芦丁2.5毫克之效力。
【炮制】菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质。
菊花炭：取拣净的菊花，置锅内炒至焦褐黄色，但须存性，喷洒清水，取出晒干。
【性味】甘苦，凉。
①《本经》：味苦，平。
②《别录》：甘，无毒。
③《天宝单方图》：白菊：味辛，平，无毒。
④《随息居饮食谱》：甘，凉。
【归经】入肺、肝经。
《雷公炮制药性解》：入肺、脾；肝、肾四经。
【功用主治-菊花的功效】疏风，清热，明目，解毒。
治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。
①《本经》：主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。
②《别录》：疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。
③陶弘景：白菊：主风眩。
④《药性论》：能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。
⑤《日华子本草》：利血脉，治四肢游风，心烦，胸膈壅闷，并痈毒，头痛；作枕明目。
⑥《珍珠囊》：养目血。
⑦《用药心法》：去翳膜，明目。
⑧王好古：主肝气不足。
⑨《纲目拾遗》：专入阳分。
治诸风头眩，解酒毒疔肿。
黄茶菊：明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊：通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；泡茶或入丸、散。
【宜忌】①《本草经集注》：术、枸杞根、桑根白皮为之使。
②《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。
【选方】①治风热头痛：菊花、石膏、川芎各三钱。
为末。
每服一钱半，茶调下。
(《简便单方》) ②治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦桔梗二钱，甘草八分，苇根二钱。
水二杯，煮取一杯，日三服。
(《温病条辨》桑菊饮) ③治风眩：甘菊花 。
作末，以米馈中，蒸作酒服。
(徐嗣伯·菊花酒) ④治热毒风上攻，目赤头旋，眼花面肿：菊花(焙)、排风子(焙)、甘草(炮)各一两。
上三味，捣罗为散。
夜卧时温水调下三钱匕。
(《圣济总录》菊花散) ⑤治眼目昏暗诸疾：蜀椒(去目并闭口，炒出汗，一斤半捣罗取末)一斤，甘菊花(末)一斤。
上二味和匀，取肥地黄十五斤，切，捣研，绞取汁八、九斗许，将前药末拌浸，令匀，暴稍干，入盘中，摊暴三、四日内取干，候得所即止，勿令大燥，入炼蜜二斤，同捣数千杵，丸如梧桐子大。
每服三十丸，空心日午，热水下。
(《圣济总录》夜光丸) ⑥治肝肾不足，虚火上炎，目赤肿痛，久视昏暗，迎风流泪，怕日羞明，头晕盗汗，潮热足软：枸杞子、甘菊花、熟地黄、山萸肉、怀山药、白茯苓、牡丹皮、泽泻。
炼蜜为丸。
(《医级》杞菊地黄丸) ⑦治肝肾不足，眼目昏暗：甘菊花四两，巴戟(去心)一两，苁蓉(酒浸，去皮，炒，切，焙)二两，枸杞子三两。
上为细末，炼蜜丸，如梧桐子大。
每服三十丸至五十丸，温酒或盐汤下，空心食前服。
(《局方》菊睛丸) ⑧治病后生翳：白菊花、蝉蜕等分。
为散。
每用二、三钱，入蜜少许，水煎服。
(《救急方》) ⑨治疔：白菊花四两，甘草四钱。
水煎，顿服，渣再煎服。
(《外科十法》菊花甘草汤) ⑩治膝风：陈艾、菊花。
作护膝，久用。
(《扶寿精方》)
【临床应用】①治疗冠心病以菊花煎剂观察61例，对心绞痛症状的总有效率为80%，其中显效43.3%，改善36.7%，以轻度者疗效较好；对胸闷、心悸、气急及头晕、头痛、四肢发麻等症状，亦有不同程度的疗效；心电图的总有效率为45.9%，其中显效18.8%，好转27.1%。
对部分高血压患者有降压作用；对心率无明显影响；对血清胆甾醇、三酸甘油酯未见明显的规律性变化。
服药期间除1例有上腹痛、1例有轻度腹泻外，均无其他副作用。
即使原有溃疡病的患者，亦多无影响。
制剂及用法：白菊花10两，加温水浸泡过夜，次日煎2次，每次半小时；待沉淀后除去沉渣，再浓缩至500毫升。
每日2次，每次25毫升。
2个月为一疗程。
②治疗高血压病每日用菊花、银花各0.8～1两(头晕明显加桑叶全钱，动脉硬化、血清胆甾醇高者加山楂4～8钱)，混匀，分4次用沸滚开水冲泡10～15分钟后当茶饮。
一般冲泡2次后，药渣即可弃掉另换。
不可煎熬，否则会破坏有效成分。
据46例观察，服药3～7天后头痛、眩晕、失眠等症状开始减轻，随之血压渐降至正常者共35例，其余病例服药10～30天后，自觉症状均有不同程度的好转。
【名家论述】①《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。
②《纲目》：菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴。
盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。
③《本草经疏》：菊花专制风木，故为去风之要药。
苦可泄热，甘能益血，甘可解毒，平则兼辛，故亦散结，苦入心、小肠，甘入脾、胃，平辛走肝、胆，兼入肺与大肠。
其主风头眩、肿痛、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风、湿痹者，诸风掉眩，皆属肝木，风药先入肝，肝开窍于目，风为阳邪，势必走上，血虚则热，热则生风，风火相搏故也。
腰痛去来陶陶者，乃血虚气滞之候，苦以泄滞结，甘以益血脉，辛平以散虚热也。
