广东人煲鸡汤的药材

广东炖鸡汤放什么药材

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的,而不是盲目添加药材。比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定...

广东煲鸡汤放什么材料

1、原料:土母鸡、党参、红枣、葱、姜、黄酒、盐、熟猪油。2、做法:将鸡砍成大小适中的块,去头,爪,肝、心留下,炒锅烧热,放入熟猪油;下葱姜煸香;再下鸡块爆炒;烹入黄酒;香气扑鼻时,盛入瓦罐中;加足清水,下入党参、蜜枣;大火烧开,撇去浮末,再改用小火,不加盖炖2小时即可,食用时加入...

广东人煲汤常用的药材

广州人煲汤常用的药材有当泥(山稔)根、白花蛇舌草、白花牛奶根、溪黄草、石参根。1、当泥(山稔)根当泥,即是山捻,桃金娘,初秋,是当泥(山捻... 牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味。4、溪黄草溪黄草,别名溪沟草、山羊面、熊胆草等。为多年生草本;根茎肥大,粗壮,有...