【向红丁主编（北京协和医院糖尿病中心主任）】对于第2型糖尿病患者来说，高血压对其身体的危害比糖尿病还严重，若血压长期居高不下，还容易导致心脑血管并发症，更是诱发眼部和肾脏病变的不定时炸弹。目前已有充分的实验证明，控制好血压能够使糖尿病患者更长寿。想要控制血压，饮食至关重要，例如 钠会导致血压升高，钾则有降压的作用。 多吃富含钾的食物 人体内大部分的钾存在于细胞内部，它与细胞外的钠互相协调，可维持血液和体液的酸碱平衡和水分平衡。钾能扩张动脉、降低血管的阻力、促进钠的排出，可在一定程度上降低心血管负担，降低血压。同时，钾对血管还有保护作用，可延缓高血压患者之动脉血管壁增厚。若平时的饮食结构中，钾的摄取量偏低，而钠的摄取量偏高，会大大增加罹患高血压的机率，因此，平时要适当增加钾的摄取。 豆类、核桃、香菇、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如马铃薯、竹笋、苋菜、油菜、大葱等，水果如香蕉、枣子、桃子、橘子等食物都富含钾。 富含钾的明星食材： 竹笋、 核桃、 香蕉、 鱼 补充膳食纤维和钙 膳食纤维具有调节糖类和脂类代谢的作用，能 结合胆酸，避免其合成胆固醇沉积在血管壁上，同时还能促进钠的排出。很多蔬果都富含膳食纤维，可多多摄取。 人体如果 摄取充分的钙，能增加尿钠排泄，减轻钠对血压的不利影响，有 助于降低血压。如果想要补钙，可以多选择鱼肉、低脂牛奶、豆类及其制品。 控制脂肪和胆固醇摄取量 研究证明， 身体肥胖者之肾脏排钠能力较低，会降低对血压的控制能力。动物性脂肪中的饱和脂肪酸较高，会提高胆固醇含量，易导致血栓形成，使高血压脑中风的机率增加；而植物性油脂之不饱和脂肪酸含量较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑中风。一旦脂肪摄取过多，将导致肥胖，因此高血压患者务必要控制脂肪的总摄取量。 高血压患者的进食内容中，脂肪的热量比应控制在25％左右，最高不应超过30％。应严格限制肥肉、蛋黄、奶油、鱼卵等高脂肪、高胆固醇的食物，尤其应避开动物油和油炸食品。食用油以植物油为宜，其他食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼类、禽类、瘦肉及低脂牛奶等。【向红丁主编（北京协和医院糖尿病中心主任）】对于第2型糖尿病患者来说，高血压对其身体的危害比糖尿病还严重，若血压长期居高不下，还容易导致心脑血管并发症，更是诱发眼部和肾脏病变的不定时炸弹。目前已有充分的实验证明，控制好血压能够使糖尿病患者更长寿。想要控制血压，饮食至关重要，例如 钠会导致血压升高，钾则有降压的作用。 多吃富含钾的食物 人体内大部分的钾存在于细胞内部，它与细胞外的钠互相协调，可维持血液和体液的酸碱平衡和水分平衡。钾能扩张动脉、降低血管的阻力、促进钠的排出，可在一定程度上降低心血管负担，降低血压。同时，钾对血管还有保护作用，可延缓高血压患者之动脉血管壁增厚。若平时的饮食结构中，钾的摄取量偏低，而钠的摄取量偏高，会大大增加罹患高血压的机率，因此，平时要适当增加钾的摄取。 豆类、核桃、香菇、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如马铃薯、竹笋、苋菜、油菜、大葱等，水果如香蕉、枣子、桃子、橘子等食物都富含钾。 富含钾的明星食材： 竹笋、 核桃、 香蕉、 鱼 补充膳食纤维和钙 膳食纤维具有调节糖类和脂类代谢的作用，能 结合胆酸，避免其合成胆固醇沉积在血管壁上，同时还能促进钠的排出。很多蔬果都富含膳食纤维，可多多摄取。 人体如果 摄取充分的钙，能增加尿钠排泄，减轻钠对血压的不利影响，有 助于降低血压。如果想要补钙，可以多选择鱼肉、低脂牛奶、豆类及其制品。 