熬药如何防止瓦罐开裂

买回来先用开水热一下,倒掉,过几秒,然后去用冷水泡,最后用盐水泡一天!这样之后就不会开裂了‘2015-01-14

在熬药过程中，防止瓦罐开裂需要注意以下两个方面：
1. 食材清单：
* 使用优质瓦罐或砂锅，避免使用已经破损或有裂纹的器具。
* 药材搭配要注意，有些药材可能会引起药材之间的化学反应，需要咨询医生或药师的建议。
* 根据药材的性质和需要，选择适当的水量和火候，一般而言，水量应该是药材的3-4倍，火候要根据药材的性质和需要而定，不宜过大或过小。
2. 制作步骤：
* 在使用前，把锅放在火上烤干，这样可以除去锅内的水分，避免出现开裂的情况。
* 加热时，要掌握正确的火候，火要保持一定的温度，并且要经常搅拌，防止药材烧焦。
* 瓦罐或砂锅内的药材煮开后，要立即调小火，保持微沸状态，同时要经常搅拌，防止药材粘底。
* 煮好后，要先等瓦罐或砂锅自然冷却后再清洗，避免因温差过大而造成瓦罐或砂锅破裂。
总的来说，熬药时防止瓦罐开裂需要注意器具的选择、药材的搭配、火候的掌握等方面。同时，在使用后要注意清洗和保养，保持瓦罐或砂锅的干燥和清洁。2023-08-15

你所说的情况，首次使用的瓦罐或砂锅,洗净后,放少量大米加水煮米汤,然后将米汤在锅中放一夜,这样可以将瓦罐或砂锅的内壁空隙填满,不容易开裂<br><br>在熬药过程中，不要用勺子用力触碰内壁或锅底，否则也容易造成炸裂，更不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入冷水。用后要清洗时，一定要先等它自然冷却。2015-01-14