家庭煲汤或炒菜时，加点中药材可调味保健，一般家里常用的药材有枸杞子、淮山、玉竹、沙参、罗汉果等等。这些中药材平时如何保存才不会霉变、生虫？
中药材有保质期吗？
国家药品管理法规要求中成药是有保质期（有效期）的，但实际上大多数的中草药都没有实行批准文号管理，也就没有标明保质期限。
不过中药材的保存时间，和保存条件有直接关系。如果储存不当，中药材就很容易变色、变形、变味、虫蛀、发霉等。
家庭怎么保存中药材才不会霉变生虫？
家庭常用的中药材，如果短时间内用不完，要采用密封、冷藏、干燥等正确的保存方法。
中药材干燥保存，湿度最好低于9%
一般中药材都经过加工炮制，如果湿度太高，炮制过的药材就会受潮变软，影响有效成分。
温度为20-25摄氏度，相对湿度在75%以上，中药材的含水量超过15%时，微生物特别是霉菌最易繁殖。而温度在16-35摄氏度，相对湿度在60%以上，中药材含水量超过11%时，有利于虫子的生长，也就是说容易导致或加速虫蛀。
一般中药材储存时最佳的湿度为低于9%。
中药材最佳储存温度为2-8℃
中药材无论保存得多么好，药效都会随时间的流逝有所减弱。而且药效的流失程度和保存的温度湿度有很大关系。
家庭常用的中药材，适宜储存于阴凉处。高温会加速中药材有效成分的变化，特别是含油脂多的药材如陈皮、肉桂等，高温会增加挥发（走油）现象，而阿胶等动物胶类的中药材在高温下药材本身会融化变形。
中药材放于阴凉处，可避免高温，还可有效避免光照。光照会使多酚和色素成分被氧化而变色，有效成分就会损失，如金银花等花类药材，如果长时间曝露于光照下或强光照射下，很容易使色泽发生变化，有效成分就会损失得较多。
中药材最理想的储存温度为2-8摄氏度，所以如果要把中药材放在冰箱中，可放在保鲜室，不要放在冷冻室，否则取用时反复解冻反而会影响药效。
中药材不要储存太久
选购中药材时要注意看外观闻气味，避免买到旧药陈药，每次根据所需的量购买。质量好的中药材，应放进密封性好的容器里，在适当的温度和湿度下保存。可根据近期的食用量取多一点的分量备好，以减少密封容器的开封次数。
霉变生虫变色的中药材最好不用
中药材的外观颜色和其所含的成分有密切关系，如果变色，药材的有效成分可能降低甚至改变，如果只是轻微变色，气味没有大的改变，也没有发霉虫蛀，那还可以使用。但如果颜色变化较大就不要使用了。同样的中药材如果气味改变，表示其含有的易挥发成分（如挥发油）已散失，药效就会降低甚至丧失。因此挥发油类的药材最好尽快用完。
常见中药材储存法
薏米怎么保存
薏米很容易生虫发霉，而且蔓延得很快，所以要用密封性好的容器储存。带壳的可保存得更久点。
枸杞子怎么保存
含糖多，易吸潮泛油、发霉和虫蛀，色质极不稳定，容易变色，不易储存。而且枸杞子水分含量较大，湿度稍高时就易受潮。所以可取用酒精消毒过的密封容器储存，并尽量减少开封次数。夏天可放进冰箱中，并尽快食用。
当归怎么保存
当归含有挥发油，很容易走油受潮。夏季受潮后就会发霉长虫，所以要密封储存于干燥凉爽处，而且尽量不要在阴雨天时打开储存罐。另外不要储存太久。
陈皮怎么保存
陈皮含较多的挥发油，应放于干燥凉爽的密封环境中。但又不能太干燥，否则挥发油会损失太多。其含水量维持在9%-12%时为最佳。
如果陈皮受潮发霉，可摊开晾干，但不建议暴晒。
党参怎么保存
党参夏季容易吸湿，出现霉变、走油、虫蛀等问题。所以要保存于干燥、凉爽、通风处。
如果党参霉变长虫，不严重时，可在烈日下暴晒1-2小时，即可杀死虫卵霉菌。再擦去虫卵和霉菌，最后放进密封的容器中保存。
茵陈怎么保存
