煎熬中草药能用铁制锅具吗？

中药可以用铁锅煮吗?

中药不可以用铁锅煮。由于铁离子易与中草药的鞣酸、鞣质成分发生沉淀反应,产生其他物质,使药效不稳定。因此传统的煮中药器皿是瓦罐和砂锅。煎中药要用砂锅,最好选用黑砂锅。砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时锅的水分不易蒸发...

中药可以用铁锅熬吗

忌不锈钢或铁锅熬中药:因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。中药煎不好,喝下后,非但无益且有害。煎中药大有学问。对药罐的要求。药罐是指煎熬中...

熬药时可不可以用铁锅?

不可以.熬中药最佳器具是砂锅.用铁锅熬中药在加热的过程中会发生化学反应,容易生成有害物质.服用后要么降低药效,要么生成对人身体有害物质.