其除胸中烦热者，心主血，虚则病烦，阴虚则热收于内，故热在胸中，血益则阴生，阴生则烦止，苦辛能泄热，故烦热并解。
安肠胃，利五脉，调四肢，利血气者，即除热，祛风，益血，入心，入脾，入肝之验也。
生捣最治疔疮，血线疔尤为要药，疔者风火之毒也。
④《药品化义》：甘菊，取白色者，其体轻，味微苦，性气和平，至清之品。
《经》曰，治温以清。
凡病热退，其气尚温，以此同桑皮理头痛，除余邪。
佐黄芪治眼昏，去翳障。
助沙参疗肠红，止下血。
领石斛、扁豆，明目聪耳，调达四肢。
是以肺气虚，须用白甘菊。
如黄色者，其味苦重，清香气散，主清肺火。
凡头风眩晕.鼻塞热壅，肌肤湿痹，四肢游风，肩背疼痛，皆繇肺气热，以此清顺肺金，且清金则肝木有制。
又治暴赤眼肿、目痛泪出。
是以清肺热须用黄甘菊。
⑤《本草新编》：甘菊花，气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可责以近功，惟目痛骤用之，成功甚速，余则俱于缓始能取效也。
近人多种菊，而不知滋补之方间有用之者。
又取作茶茗之需，以为明目也。
然而甘菊不单明目，可以大用之者，全在退阳明之胃火。
盖阳明内热，必宜阴寒之药以泻之，如石膏、知母之类，然石膏过于太峻，未免太寒以损胃气，不若用甘菊花至一，二两，同元参、麦冬共剂之，既能平胃中之火，而不伤胃之气也。
⑥《本草经百种录》：凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。
但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。
⑦《本草便读》：甘菊之用，可一言以蔽之，曰疏风而已。
然虽系疏风之品，而性味甘寒，与羌、麻等辛燥者不同，故补肝肾蓟中可相需而用也。
' ⑧《本草正义》：凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火，熄内风，抑木气之横逆。
《本经》主风头眩者，以阴虚阳浮，气火升腾，肝风上扰之眩晕言之，非外来风邪，能令人眩也。
肿痛，连上风头眩三字读。
肝火直上顶巅，而为眩，为肿，为痛，阳焰直升，其势最暴。
凡是头风作痛，无非内火内风震撼不息，而菊花能治之，非肃降静镇迥异寻常者，殆难有此力量。
目如欲脱，乃肝阳内风之尤甚者。
世谓头风痛甚，至于丧明，抑知且有目珠突出，形如雀卵者。
泪出亦阴虚于下，肝火上扬，真阴无摄纳之权，而风阳以疏泄为用，则迎风而泪下，此皆肝肾阴亏，而浮阳上亢为虐，惟菊花之清苦泄降，能收摄虚阳而纳归于下，故为目科要药。
又治皮肤死肌，恶风湿痹者，则血热而络脉不洁，渐以积秽成腐。
菊花苦辛宣络，能理血中热毒，则污浊去而痹着之死肌可愈。
石顽渭清利血脉，而痹着湿邪，得以开泄，持论甚正。
惟此是冲和纯粹之品，以清经隧积淤之浊血，断非旦夕可以速效，弗以无近功，而遽疑《经》言之不可信也。
《别录》谓治腰痛去来陶陶，盖言其悠久不已之状，是亦肾阴不足，而湿邪痹着为患，故其痛续续不息。
菊花滋肾阴而清湿热，是以主之。
又治胸中烦热而安肠胃，固无一非清肃泄热之功用也。
甄权谓治头目风旋倒地，脑骨疼痛，则肝阳内风头痛，固有直上顶巅，脑骨如裂者，若风旋倒地，则血冲脑经，而失其知觉运动矣。
又谓治身上一切游风，令消散，利血脉，则是血热生风之症，苦泄清理，而风自息。
大明谓作枕明目，叶亦明目。
洁古谓养目血，去翳膜。
海藏谓主肝气不足。
盖亦养肝阴，滋肝血之意。
虽其气味清芬，然终非肝家气药。
仲醇谓生捣最治疔疮，血线疔尤为要药。
按疔是火毒，非大剂清解不可，外敷诸药如忍冬藤、马齿苋、蒲公英、草河车、芙蓉叶、青菊叶等，不过清热退肿，皆非专主之任，缪所称之血线疔，盖即红丝疔，有一痕红晕，自疮口上窜，直过肘膝者。
治皆以内服清解为主。
但知外治，断不可恃。
味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多。所以，不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好
枸杞子的传统药用价值：
枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”
枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
□枸杞子的现代分析：
现代分析表明，枸杞子所含之营?成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。
□枸杞与煲汤、泡酒、泡茶：
用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。
□枸杞汁
“取其精华、去其糟粕”是加工枸杞汁最精炼的总结，枸杞汁采用优质宁夏枸杞，选料极其严格。加工过程中去除了枸杞子的皮和籽粒后，运用高新生物工程技术，充分保留了枸杞子的主要功能成分及营养要素，并使上述易溶或难溶的有益成分均匀分散于整个饮料中，从而使之更便于直接吸收或发挥其功能作用。这与大豆蛋白质不易消化吸收，而加工成为豆腐后提高了蛋白质的利用率道理是相似的。
□枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用：
(1)免疫调节作用
枸杞多糖对小鼠非特异性免疫、特异性免疫有非常显著的免疫调节作用，能显著地增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发型变态反应、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬鸡红细胞功能、小鼠碳廓清能力、以及显著增强抗体生成的能力等。
