猪肝怎么做吃才能补血

只要掌握猪肝的汆烫时间和火候，就能做出爽嫩鲜滑的猪肝。最后下一些多汁鲜美的花蛤，能增色不少，是一道非常易学的快手家常小菜。
2020-11-06

猪肝中含铁丰富，是补血最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统，炒猪肝就可以起到补血的效果。炒猪肝做法如下：
一、准备食材：
猪肝150g；青椒半个；胡萝卜小半个；洋葱半个；蒜4瓣；盐适量；酱油5ml。
二、步骤：
1、首先把买来的猪肝洗净，因为会脏脏的，切成片状放在碗里，记住不要太厚也不要太薄，要不很不均匀。

2、然后找一个小碗，给碗里加入适量盐，洋葱、蒜拌匀腌一下，腌制三十分钟即可。

3、锅里加入少量油，最好是花生油。猪肝下锅翻炒，可以放一点红辣椒，也可以不放。

4、然后再加入少量盐，翻炒至半熟状态，放入腌制好的猪肝，翻炒，加入适量酱油。

5、最后再加入提前炒好的青椒和胡萝卜，再翻炒几下，就可以了出锅了。

扩展资料：
猪肝食用注意事项：
1、经过洗净和浸泡才能够食用。
这是因为猪肝是猪体内最大的解毒器官，而通过浸泡才可以将其中的一些有毒代谢物质洗净。对人体的危害才不会那么大。
2、不能够同时吃维生素c。
这是因为猪肝中含有比较高含量的铜元素，这些铜元素会与维生素c结合使得维生素西原来的功能丧失，因为在遇到一些微量元素的时候，维生素c很容易氧化。因此我们在吃猪肝的时候，不能够跟维生素c一起吃。
3、猪肝必须炒熟。
这是因为猪肝中含有许多的病菌和寄生虫卵，如果没有炒熟的话，就没有办法杀死它们。
4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
就像胃蛋白酶、淀粉酶等等，都是比较常见的酶制剂。因为猪肝中含有比较高含量的铜元素，他可也可以和酶蛋白质，氨基酸发生沉淀反应，药效大打折扣。
参考资料：
百度百科-炒猪肝
人民健康网-补铁佳品，猪肝怎么吃才放心？
2020-10-20

猪肝本来就是补血的，所以煮菠菜汤，吵着吃，都可以，但猪肝菠菜汤效果最好。做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟;最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。2018-01-04

在做猪肝前需要将猪肝先在盐水中浸泡1小时左右在做，炒着吃就可以，不要炒老了。但不要吃多了，虽然补血，但是维生素A含量很高，吃多了反而不好2019-05-06

如果有贫血的患者可以吃一些猪肝来进行补血、补铁。一般情况下，贫血的患者都是因为缺铁导致的贫血，猪肝可以炒着吃，也可以煮着吃或者是在瘦肉粥里面放一些猪肝，熬成粥，这样喝也是比较好的。另外也可以把猪肝切碎了，拿着醋和香油拌一拌，味道也是不错的。

所以建议大家有贫血的情况下，适当的吃一些动物的肝脏或者是吃一些含铁量比较高的食物，是能够起到补血补铁的作用的。如果是宝宝贫血，吃猪肝最好要把猪肝给宝宝做成糊状再给宝宝吃，这样有利于宝宝的消化与吸收，建议大家也可以多让孩子吃一些富含维生素C的水果，能够促进铁质的吸收。2020-12-04

猪肝菠菜煮粥，或者是打汤。2018-01-04

炒猪肝的做法和技巧

2020-12-07

关键词：健康，养生，补血，心脑血管，细菌，贫血吃猪肝效果好，为了身体健康，还应该注意3点

2020-12-08