控制脂肪和胆固醇摄取量 研究证明， 身体肥胖者之肾脏排钠能力较低，会降低对血压的控制能力。动物性脂肪中的饱和脂肪酸较高，会提高胆固醇含量，易导致血栓形成，使高血压脑中风的机率增加；而植物性油脂之不饱和脂肪酸含量较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑中风。一旦脂肪摄取过多，将导致肥胖，因此高血压患者务必要控制脂肪的总摄取量。 高血压患者的进食内容中，脂肪的热量比应控制在25％左右，最高不应超过30％。应严格限制肥肉、蛋黄、奶油、鱼卵等高脂肪、高胆固醇的食物，尤其应避开动物油和油炸食品。食用油以植物油为宜，其他食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼类、禽类、瘦肉及低脂牛奶等。 盐要少吃 每天食盐量应严格控制在2～5克，同时还要减少酱油的使用量。咸（酱）菜、罐装调味品、腌制品、蛤贝类等含钠高的食物，应尽量少吃或不吃。 NOTE 食盐碱量小妙招 1.汤汁中的食盐含量较高，食用汤类或炖煮的食物时，最好留底汤不用，仅食用食材部分。 2.以酱油调味时，一定要控制好用量。酱油可以搭配柠檬汁、醋等佐料一同使用，不但可以减少用量，而且可以增加菜肴风味。同时，柠檬汁所含的丰富维生素C，还有助于提高人体的免疫力，可谓一举多得。 3.咖哩粉、芥末、生姜、香菜、胡椒等佐料，长期少量食用不会导致血压升高，可以作为日常的减盐调味品适当使用。 常见调味料之钠含量 调味料 每百克含盐量（克） 鸡粉 20.7 酱油 14.6 老醋 2.0 豆瓣酱 15.3 甜面酱 5.3 五香豆豉 4.1 NOTE 生活习惯小建议 1. 确保7小时充足睡眠。充足的睡眠是维持血压正常的基本要素，糖友每天要保持7～8小时的睡眠，晚上尽量在11点前入睡，不宜熬夜。 2.唱唱歌。站立、深呼吸，并做一些简单的发声训练， 每次练唱20～30分钟。可消除精神紧张，还有增加降压药物药效的作用。 自我 *** 调理并发症 按揉三阴交穴 快速取穴 第一、二蹠骨结合处前的凹陷处。 取穴原理 经常 *** 此穴，能辅助降低血压。 *** 方法 拇指指腹按揉此穴1分钟，两侧可同时进行。 按揉肩井穴 快速取穴 在肩胛区，第七颈椎棘突与肩峰最外侧点连线的中点。 取穴原理 *** 此穴可以缓解肩部酸痛，平肝阳、疏肝气，防止肝阳上亢引起的高血压。 *** 方法 右手中指按揉左侧肩井穴，再以左手中指按揉右侧肩井穴，按揉大约2分钟至有酸胀感为宜。 按揉足三里穴 快速取穴 在小腿外前侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。 取穴原理 经常 *** 此穴可以辅助治疗胃肠疾病、下肢活动不便、高血压等。 用拇指放在足三里穴（膝眼下3寸处）上，其他四指握住胫骨，以拇指垂直下按，指尖有节奏地按压并配合揉的动作，需施加一定的力道。 薏仁柠檬水 总热量147大卡 蛋白质5.2克 脂肪1.4克 糖类29.0克 材料 薏仁40克 柠檬片适量 佐料 木糖醇少许 作法 1.薏仁先浸泡3小时，倒入锅中煮滚，转小火熬1.5小时，煮成淡乳白色汤底。 2.倒出煮好的薏仁水，放凉后放入切好的柠檬片，加入木糖醇调味即可。 凉拌苦瓜 总热量56大卡 蛋白质2.0克 脂肪0.2克 糖类9.8克 材料 苦瓜200克 佐料 香油适量 乾红辣椒适量 花椒适量 盐1克 植物油适量 1.苦瓜洗净，去两端，对剖，去瓤籽后切片，以冷水泡15分钟，烫熟后沥干；乾红辣椒洗净，切段。 2.起油锅，放入乾红辣椒、花椒爆香，再将花椒油淋在苦瓜上，加盐、香油拌匀即可。 本文摘自《神奇的糖尿病救命奇迹：降糖料理╳药草茶╳饮食宜忌全公开，告别饥饿疗法，轻松吃出稳定血糖！》／向红丁主编（北京协和医院糖尿病中心主任）／绘虹企业
2022-10-28
2022-10-28