(2)降血糖作用
枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用，有效率达100；且对正常小鼠血糖无影响。
(3)降血脂作用
枸杞多糖对实验性高脂血大鼠的血脂有明显影响，可显著降低血清胆固醇、甘油三脂含量、而对高密度脂蛋白有升高作用。实验结果表明构把多糖有明显的调节血脂作用。
(4)延缓衰老作用
果蝇生存试验表明，枸杞多糖可明显延长雌性及雄性果蝇的平均寿命及最高寿命。并有显著升高小鼠红细胞SOD作用和明显降低MDA的作用。另外还有动物及临床实验结果表明拘把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。
(5)抗疲劳作用
构把多糖能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备。增加乳糖脱氨的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能明显延长小鼠游泳时间。所以，拘把多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。
(6)其它作用
通过对天麻、人参、银杏、枸杞提取物的试验表明：枸杞提取物能显著延长动物缺氧条件下及辐射条件下的存活时间。
□枸杞子研究现状介绍
（由公司所属天然活性成分化学与保健功能研究室提供）
近年来，枸杞子作为药食兼用的名贵资源已为国内外学者所瞩目，特别是国内的许多学者在枸杞的研究领域中如枸杞子的化学成分、结构以及功能评价等方面进行了许多卓有成效的工作，用现代医学理论和仪器方法研究了枸杞子的化学成分及功能因子，这些研究资料表明枸杞子不仅营养丰富而且确实具有多方面的保健功能作用。用分离得到的纯品（纯级分）构把多糖（LBP-1，2，3，4）进行的功能学评价实验进一步表明：枸杞多糖确实是枸杞子具有许多药理作用的重要的功能因子之一。
关于枸杞子的近代研究结果扼要叙述如下：
1.枸杞子的现代分析：
分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。
表1、鲜枸杞果的成分分析
成分单位数据成分单位数据
蛋白质G/100g4.49KMg/kg1502.4
脂肪G/100g2.33NaMg/kg55.55
粗纤维G/100g1.68CaMg/kg212.22
总酸G/100g0.04MgMg/kg317.46
碳水化合物G/100g9.12FeMg/kg55.85
牛磺酸G/100g0.32CuMg/kg7.46
甜菜碱G/100g0.26MnMg/kg4.07
维生素B1Mg/kg0.53ZnMg/kg7.05
维生素B2Mg/kg1.37SeMg/kg0.05
维生素CMg/kg198
类胡萝卜素Mg/kg960
维生素EMg/kg5.5
枸杞子仁中粗脂肪含量13.75，粗蛋白质22.42。
粗枸杞子油中含亚油酸77.28，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素E211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD92NU/ml．
2.枸杞多糖的理化特性
本研究室通过DEAE－cellulose和Sephadexgel柱色谱以及氯化钠作洗脱剂从枸杞粗多糖中分离得到针形晶体LBP-I、LBP-IILBP-III和LBP-IV等四个级分，并采用色谱、光谱技术、氨基酸分析仪等对这四个级分的理化特性进行了研究。结果表明枸杞多糖是由多或蛋白质和酸性杂多糖构成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸总含量分别为14.00、11.OO、7.81。酸性杂多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等构成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等电点分别为4.42、4.61和4.01。分子量均超过2万，均溶于水、难溶于酒精。枸杞多糖的总含量大约占枸杞子重量的3.36。
3.枸杞和枸杞多糖的生物活性功能评价
3.1功能因子LBP-X级分对糖尿病家兔降血糖的效果
本研究室研究结果：从上述方法得到的四个级分中，选取枸杞多糖级分LBP-X对实验性四氧嘧啶糖尿病兔进行降血糖实验（开放型单向质反应序贯实验）；同时，将枸杞多糖LBP－X与粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比较。实验表明，枸杞多糖LBP-X级分对实验性四氧嘧啶糖尿病兔有名显的降血糖作用，降血糖有效率达100（假场性率为1），糖耐量的线明显下移。经配对序贯试验比较，枸杞多糖LBP-X级分的降糖效果优于粗品枸杞多糖，也优于枸杞原汁。三者对正常小鼠血糖无影响。
3.2枸杞及功能因子LBPs对降低家兔血脂的影响
本研究室研究结果：将枸杞子、枸杞多糖及纯品构把多糖LBP-X对实验性家兔高脂血症进行降血脂的比较试验（开放型单向质反应序贯试验），实验表明，枸杞及其多糖对实验性高脂血症家兔的血脂有明显的降低血清胆固醇及甘油三酯的作用，有效率达100。
3.3粗品枸杞多糖LBPs及纯品枸杞多糖
