煎熬中药可以用铁锅吗

煎熬中药可以用铁锅吗
　　煎熬中药是中医常用的方式，距今已有几千年的历史了。在古代，煎熬中药用的都是砂锅或者类似陶瓷器皿，但是随着铁器的运用广泛，不少人为图方便均选择用铁锅或者铝锅熬中药。那么这样科学吗?下面是我为大家带来的熬中药的知识，欢迎阅读。
　　1煎药器皿的选用
　　熬中药最好选择砂锅，也可选用搪瓷锅、玻璃等器皿煎器。至于铁锅、铝锅都尽量不要使用。因为铁和铝容易与中药发生化学反应，从而不仅容易破坏中药药性，而且极易产生重金属中毒!
　　2煎药的加水量
　　第一次煎煮的`加水量以水超过药物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。
　　3煎药的温度
　　一般是在未沸腾前用武火(强火)，至煮沸后再改用文火(弱火)，保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。
　　4煎煮时间
　　主要根据药物和疾病的性质而定。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20～30分钟，第二煎30～40分钟;治疗感冒类药物，第一煎10～15分钟，第二煎15～20分钟;滋补类药物，第一煎30～40分钟，第二煎40～50分钟。
　　5煎煮次数
　　汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以2次或3次为宜。
　　6留取药液量
　　一般指一剂药经2次煎煮合并后的药液量。成人取300～400毫升，一日分2次服用。儿童取200～300毫升，一日分2到3次或少量多次服用。
　　7煎药中注意的问题
　　(1)煎药前的浸泡：加冷水漫过药面，一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
　　(2)特殊药的煎煮和处理：医生会根据患者的病情和药物的性质，在处方中开出带注脚的药物，如先煎、后下、包煎、另煎兑入等。
;2022-06-02