砂锅熬中药：先把抓回来的中药放进砂锅，然后加入凉水，浸泡20~30分钟，再加水没过药，把药砂锅放在炉火上用中火煮。一般情况下，分两次煮。第一次煮，煮完后，倒入药液100-200毫升，叫头煎药：然后再加适量水（如果药渣用冷水煎，熬药时应放凉水），进行第二次煮，叫二煎。有时也可以加水，煎煮第三煎，或者第四煎。这需要按照医生的要求去做。在吃中药的过程中，我们需要把药材煮成汤汁，把药成分融进水里，然后患者服用。与煲汤炒菜不同，熬中药不能用铁锅、铜锅等金属锅具，最好用砂锅、瓦罐熬。这是因为：首先，砂锅、瓦罐锅底导热均匀，煮起来火力缓和，整个锅保温强，水分蒸发量小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保存比较全面。其次，许多植物性药物含有氨基酸和有机酸，他们会与铁离子产生化学反应，形成不溶于水的沉淀物，这样人体无法吸收。而且中药中的生物碱需要与之化合并用于水解理。如果用铁锅煮药，会损耗氨酸，生物碱无法溶解，也会影响药物的疗效。当然，大多数人选择用砂锅和瓦罐煮中药，除了科学性外，很大程度上还是因为习惯。不锈钢和估瓷质的容器也可以用来熬制中药，而且它们也很安全。2022-11-12
用砂锅熬中药的原因
1 个回答医识问答网专题活动
此外，中药中的鞣质、有机酸等成分可能会与铁锅中的铁离子发生化学反应，生成不溶于水的沉淀，这样就影响了药物的有效吸收。生物碱也需要与鞣酸结合后才能溶于水，如果使用铁锅煎药，鞣酸的损耗会影响生物碱的溶解，进而影响药效。砂锅熬中药的步骤 1. 在开始熬制中药之前，应仔细阅读医嘱，了解是否有特...
首先，砂锅的主要成分是硅酸盐，受热均匀，煎药时锅内的水分不容易被蒸发，能很好地使药物中的有效成分溶解。其次，砂锅的传热性能好。一般煎药时间为20至30分钟，但有些药物要依具体情况而定，如补益药文火煎煮至沸后需要40分钟，矿物、介壳类中药需要的时间则更长。煎药时要经常搅拌，否则稍不留神就容...
1,砂锅、瓦罐锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且整个锅保温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，药剂成分保留比较全面。2,很多植物药材是含鞣质、有机酸等，它们会和铁锅里的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，这样人体就无法吸收。并且，中药中的生物碱需要与鞣酸化合...
电砂锅可以用来熬制中药，并且是非常理想的选择。以下是具体原因：避免化学反应：熬制中药时，不宜使用铁器或铝制品，因为中药成分复杂，容易与这些金属发生反应，产生毒素，既影响药效，又可能对人体造成危害。电砂锅则不存在这个问题。导热良好：砂锅导热性能良好，适合用来熬制中药，且不易产生副作用。温度...
铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐；会产生程度不同的毒副作用；铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞，每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。砂锅的主要成分是...
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