LBP-X的抗疲劳作用：本研究室研究结果：粗品枸杞多糖与纯品枸杞多糖不同剂量给予小鼠比较它们抗疲劳效果。结果表明枸杞多糖粗品能显著地增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前及游泳后乳酸脱氨活力，降低小鼠激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率。纯品低剂量组以5-20mg/kg.d抗疲劳效果优于粗品。LBP-XI10mg/kg.d剂量组最佳。纯品高剂量组与粗品效果无差异。枸杞多糖是具有抗疲劳作用的因子。
3.4延缓衰老
文献研究报道：通过动物试验表明，构把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。试验还表明枸杞多糖为主的组方能恢复衰老模型小鼠T和B淋巴细胞增殖反应功能，提高衰老模型小鼠肝总SOD的活性及血清总SOD和Cu/ZnSOD活性，抑制衰老模型肝组织过氧化脂质的形成，减少心、肝组织的脂褐素沉积。
3.5耐缺氧作用
本研究室研究结果：通过枸杞、银杏、天麻及人参提取物的耐缺氧实验表明，枸杞提取物的效果最好，其低、中剂量组对小白鼠在密闭缺氧条件下的存活时间与对照组比较，有极显著差异，存活时间分别延长了61-67。
3.6调节机体免疫活性
本实验室研究结果：通过枸杞多糖纯级分LBO-X对小鼠免疫器官重量、巨噬细胞吞噬功能及小鼠体液免疫功能试验表明，5-10mg/kg.d的域值范围内对小鼠非特异性免疫和特异性免疫有显著的免疫增强和调节作用。
3.7枸杞多糖可以诱导人急性早幼粒细胞性白血病HL-6O细胞凋亡。
3.8枸杞多糖延缓衰老的临床试验
文献资料报道：有关资料表明以中老年“虚症”病例试验服用枸杞多糖，结果表明，对于易疲劳、睡眠不好、食欲不振、头晕头昏、视为模糊及易感冒等症状有明显改善。长期服用无不良反应，继续有疗效。服药后淋巴细胞转化和E-花环两项、T-细胞免疫活性指标明显增强。且血胆固醇、甘油三脂均有下降。长期服用构把多糖的病例除改善了老化症状外，头发脱落减少、面色红润、视力增强、步履雄健、脉博流畅。还有病例性功能也得到改善。
以上事实说明构把多糖有调节人体免疫功能、清除机体自由基、维护肾气旺盛，从而达到健康长寿之目的。
枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质.枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化，增强视力，防止青光眼，具有明显的增白、滋润、护肤、减少色素等作用
□枸杞汁
枸杞汁诉组方中含有多种天然的亲水性成分如杂多糖、多元醇、维生素C等，这些成分能保待肠道中的大量水分，使肠道得到滋润、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到轻泻作用，而且枸杞子中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的，因此，枸杞汁能久饮不上火。
□枸杞汁
构把汁虽然甜酸可口，但对于糖尿病人来说是绝对安全的。因为加工枸杞汁时，完全不加蔗糖，是用木糖醇作甜味剂，这种甜味剂是国家权威部门对糖尿病食品唯一指定的营养添加剂，对糖尿病人安全无害。木糖醇其热量仅为O.216焦耳/ml，也不用担心会使人发胖，所以可以放心饮用。枸杞的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，将枸杞根煎煮后饮用，能降血压；至於枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种效果。但是，由於枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们，最好不要食用枸杞。相反的，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
药理和药效不同的中药最好不要混合食用，不会中毒也会形成反作用。2008-03-09
【异名】节华(《本经》)，金精(《金匮玉函方》)，甘菊、真菊(《抱朴子》)，金蕊(《纲目》)，家菊(《群芳谱》)，馒头菊、簪头菊(《医林纂要》)，甜菊花(《随息居饮食谱》)，药菊(《河北药材》)。
【来源】为菊科植物菊的头状花序。
【植物形态】菊多年生草本，高50～140厘米，全体密被白色绒毛。
茎基部稍木质化，略带紫红色，幼枝略具棱。
叶互生，卵形或卵状披针形，长3.5～5厘米，宽3～4厘米，先端钝，基部近心形或阔楔形，边缘通常羽状深裂，裂片具粗锯齿或重锯齿，两面密被白绒毛；叶柄有浅槽。
头状花序顶生成腋生，直径2.5～5厘米；总苞半球形，苞片3～4层，绿色，被毛，边缘膜质透明，淡棕色，外层苞片较小，卵形或卵状披针形，第二层苞片阔卵形，内层苞片长椭圆形；花托小，凸出，半球形；舌状花雌性，位于边缘，舌片线状长圆形，长可至3厘米，先端钝圆，白色、黄色、淡红色或淡紫色，无雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱头2裂；管状花两性，位于中央，黄色，每花外具1卵状膜质鳞片，花冠管长约4毫米，先端5裂，裂片三角状卵形，雄蕊5，聚药，花丝极短，分离，雌蕊1，子房下位，矩圆形，花柱线形，柱头2裂。
瘦果矩圆形，具4棱，顶端平截，光滑无毛。
花期9～11月。
果期10～11月。
我国大部分地区有栽培。
本植物的根(白菊花根)、嫩茎叶(菊花苗)、叶(菊花叶)亦供药用，各详专条。
【采集】霜降前花正盛开时采收，其加工法因各产地的药材种类而不同。
白菊：割下花枝，捆成小把，倒挂阴干。
然后摘取花序。
滁菊：摘取花序。
经硫黄熏过，晒至六成干时，用筛子筛成球状，晒干。
贡菊：摘取花序，烘干。
杭菊：有杭白菊、杭黄菊两种，杭白菊摘取花序，蒸后晒干；杭黄菊则用炭火烘干。
