炖羊肉汤可以放哪些中药材?

可以放杜仲、当归、山药等。
当归杜仲羊肉汤的做法:
1.羊腿肉斩块焯水,水中放点橘子皮(可以再放点山楂),去腥效果非常好;

2.准备药材,当归、黄芪、大枣、枸杞,分别清洗干净,沥干备用;

3.【杜仲】最好用酒浸泡一段时间,因为杜仲的有效成分是白色的胶丝,而胶丝很难溶于水,但溶于酒精,所以直接放水煲汤很难充分提取药效,将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中,否则煮后会散开影响汤的清纯,如腰痛者可以多放些杜仲,并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤,如放了大量杜仲的汤会有些苦味,可以适当加几颗红枣改善一下;

4.黄芪、当归、杜仲放入药料包中,防止煲煮过程中散开影响汤汁;

5.除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中,加清水、杜仲酒,大火煮开后小火2.5小时,羊肉皮烂肉酥即可;

6.加枸杞煮开后5分钟,加盐调味即可。

2018-01-06
当归生姜羊肉汤。
出自古代名医张仲景的《金匮要略》,原方是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者,后因其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材,当归虽为药材,也常被用于制作食物,属于药食同源之品,故被后人纳入药膳之中,并受到老百姓的喜爱。
适用人群:适用于血虚、阳虚体质的人群,常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。亚健康或健康人群用作日常食养保健。但合并有口干口苦、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。

扩展资料:

羊肉的营养价值与功效
1、羊肉性温,天气冷的时候常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
3、羊肉肉质细嫩,容易消化。中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
参考资料来源:人民网:羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉

参考资料来源:人民网:怕冷无力,吃当归生姜羊肉汤
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  • 当归和黄芪:当归有活血补血的功效,黄芪则能补气固表,两者与羊肉搭配,能全面提升身体的免疫力。陈皮:有助于消化,减轻油腻感,使羊肉汤更加清爽可口。2. 凉性或平性药材 枸杞:既能中和羊肉的温补,又能滋阴补肾,特别适合阴虚体质的人群。白芍和生地:有清热凉血的功效,能有效平衡羊肉的温燥。

  • 接下来,准备丰富的香料增添风味。生姜50克、当归15克、白芍30克等中药材,以及适量的香叶、花椒、八角(大茴香)、小茴香,共同构成了这道汤品的独特香气。这些香料被精心配比后,用纱布包裹或置于料包盒中,便于炖煮时充分释放香气。制作过程中,生姜扮演了双重角色:一方面,它以其独特的辛辣味帮助...

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