生姜可以祛湿、保养肾脏、减少手脚冰凉、延缓衰老、改善睡眠,治疗感冒和风湿。
有用的话记得采纳。2020-11-11
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根茎所含挥发油的主要成分为姜醇(Zingiberol,C15H26O),姜烯(Zingiberene,C15H24),莰烯,水茴香烯,龙脑,枸橼醛及按油精等。此外尚含辣味成分姜辣素(Gingerol)、油状辣味成分姜烯酮(Shogaol,C17H24O3)及...
但是不同生姜品种,不同器官和部位,所含营养成分不同,曲丁、曲河提供的营养成分表可供参考(表11)。表11 生姜不同部位的营养成分生姜具有芳香浓郁的辛辣风味,可提取香精,用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素,即姜酚(C17H26...
生姜含有辛辣和芳香成分,可食用部分95%,每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g,膳食纤维2.7g,碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C4mg;钾29...