【药材】干燥头状花序，外层为数层舌状花，呈扁平花瓣状，中心由多数管状花聚合而成，基部有总苞，系由3～4层苞片组成。
气清香，味淡微苦。
以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。
各种菊花商品，其性状互有差异： ①白菊 呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，瓣多紧密。
花序的绝大部分为白色舌状花，长约18毫米，宽约3毫米，中央为极少数短小的淡黄色管状花。
主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳。
另有怀菊(河南)、祁菊(河北)、川菊(四川)也属白菊一类。
但质量较次。
②滁菊呈球状，形较小，瓣紧密。
舌状花白色，长约15毫米，宽约3毫米，中央管状花黄色。
主产安徽滁县，品质亦佳。
③贡菊形似滁菊，瓣细而厚。
舌状花白色，长10～12毫米，宽约2毫米，中央有少数黄色管状花。
主产安徽歙县，亦称徽菊。
过去浙江德清亦产，称德菊。
④杭菊一杭白菊，又名白茶菊(《纲目拾遗》)。
呈不规则压扁状，朵大，瓣宽而疏。
舌状花较少，类白色，长约22毫米，宽约6毫米，中央有少数深黄色管状花。
二杭黄菊，又名黄甘菊(《圣惠方》)。
形与杭白菊相似，但舌状花黄色至淡棕色。
均产浙江。
【化学成分】花和茎含挥发油，并有腺嘌呤、胆碱、水苏碱等。
花又含菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1。
挥发油主要含龙脑、樟脑、菊油环酮等。
黄酮类有木犀草素-7-葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙。
尚含丁二酸二甲基酰肼。
【药理作用】①抗病原体作用菊花在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌及β-溶血性链球菌)、人型结核杆菌有某些抑制作用。
其水浸剂(1：4)对某些常见皮肤致病性真菌亦有些抑制作用。
高浓度在体外还有抗病毒(PB8株)及抗螺旋体作用。
②增强毛细血管抵抗力菊花提取物刚、鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台盼蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
其提取物10毫克相当芦丁2.5毫克之效力。
【炮制】菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质。
菊花炭：取拣净的菊花，置锅内炒至焦褐黄色，但须存性，喷洒清水，取出晒干。
【性味】甘苦，凉。
①《本经》：味苦，平。
②《别录》：甘，无毒。
③《天宝单方图》：白菊：味辛，平，无毒。
④《随息居饮食谱》：甘，凉。
【归经】入肺、肝经。
《雷公炮制药性解》：入肺、脾；肝、肾四经。
【功用主治-菊花的功效】疏风，清热，明目，解毒。
治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。
①《本经》：主诸风头眩、肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。
②《别录》：疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。
③陶弘景：白菊：主风眩。
④《药性论》：能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散。
⑤《日华子本草》：利血脉，治四肢游风，心烦，胸膈壅闷，并痈毒，头痛；作枕明目。
⑥《珍珠囊》：养目血。
⑦《用药心法》：去翳膜，明目。
⑧王好古：主肝气不足。
⑨《纲目拾遗》：专入阳分。
治诸风头眩，解酒毒疔肿。
黄茶菊：明目祛风，搜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊：通肺气，止咳逆，清三焦郁火，疗肌热，入气分。
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；泡茶或入丸、散。
【宜忌】①《本草经集注》：术、枸杞根、桑根白皮为之使。
②《本草汇言》：气虚胃寒，食少泄泻之病，宜少用之。
【选方】①治风热头痛：菊花、石膏、川芎各三钱。
为末。
每服一钱半，茶调下。
(《简便单方》) ②治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦桔梗二钱，甘草八分，苇根二钱。
水二杯，煮取一杯，日三服。
(《温病条辨》桑菊饮) ③治风眩：甘菊花 。
作末，以米馈中，蒸作酒服。
(徐嗣伯·菊花酒) ④治热毒风上攻，目赤头旋，眼花面肿：菊花(焙)、排风子(焙)、甘草(炮)各一两。
上三味，捣罗为散。
夜卧时温水调下三钱匕。
(《圣济总录》菊花散) ⑤治眼目昏暗诸疾：蜀椒(去目并闭口，炒出汗，一斤半捣罗取末)一斤，甘菊花(末)一斤。
上二味和匀，取肥地黄十五斤，切，捣研，绞取汁八、九斗许，将前药末拌浸，令匀，暴稍干，入盘中，摊暴三、四日内取干，候得所即止，勿令大燥，入炼蜜二斤，同捣数千杵，丸如梧桐子大。
每服三十丸，空心日午，热水下。
(《圣济总录》夜光丸) ⑥治肝肾不足，虚火上炎，目赤肿痛，久视昏暗，迎风流泪，怕日羞明，头晕盗汗，潮热足软：枸杞子、甘菊花、熟地黄、山萸肉、怀山药、白茯苓、牡丹皮、泽泻。
炼蜜为丸。
(《医级》杞菊地黄丸) ⑦治肝肾不足，眼目昏暗：甘菊花四两，巴戟(去心)一两，苁蓉(酒浸，去皮，炒，切，焙)二两，枸杞子三两。
上为细末，炼蜜丸，如梧桐子大。
