【澄观中医(台中) 周杰川医师】 中秋团圆不长肉！中医推1茶饮＋2穴位消积解胀 中秋节是中国人的三大节日之一，虽然时代不断的进步，一般民众对于中秋节仍旧怀有浓厚的感情，都希望一家人能在这一天团聚，欢欢喜喜的度过这一个美好的节日。谈笑之余，吃吃喝喝总是免不了的，但是，相较于传统大吃大喝的模式，现代人更在乎的是如何吃出健康！ 中秋饮食小叮咛 月饼是中秋节的应景食品，象征著月圆人团圆，由于许多糕饼业者为了增加月饼风味及保存期限，往往用了大量的糖及油来烘培月饼。因此，糖尿病、血脂过高及动脉粥状硬化的病人等，都应特别忌口，一次吃个1/2颗即可，莫贪一时口腹之欲而损害健康，一般人若豆沙、凤梨馅等的月饼吃太多，可以煮些去油解腻的茶饮来保健，尽量避免喝酒或可乐等冰饮，『酒』在中医属『湿热』之物，过量饮酒最易伤脾胃，大量冰饮也会导致脾湿加重，隔天不但体重上升，还会出现脸不急下眼睑浮肿，口干舌燥，肠胃胀气、闷痛灼热或便秘等不适。 去油解腻茶饮 组成：陈皮1钱，麦芽、神曲、茯苓、半夏各5分，生甘草2分 加水500ml煮成400ml，当茶饮来喝。 功效：消积除胀的功效颇佳。 ※若嗜吃肉馅月饼者，可再加山楂5分同煮，效果更好。 ※若饮酒过多产生不舒者，可服用葛花缓解不适。【澄观中医(台中) 周杰川医师】 中秋团圆不长肉！中医推1茶饮＋2穴位消积解胀 中秋节是中国人的三大节日之一，虽然时代不断的进步，一般民众对于中秋节仍旧怀有浓厚的感情，都希望一家人能在这一天团聚，欢欢喜喜的度过这一个美好的节日。谈笑之余，吃吃喝喝总是免不了的，但是，相较于传统大吃大喝的模式，现代人更在乎的是如何吃出健康！ 中秋饮食小叮咛 月饼是中秋节的应景食品，象征著月圆人团圆，由于许多糕饼业者为了增加月饼风味及保存期限，往往用了大量的糖及油来烘培月饼。因此，糖尿病、血脂过高及动脉粥状硬化的病人等，都应特别忌口，一次吃个1/2颗即可，莫贪一时口腹之欲而损害健康，一般人若豆沙、凤梨馅等的月饼吃太多，可以煮些去油解腻的茶饮来保健，尽量避免喝酒或可乐等冰饮，『酒』在中医属『湿热』之物，过量饮酒最易伤脾胃，大量冰饮也会导致脾湿加重，隔天不但体重上升，还会出现脸不急下眼睑浮肿，口干舌燥，肠胃胀气、闷痛灼热或便秘等不适。 去油解腻茶饮 组成：陈皮1钱，麦芽、神曲、茯苓、半夏各5分，生甘草2分 加水500ml煮成400ml，当茶饮来喝。 功效：消积除胀的功效颇佳。 ※若嗜吃肉馅月饼者，可再加山楂5分同煮，效果更好。 ※若饮酒过多产生不舒者，可服用葛花缓解不适。在中秋团圆夜里，台湾最常见的景致应该是一家人围着炭火一边烤肉，一边赏月，不过在准备食物之时，应注意食物的搭配，多准备高纤维菜类食物，如花椰菜、洋葱、筊白笋、鲜香菇、甜椒等，先吃青菜增加饱足感；多选取低脂肪含量较低的肉类，如鸡肉、瘦猪肉、海鲜类等，尽量避免淀粉类，可用莴苣、高丽菜、取代白吐司夹肉片，减低热量，多摄取纤维，促进肠胃蠕动。 食物过度烧烤产生的焦炭，火燄直接接触到食物，恐致癌 在烧烤之时，多数人缺乏耐心，或误以为火越旺越好，在炭火火苗乱窜的时候，就急着开始烤肉，其实，烤肉时应待木炭燃烧完全，藉著炭火产生的热能将食物烤熟，应避免炭火产生的烟雾和火燄直接接触到食物，因为容易导致肉类蛋白质变性，且烟雾中所含的多环芳香碳氢化合物微粒附着在食物上，也有致癌之虞。而食物过度烧烤后产生的焦炭，早经研究证实为致癌物。所以，可以用铝箔纸把烤肉网、烤肉架包起来，以免食物所含的油脂、以及烤肉用的佐料从网架空隙滴入火中而产生烟雾；另外，选用油脂较少的瘦肉，或是少刷烤肉酱等佐料，也是减少烟雾的好方法。 另外一个很重要的小技巧，就是烤肉时搭配食用富含维他命的蔬菜和水果，一方面以其防癌效果平衡焦炭的致癌效果，一方面避免肉类、海鲜等食物吃的太多，热量过剩。像番石榴、奇异果、木瓜、文旦等都是不错的水果；蔬菜则可以煮汤或作成生菜沙拉，但是口味最好清淡一些，以均衡一下吃烤肉的油腻感。 ※中医师小提醒:一颗柚子相当于2碗饭(约500大卡) 柚子纤维多，但热量高，医师提醒大家吃一两片应景就好罗^^ 另柚子比较偏寒性，有经痛、胃痛、手脚冰冷或腹痛腹泻等属寒性体质的人，记得不要吃太多! 若有消化不良的患者，不妨试试几个穴道，如促进消化的足三里、减轻胃胀的内关等等，或以肚脐为中心，右上左下逆时针的方式摩擦腹部，以促进肠胃蠕动。有消化性溃疡，容易胃酸逆流者，更要注意饮食，比如说我们经常在诊间告诫患者的，勿多吃，勿贪快，勿吃后躺卧，以及忌甜食、忌冰品、忌糯米类，还要请患者忌茶与咖啡，最好饭后可以多起来走动，以促进胃的消化，避免胀气。 臻观中医于民国98年成立，主治项目包含内科、妇儿科、皮肤科、酸痛针伤科、过敏体质调理等，目前有台北、永和、台中三院区。 臻观／澄观中医诊所粉丝专页
2022-10-22
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