药香
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药香话题已于 2024-11-23 23:05:33 更新
完全不亚于或者优于天然香料及中草药香料,因为有的香精就是从天然香料中提练出来的。但是说到对香的品质而言,比起天然香料和中草药香料,恐怕就望尘莫及了。色素有多种颜色参见色素材料常用玫瑰精、大红、嫩黄、品绿、黄金粉等,对色素没有什么特殊要求,也有不加色素的素香...
看你用的是什么药?举个例子吧比如:当归、党参、枸杞、红枣、山药炖鸡。在这个里面当归的味比较重且有很多人闻不惯,就可以量少一点。党参、枸杞、红枣炖出来后有点点甜味可以多放点。但注意红枣和枸杞(尤其是红枣)的用量不要太大要少于党
生产上采用大小曲并用,整粒高粱为原料,大曲酒窖池用石灰、白泥、杨桃藤泡汁拌合而成,窖泥偏碱性,小曲酒用水泥池。小曲酒发酵67天,大曲酒发酵10个月,蒸酒采用甑桶下部小曲酒醅,上层大曲酒醅串蒸。香味特征;三高一低两反。三高:丁酸乙酯、总酸、高级醇含量高,一低:乳酸乙酯含...