每服三十丸至五十丸，温酒或盐汤下，空心食前服。
(《局方》菊睛丸) ⑧治病后生翳：白菊花、蝉蜕等分。
为散。
每用二、三钱，入蜜少许，水煎服。
(《救急方》) ⑨治疔：白菊花四两，甘草四钱。
水煎，顿服，渣再煎服。
(《外科十法》菊花甘草汤) ⑩治膝风：陈艾、菊花。
作护膝，久用。
(《扶寿精方》)
【临床应用】①治疗冠心病以菊花煎剂观察61例，对心绞痛症状的总有效率为80%，其中显效43.3%，改善36.7%，以轻度者疗效较好；对胸闷、心悸、气急及头晕、头痛、四肢发麻等症状，亦有不同程度的疗效；心电图的总有效率为45.9%，其中显效18.8%，好转27.1%。
对部分高血压患者有降压作用；对心率无明显影响；对血清胆甾醇、三酸甘油酯未见明显的规律性变化。
服药期间除1例有上腹痛、1例有轻度腹泻外，均无其他副作用。
即使原有溃疡病的患者，亦多无影响。
制剂及用法：白菊花10两，加温水浸泡过夜，次日煎2次，每次半小时；待沉淀后除去沉渣，再浓缩至500毫升。
每日2次，每次25毫升。
2个月为一疗程。
②治疗高血压病每日用菊花、银花各0.8～1两(头晕明显加桑叶全钱，动脉硬化、血清胆甾醇高者加山楂4～8钱)，混匀，分4次用沸滚开水冲泡10～15分钟后当茶饮。
一般冲泡2次后，药渣即可弃掉另换。
不可煎熬，否则会破坏有效成分。
据46例观察，服药3～7天后头痛、眩晕、失眠等症状开始减轻，随之血压渐降至正常者共35例，其余病例服药10～30天后，自觉症状均有不同程度的好转。
【名家论述】①《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。
②《纲目》：菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴。
盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。
③《本草经疏》：菊花专制风木，故为去风之要药。
苦可泄热，甘能益血，甘可解毒，平则兼辛，故亦散结，苦入心、小肠，甘入脾、胃，平辛走肝、胆，兼入肺与大肠。
其主风头眩、肿痛、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风、湿痹者，诸风掉眩，皆属肝木，风药先入肝，肝开窍于目，风为阳邪，势必走上，血虚则热，热则生风，风火相搏故也。
腰痛去来陶陶者，乃血虚气滞之候，苦以泄滞结，甘以益血脉，辛平以散虚热也。
其除胸中烦热者，心主血，虚则病烦，阴虚则热收于内，故热在胸中，血益则阴生，阴生则烦止，苦辛能泄热，故烦热并解。
安肠胃，利五脉，调四肢，利血气者，即除热，祛风，益血，入心，入脾，入肝之验也。
生捣最治疔疮，血线疔尤为要药，疔者风火之毒也。
④《药品化义》：甘菊，取白色者，其体轻，味微苦，性气和平，至清之品。
《经》曰，治温以清。
凡病热退，其气尚温，以此同桑皮理头痛，除余邪。
佐黄芪治眼昏，去翳障。
助沙参疗肠红，止下血。
领石斛、扁豆，明目聪耳，调达四肢。
是以肺气虚，须用白甘菊。
如黄色者，其味苦重，清香气散，主清肺火。
凡头风眩晕.鼻塞热壅，肌肤湿痹，四肢游风，肩背疼痛，皆繇肺气热，以此清顺肺金，且清金则肝木有制。
又治暴赤眼肿、目痛泪出。
是以清肺热须用黄甘菊。
⑤《本草新编》：甘菊花，气味轻清，功亦甚缓，必宜久服始效，不可责以近功，惟目痛骤用之，成功甚速，余则俱于缓始能取效也。
近人多种菊，而不知滋补之方间有用之者。
又取作茶茗之需，以为明目也。
然而甘菊不单明目，可以大用之者，全在退阳明之胃火。
盖阳明内热，必宜阴寒之药以泻之，如石膏、知母之类，然石膏过于太峻，未免太寒以损胃气，不若用甘菊花至一，二两，同元参、麦冬共剂之，既能平胃中之火，而不伤胃之气也。
⑥《本草经百种录》：凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。
但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。
⑦《本草便读》：甘菊之用，可一言以蔽之，曰疏风而已。
然虽系疏风之品，而性味甘寒，与羌、麻等辛燥者不同，故补肝肾蓟中可相需而用也。
' ⑧《本草正义》：凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火，熄内风，抑木气之横逆。
《本经》主风头眩者，以阴虚阳浮，气火升腾，肝风上扰之眩晕言之，非外来风邪，能令人眩也。
肿痛，连上风头眩三字读。
肝火直上顶巅，而为眩，为肿，为痛，阳焰直升，其势最暴。
凡是头风作痛，无非内火内风震撼不息，而菊花能治之，非肃降静镇迥异寻常者，殆难有此力量。
目如欲脱，乃肝阳内风之尤甚者。
世谓头风痛甚，至于丧明，抑知且有目珠突出，形如雀卵者。
泪出亦阴虚于下，肝火上扬，真阴无摄纳之权，而风阳以疏泄为用，则迎风而泪下，此皆肝肾阴亏，而浮阳上亢为虐，惟菊花之清苦泄降，能收摄虚阳而纳归于下，故为目科要药。
又治皮肤死肌，恶风湿痹者，则血热而络脉不洁，渐以积秽成腐。
菊花苦辛宣络，能理血中热毒，则污浊去而痹着之死肌可愈。
石顽渭清利血脉，而痹着湿邪，得以开泄，持论甚正。
惟此是冲和纯粹之品，以清经隧积淤之浊血，断非旦夕可以速效，弗以无近功，而遽疑《经》言之不可信也。
《别录》谓治腰痛去来陶陶，盖言其悠久不已之状，是亦肾阴不足，而湿邪痹着为患，故其痛续续不息。
菊花滋肾阴而清湿热，是以主之。
又治胸中烦热而安肠胃，固无一非清肃泄热之功用也。
甄权谓治头目风旋倒地，脑骨疼痛，则肝阳内风头痛，固有直上顶巅，脑骨如裂者，若风旋倒地，则血冲脑经，而失其知觉运动矣。
又谓治身上一切游风，令消散，利血脉，则是血热生风之症，苦泄清理，而风自息。
