【陈鸿（美食节目主持人）；周祥俊（全科主治医师）】 谷雨篇──周医师健康加油站 常言道「春雨贵如油」，描述的是谷雨节气雨水之于农耕的重要性。但是对我们的身体而言，这个时节的雨水却显得有些过多了！ 在春天的最后一个节气里，气温升高，降雨量增多，身体的湿气不容易排出，稍不注意，体内的热和湿气相结合，就容易形成「热湿」，会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，风湿病或哮喘发作等。儿童则表现在扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症状。 从西医的角度来看：谷雨前后柳絮飘飞、百花齐放，是花粉过敏症的好发期。而春夏之交，也是忧郁症等身心症的好发期。中医认为，春季忧郁症的发病原因在于「肝气郁结」。肝属木，木应是舒展的。 一旦肝气郁结，有如树木被压抑捆绑，无法随心所欲地抽枝、生长，就会出现忧郁、悲伤、大怒等情绪紊乱的状况。 晨起运动，吐浊纳清，有助于新陈代谢 为了预防这些疾病发生，我们需要祛湿利水，多吃一些能健脾除湿的食物，例如薏仁和山药，还有芡实、黑豆、冬瓜、山药、百合、木耳等，都可用来入菜或熬粥，最养脾胃。 而黑芝麻、小麦胚芽等谷类食物，富含维生素B群，有助于缓解精神压力和调节情绪，也非常适合在这个节气食用。所谓「谷雨夏未到，冷饮莫先行」，春夏之交尽管气温回升，仍应避免冷饮寒凉的食物。在生活起居方面，可以适当地晚睡早起。 俗话说：「一年之计在于春，一日之计在于晨」，此时的早晨，是一天中阳气生发之时，也是一年中生机最旺盛的时候。早起进行户外运动，可促进体内外气体交换，吐浊纳清，有助于新陈代谢，使人精力充沛。【陈鸿（美食节目主持人）；周祥俊（全科主治医师）】 谷雨篇──周医师健康加油站 常言道「春雨贵如油」，描述的是谷雨节气雨水之于农耕的重要性。但是对我们的身体而言，这个时节的雨水却显得有些过多了！ 在春天的最后一个节气里，气温升高，降雨量增多，身体的湿气不容易排出，稍不注意，体内的热和湿气相结合，就容易形成「热湿」，会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，风湿病或哮喘发作等。儿童则表现在扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症状。 从西医的角度来看：谷雨前后柳絮飘飞、百花齐放，是花粉过敏症的好发期。而春夏之交，也是忧郁症等身心症的好发期。中医认为，春季忧郁症的发病原因在于「肝气郁结」。肝属木，木应是舒展的。 一旦肝气郁结，有如树木被压抑捆绑，无法随心所欲地抽枝、生长，就会出现忧郁、悲伤、大怒等情绪紊乱的状况。 晨起运动，吐浊纳清，有助于新陈代谢 为了预防这些疾病发生，我们需要祛湿利水，多吃一些能健脾除湿的食物，例如薏仁和山药，还有芡实、黑豆、冬瓜、山药、百合、木耳等，都可用来入菜或熬粥，最养脾胃。 而黑芝麻、小麦胚芽等谷类食物，富含维生素B群，有助于缓解精神压力和调节情绪，也非常适合在这个节气食用。所谓「谷雨夏未到，冷饮莫先行」，春夏之交尽管气温回升，仍应避免冷饮寒凉的食物。在生活起居方面，可以适当地晚睡早起。 俗话说：「一年之计在于春，一日之计在于晨」，此时的早晨，是一天中阳气生发之时，也是一年中生机最旺盛的时候。早起进行户外运动，可促进体内外气体交换，吐浊纳清，有助于新陈代谢，使人精力充沛。 *** 十宣穴可调节情绪，怡神健脑 日常保健运动方面，推荐大家每日「 *** 十宣穴」。「十宣穴」位于十根手指尖端的正中央，左右手共十个。「宣」即为宣泄，所以 *** 此穴，最能调节情绪、怡神健脑。 *** 十宣穴最简便的方式，是用拇指的指甲用力反复重掐，以有酸痛感为主，且每次不超过5分钟为宜。 另外，也可用「十宣」从额头开始往后脑方向做点扣动作，既 *** 十宣，又可提神醒脑，是缓解脑神经衰弱、头痛、忧郁症、失眠等的常用方法。 梅香番茄路乔渍 副菜（2人份） 材 料：圣女番茄300g、路乔30g、话梅5颗、薏仁1大匙 调味料：糖50g、白醋40cc 作法 薏仁预先蒸熟。 圣女番茄先用热汆烫过，剥除外皮。 糖和白醋以1：0.8的比例调和成酱汁。 将圣女番茄、话梅、路乔、薏仁，加入作法3的酱汁，再倒入可以淹过番茄的开水，放进冰箱里腌渍隔夜即可。 周医师健康好周到 谷雨节气多雨水，因此在养生方面更需要「祛湿利水」。而薏仁有健脾祛湿的功效，搭配健康的番茄和清爽的路乔一同腌渍，酸酸甜甜好风味，最是让人无法抗拒。 五谷野蔬西瓜卷 副菜（2人份） 材 料：润饼皮、西瓜、苜蓿芽1小把、五谷米半杯 调味料：五谷粉适量 作法 五谷米预先蒸熟。 西瓜切成长型小片。 取一张润饼皮，依序放入苜蓿芽、西瓜片、五谷米等食材。 洒上五谷粉，然后将润饼卷起即可享用。 周医师健康好周到 这是从传统春卷改良而来的一道创意料理。不煎不炸，符合了现代健康烹饪方式的要求。以苜蓿芽、西瓜片、五谷米为饀料，不但清爽健康，让身体没有负担，也完美演绎了「粗粮细做」的精神。
2022-10-19
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