2020-05-21
补肾食谱-鸽肉炖冬虫夏草 配方：冬虫夏草15克、鸽子两只、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。制作：将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。具有药用疗效的冬虫夏草产于西藏那曲和青海玉树，福临门和同仁堂都是这两个产地的典型代表，同仁堂的贵很多，家用选福临门最合适。2016-11-09
建议泡茶喝，可以搭配一点西洋参，一个西洋参性寒与冬虫夏草是最佳搭配，再来也可以增强功效。将虫草与西洋参放入炖盅加水用蒸锅蒸一遍，小草的话每天3-5根，大草1-2根(注意用文火蒸大概半小时)，第一遍氺的颜色最深也是虫草营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费，然后再用保温杯反复泡，泡上一天，到了晚上就连虫草一起嚼掉。2013-08-25
冬虫夏草的传统使用方法包括了水煎、炖煮、泡酒、泡茶、打粉（装胶囊）等，这些吃法主要存在以下三个方面问题：
1. 非净制冬虫夏草，不安全、不卫生、不能直接使用！
冬虫夏草在土壤里生长的过程中，体表尤其是皱褶内粘附了大量泥沙、细菌、霉菌、寄生虫（卵）及其他杂质，并与冬虫夏草体表粘性极强的菌膜紧紧附着，手工清洗难以达到卫生标准。
无论是考虑清洁会减少冬虫夏草的重量而损害经济利益，还是顾忌清洁手段与技术的使用会大量增加生产损耗等原因，总之商家常会利用冬虫夏草肉眼无法分辨洁净与否的缺陷和消费者缺乏判断常识及手段等因素，直接在市场上销售这种“工业原料级冬虫夏草”。
服用这样的冬虫夏草，会给健康带来极大隐患。
2. 食用方法不正确：
冬虫夏草是质地坚硬致密、组织细胞排列紧密的药材，上述方法无法使冬虫夏草中的精华成分有效溶出，从而被人体吸收；
研究表明，水煎、炖煮、泡茶时温度超过60℃，冬虫夏草最有价值的精华成分（如：大分子多糖、多种活性酶、多肽、挥发性物质等）将被破坏；
含有大量泥沙、致病菌、霉菌及寄生虫（卵）的工业原料级冬虫夏草，采用直接打粉、灌制胶囊等生服方式，不符合基本卫生标准，会给健康带来极大隐患。
3. 精华成分的利用率低
中药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，而以细胞内为主。将中药材粉碎，是提高有效成分溶出率的方法；
但传统的冬虫夏草粉碎工艺，由于技术手段的限制，仅仅能够将冬虫夏草粉碎成由数十个细胞组成的粉末（低于200目），无法达到细胞级粉碎、均匀地破膜与破壁，因而无法释放出冬虫夏草全部的精华成分，难以达到人体的理想吸收；
服用方法不正确，导致对冬虫夏草的利用率低，不仅间接造成经济损失，也浪费了宝贵的珍稀资源。
冬虫夏草最好的吃法是常温生服2013-09-02
1. 非净制冬虫夏草，不安全、不卫生、不能直接使用！
冬虫夏草在土壤里生长的过程中，体表尤其是皱褶内粘附了大量泥沙、细菌、霉菌、寄生虫（卵）及其他杂质，并与冬虫夏草体表粘性极强的菌膜紧紧附着，手工清洗难以达到卫生标准。
无论是考虑清洁会减少冬虫夏草的重量而损害经济利益，还是顾忌清洁手段与技术的使用会大量增加生产损耗等原因，总之商家常会利用冬虫夏草肉眼无法分辨洁净与否的缺陷和消费者缺乏判断常识及手段等因素，直接在市场上销售这种“工业原料级冬虫夏草”。
服用这样的冬虫夏草，会给健康带来极大隐患。
2. 食用方法不正确：
冬虫夏草是质地坚硬致密、组织细胞排列紧密的药材，上述方法无法使冬虫夏草中的精华成分有效溶出，从而被人体吸收；
研究表明，水煎、炖煮、泡茶时温度超过60℃，冬虫夏草最有价值的精华成分（如：大分子多糖、多种活性酶、多肽、挥发性物质等）将被破坏；
含有大量泥沙、致病菌、霉菌及寄生虫（卵）的工业原料级冬虫夏草，采用直接打粉、灌制胶囊等生服方式，不符合基本卫生标准，会给健康带来极大隐患。
3. 精华成分的利用率低
中药材中的有效成分通常分布于细胞内与细胞间质，而以细胞内为主。将中药材粉碎，是提高有效成分溶出率的方法；
但传统的冬虫夏草粉碎工艺，由于技术手段的限制，仅仅能够将冬虫夏草粉碎成由数十个细胞组成的粉末（低于200目），无法达到细胞级粉碎、均匀地破膜与破壁，因而无法释放出冬虫夏草全部的精华成分，难以达到人体的理想吸收；
服用方法不正确，导致对冬虫夏草的利用率低，不仅间接造成经济损失，也浪费了宝贵的珍稀资源。
冬虫夏草最好的吃法是常温生服2013-09-02