大明谓作枕明目，叶亦明目。
洁古谓养目血，去翳膜。
海藏谓主肝气不足。
盖亦养肝阴，滋肝血之意。
虽其气味清芬，然终非肝家气药。
仲醇谓生捣最治疔疮，血线疔尤为要药。
按疔是火毒，非大剂清解不可，外敷诸药如忍冬藤、马齿苋、蒲公英、草河车、芙蓉叶、青菊叶等，不过清热退肿，皆非专主之任，缪所称之血线疔，盖即红丝疔，有一痕红晕，自疮口上窜，直过肘膝者。
治皆以内服清解为主。
但知外治，断不可恃。
味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。
喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多。所以，不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好
枸杞子的传统药用价值：
枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”
枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。
□枸杞子的现代分析：
现代分析表明，枸杞子所含之营?成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。
□枸杞与煲汤、泡酒、泡茶：
用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。
□枸杞汁
“取其精华、去其糟粕”是加工枸杞汁最精炼的总结，枸杞汁采用优质宁夏枸杞，选料极其严格。加工过程中去除了枸杞子的皮和籽粒后，运用高新生物工程技术，充分保留了枸杞子的主要功能成分及营养要素，并使上述易溶或难溶的有益成分均匀分散于整个饮料中，从而使之更便于直接吸收或发挥其功能作用。这与大豆蛋白质不易消化吸收，而加工成为豆腐后提高了蛋白质的利用率道理是相似的。
□枸杞多糖功能因子具有十分重要的、多方面的保健功能作用：
(1)免疫调节作用
枸杞多糖对小鼠非特异性免疫、特异性免疫有非常显著的免疫调节作用，能显著地增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发型变态反应、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬鸡红细胞功能、小鼠碳廓清能力、以及显著增强抗体生成的能力等。
(2)降血糖作用
枸杞多糖对实验性糖尿病有明显的降血糖作用，有效率达100；且对正常小鼠血糖无影响。
(3)降血脂作用
枸杞多糖对实验性高脂血大鼠的血脂有明显影响，可显著降低血清胆固醇、甘油三脂含量、而对高密度脂蛋白有升高作用。实验结果表明构把多糖有明显的调节血脂作用。
(4)延缓衰老作用
果蝇生存试验表明，枸杞多糖可明显延长雌性及雄性果蝇的平均寿命及最高寿命。并有显著升高小鼠红细胞SOD作用和明显降低MDA的作用。另外还有动物及临床实验结果表明拘把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。
(5)抗疲劳作用
构把多糖能提高实验小鼠的肌糖原、肝糖原储备。增加乳糖脱氨的总活力、加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，能明显延长小鼠游泳时间。所以，拘把多糖能增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。
(6)其它作用
通过对天麻、人参、银杏、枸杞提取物的试验表明：枸杞提取物能显著延长动物缺氧条件下及辐射条件下的存活时间。
□枸杞子研究现状介绍
（由公司所属天然活性成分化学与保健功能研究室提供）
近年来，枸杞子作为药食兼用的名贵资源已为国内外学者所瞩目，特别是国内的许多学者在枸杞的研究领域中如枸杞子的化学成分、结构以及功能评价等方面进行了许多卓有成效的工作，用现代医学理论和仪器方法研究了枸杞子的化学成分及功能因子，这些研究资料表明枸杞子不仅营养丰富而且确实具有多方面的保健功能作用。用分离得到的纯品（纯级分）构把多糖（LBP-1，2，3，4）进行的功能学评价实验进一步表明：枸杞多糖确实是枸杞子具有许多药理作用的重要的功能因子之一。
关于枸杞子的近代研究结果扼要叙述如下：
1.枸杞子的现代分析：
分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。
表1、鲜枸杞果的成分分析
成分单位数据成分单位数据
蛋白质G/100g4.49KMg/kg1502.4
脂肪G/100g2.33NaMg/kg55.55
粗纤维G/100g1.68CaMg/kg212.22
总酸G/100g0.04MgMg/kg317.46
碳水化合物G/100g9.12FeMg/kg55.85
牛磺酸G/100g0.32CuMg/kg7.46
甜菜碱G/100g0.26MnMg/kg4.07
维生素B1Mg/kg0.53ZnMg/kg7.05
维生素B2Mg/kg1.37SeMg/kg0.05
维生素CMg/kg198
类胡萝卜素Mg/kg960
维生素EMg/kg5.5
枸杞子仁中粗脂肪含量13.75，粗蛋白质22.42。
粗枸杞子油中含亚油酸77.28，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素E211.00mg/kg，硒0.06mg/kg，SOD92NU/ml．
2.枸杞多糖的理化特性
