熬中药是要盖盖子的,而且不能留缝隙,如果不盖盖子,温度上不来,温度会随着锅盖往外流失,所以,熬中药是一定要盖盖子的。除此之外,熬中药的器皿选择也非常有讲究,最好选用砂锅,因为砂锅的透气性比较好,而且热量比较均匀,对熬制中药有一定的帮助,如果采用铝锅或者铁锅,有效成分可能会得到稀释,并且铁锅当中的铁元素也会渗透到中药中,或多或少对中药有一定的影响。所以,熬中药一定要盖盖子,并且一定推荐使用砂锅。如果条件不够,也可以采用不锈钢锅熬制,用电磁炉也可以,但是需要盖盖子。2022-10-25
煎中药盖子应该盖上还是不盖
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