储存于阴凉干燥处即可，储存时间不要太久，建议不要超过三年。2014-10-25
中药材有保质期吗？
国家药品管理法规要求中成药是有保质期（有效期）的，但实际上大多数的中草药都没有实行批准文号管理，也就没有标明保质期限。
不过中药材的保存时间，和保存条件有直接关系。如果储存不当，中药材就很容易变色、变形、变味、虫蛀、发霉等。
家庭怎么保存中药材才不会霉变生虫？
家庭常用的中药材，如果短时间内用不完，要采用密封、冷藏、干燥等正确的保存方法。
中药材干燥保存，湿度最好低于9%
一般中药材都经过加工炮制，如果湿度太高，炮制过的药材就会受潮变软，影响有效成分。
温度为20-25摄氏度，相对湿度在75%以上，中药材的含水量超过15%时，微生物特别是霉菌最易繁殖。而温度在16-35摄氏度，相对湿度在60%以上，中药材含水量超过11%时，有利于虫子的生长，也就是说容易导致或加速虫蛀。
一般中药材储存时最佳的湿度为低于9%。
中药材最佳储存温度为2-8℃
中药材无论保存得多么好，药效都会随时间的流逝有所减弱。而且药效的流失程度和保存的温度湿度有很大关系。
家庭常用的中药材，适宜储存于阴凉处。高温会加速中药材有效成分的变化，特别是含油脂多的药材如陈皮、肉桂等，高温会增加挥发（走油）现象，而阿胶等动物胶类的中药材在高温下药材本身会融化变形。
中药材放于阴凉处，可避免高温，还可有效避免光照。光照会使多酚和色素成分被氧化而变色，有效成分就会损失，如金银花等花类药材，如果长时间曝露于光照下或强光照射下，很容易使色泽发生变化，有效成分就会损失得较多。
中药材最理想的储存温度为2-8摄氏度，所以如果要把中药材放在冰箱中，可放在保鲜室，不要放在冷冻室，否则取用时反复解冻反而会影响药效。
中药材不要储存太久
选购中药材时要注意看外观闻气味，避免买到旧药陈药，每次根据所需的量购买。质量好的中药材，应放进密封性好的容器里，在适当的温度和湿度下保存。可根据近期的食用量取多一点的分量备好，以减少密封容器的开封次数。
霉变生虫变色的中药材最好不用
中药材的外观颜色和其所含的成分有密切关系，如果变色，药材的有效成分可能降低甚至改变，如果只是轻微变色，气味没有大的改变，也没有发霉虫蛀，那还可以使用。但如果颜色变化较大就不要使用了。同样的中药材如果气味改变，表示其含有的易挥发成分（如挥发油）已散失，药效就会降低甚至丧失。因此挥发油类的药材最好尽快用完。
常见中药材储存法
薏米怎么保存
薏米很容易生虫发霉，而且蔓延得很快，所以要用密封性好的容器储存。带壳的可保存得更久点。
枸杞子怎么保存
含糖多，易吸潮泛油、发霉和虫蛀，色质极不稳定，容易变色，不易储存。而且枸杞子水分含量较大，湿度稍高时就易受潮。所以可取用酒精消毒过的密封容器储存，并尽量减少开封次数。夏天可放进冰箱中，并尽快食用。
当归怎么保存
当归含有挥发油，很容易走油受潮。夏季受潮后就会发霉长虫，所以要密封储存于干燥凉爽处，而且尽量不要在阴雨天时打开储存罐。另外不要储存太久。
陈皮怎么保存
陈皮含较多的挥发油，应放于干燥凉爽的密封环境中。但又不能太干燥，否则挥发油会损失太多。其含水量维持在9%-12%时为最佳。
如果陈皮受潮发霉，可摊开晾干，但不建议暴晒。
党参怎么保存
党参夏季容易吸湿，出现霉变、走油、虫蛀等问题。所以要保存于干燥、凉爽、通风处。
如果党参霉变长虫，不严重时，可在烈日下暴晒1-2小时，即可杀死虫卵霉菌。再擦去虫卵和霉菌，最后放进密封的容器中保存。
茵陈怎么保存
储存于阴凉干燥处即可，储存时间不要太久，建议不要超过三年。2014-10-25