本研究室通过DEAE－cellulose和Sephadexgel柱色谱以及氯化钠作洗脱剂从枸杞粗多糖中分离得到针形晶体LBP-I、LBP-IILBP-III和LBP-IV等四个级分，并采用色谱、光谱技术、氨基酸分析仪等对这四个级分的理化特性进行了研究。结果表明枸杞多糖是由多或蛋白质和酸性杂多糖构成。LBPII、LBP-III、LBP-IV的氨基酸总含量分别为14.00、11.OO、7.81。酸性杂多糖是由阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖醛酸等构成。LBP-II、LBP-Ill和LBP-IV的等电点分别为4.42、4.61和4.01。分子量均超过2万，均溶于水、难溶于酒精。枸杞多糖的总含量大约占枸杞子重量的3.36。
3.枸杞和枸杞多糖的生物活性功能评价
3.1功能因子LBP-X级分对糖尿病家兔降血糖的效果
本研究室研究结果：从上述方法得到的四个级分中，选取枸杞多糖级分LBP-X对实验性四氧嘧啶糖尿病兔进行降血糖实验（开放型单向质反应序贯实验）；同时，将枸杞多糖LBP－X与粗品枸杞多糖及枸杞的降血糖效果作比较。实验表明，枸杞多糖LBP-X级分对实验性四氧嘧啶糖尿病兔有名显的降血糖作用，降血糖有效率达100（假场性率为1），糖耐量的线明显下移。经配对序贯试验比较，枸杞多糖LBP-X级分的降糖效果优于粗品枸杞多糖，也优于枸杞原汁。三者对正常小鼠血糖无影响。
3.2枸杞及功能因子LBPs对降低家兔血脂的影响
本研究室研究结果：将枸杞子、枸杞多糖及纯品构把多糖LBP-X对实验性家兔高脂血症进行降血脂的比较试验（开放型单向质反应序贯试验），实验表明，枸杞及其多糖对实验性高脂血症家兔的血脂有明显的降低血清胆固醇及甘油三酯的作用，有效率达100。
3.3粗品枸杞多糖LBPs及纯品枸杞多糖
LBP-X的抗疲劳作用：本研究室研究结果：粗品枸杞多糖与纯品枸杞多糖不同剂量给予小鼠比较它们抗疲劳效果。结果表明枸杞多糖粗品能显著地增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前及游泳后乳酸脱氨活力，降低小鼠激烈运动后血尿素增量，并加快其清除速率。纯品低剂量组以5-20mg/kg.d抗疲劳效果优于粗品。LBP-XI10mg/kg.d剂量组最佳。纯品高剂量组与粗品效果无差异。枸杞多糖是具有抗疲劳作用的因子。
3.4延缓衰老
文献研究报道：通过动物试验表明，构把多糖能明显增强去胸腺小鼠的细胞免疫功能，对小鼠性功能也有一定的恢复作用。试验还表明枸杞多糖为主的组方能恢复衰老模型小鼠T和B淋巴细胞增殖反应功能，提高衰老模型小鼠肝总SOD的活性及血清总SOD和Cu/ZnSOD活性，抑制衰老模型肝组织过氧化脂质的形成，减少心、肝组织的脂褐素沉积。
3.5耐缺氧作用
本研究室研究结果：通过枸杞、银杏、天麻及人参提取物的耐缺氧实验表明，枸杞提取物的效果最好，其低、中剂量组对小白鼠在密闭缺氧条件下的存活时间与对照组比较，有极显著差异，存活时间分别延长了61-67。
3.6调节机体免疫活性
本实验室研究结果：通过枸杞多糖纯级分LBO-X对小鼠免疫器官重量、巨噬细胞吞噬功能及小鼠体液免疫功能试验表明，5-10mg/kg.d的域值范围内对小鼠非特异性免疫和特异性免疫有显著的免疫增强和调节作用。
3.7枸杞多糖可以诱导人急性早幼粒细胞性白血病HL-6O细胞凋亡。
3.8枸杞多糖延缓衰老的临床试验
文献资料报道：有关资料表明以中老年“虚症”病例试验服用枸杞多糖，结果表明，对于易疲劳、睡眠不好、食欲不振、头晕头昏、视为模糊及易感冒等症状有明显改善。长期服用无不良反应，继续有疗效。服药后淋巴细胞转化和E-花环两项、T-细胞免疫活性指标明显增强。且血胆固醇、甘油三脂均有下降。长期服用构把多糖的病例除改善了老化症状外，头发脱落减少、面色红润、视力增强、步履雄健、脉博流畅。还有病例性功能也得到改善。
以上事实说明构把多糖有调节人体免疫功能、清除机体自由基、维护肾气旺盛，从而达到健康长寿之目的。
枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质.枸杞子油富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、维生素E、胡萝卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化，增强视力，防止青光眼，具有明显的增白、滋润、护肤、减少色素等作用
□枸杞汁
枸杞汁诉组方中含有多种天然的亲水性成分如杂多糖、多元醇、维生素C等，这些成分能保待肠道中的大量水分，使肠道得到滋润、不致使大使困枯燥引起便秘，所以能起到轻泻作用，而且枸杞子中的类胡萝卜素对于视力也是极有益的，因此，枸杞汁能久饮不上火。
□枸杞汁
构把汁虽然甜酸可口，但对于糖尿病人来说是绝对安全的。因为加工枸杞汁时，完全不加蔗糖，是用木糖醇作甜味剂，这种甜味剂是国家权威部门对糖尿病食品唯一指定的营养添加剂，对糖尿病人安全无害。木糖醇其热量仅为O.216焦耳/ml，也不用担心会使人发胖，所以可以放心饮用。枸杞的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，将枸杞根煎煮后饮用，能降血压；至於枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种效果。但是，由於枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们，最好不要食用枸杞。相反的，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
药理和药效不同的中药最好不要混合食用，不会中毒也会形成反作用。2008-03-09
