熬中药是冷水下锅还是热水下锅

常规来说，煎煮中药之前先用冷水浸泡一个小时左右，然后直接上火，用大火煲开之后，改用小火慢煮，具体煮多久，根据药物决定，煮完第一遍的药物之后，马上加热水煮第二遍，如果需要煮第三遍，也要连着煮。
用凉水熬制中药的方法：
1.煎药容器以砂锅，搪瓷器皿，不锈钢为好，严禁用铁器。
2.中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
3.煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药，清热药，芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。
4.每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
5.煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。
6.特殊药物的煎煮方法：“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎；“下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可；“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。
7.“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。其它特殊药物按医嘱煎煮。

服药期间的意见建议
1.服药期间建议禁食辛辣，油腻，刺激的食物，禁吃凉的食物，一般中药饭后服用效果较好。每天煎一剂，每剂煎二汁，早，晚各服一汁。
2.另外，喝中药前后一小时左右最好不要喝茶，咖啡，牛奶或豆浆，以免中药成分与茶的鞣质，及蛋白质等发生化学反应，影响疗效。可以喝水。如果觉得口味较苦，可以加些糖再服用！另外未煎的药需妥善保管，防止受潮，变质。
2023-01-11