吐铁
吐铁话题讨论。解读吐铁知识，想了解学习吐铁，请参与吐铁话题讨论。
吐铁话题已于 2025-04-20 14:09:29 更新
1、吐铁：贝名。也叫土铁，俗称泥螺。2、壳卵圆形，体肥，略带黄色。生活于浅海泥滩上，我国沿海各地均产，肉可供食用。明屠本畯 《海味索隐·吐铁歌》：“吐铁，一名泥螺，出南田者佳。五月梅雨收制。三吴士人酷嗜吐铁者，谓不但喫饭饮酒，即点茶亦妙。”
泥螺，古时又称吐铁，因其生长习性而有不同的地方称谓。据明朝万历年间《温州府志》记载，温州人称其为“泥糍”，源于它们在泥泞之地生长。在闽南地区，人们则称其为“麦螺蛤”，因其主要在麦熟季节大量繁殖。江浙沪一带因其贝壳颜色偏黄，故名“黄泥螺”。加工后的卤液也是黄或淡黄色，这也是其...
吐铁不仅是一种美味的海鲜，还承载着丰富的文化内涵。在古代，人们认为这种螺类不仅能够提供丰富的营养，还能在饮食文化中扮演重要角色。尤其是三吴地区的文人雅士，他们对于吐铁的喜爱不仅仅停留在品尝层面，更将其视为一种生活情趣的体现。在他们看来，品尝吐铁的过程不仅是一种味觉的享受，更是一种文化...
泥螺，它俗称“吐铁”，又名“麦螺”，是我国沿海一种涂软体动物，捕获后可加工成醉泥螺或咸泥螺。选购这种水产品时一定要注意质量。质量好的泥螺：贝壳清晰，色泽光亮，呈青褐色；腹足（头盘或称舌）呈乳灰色，结实且脆；螺体深入卤中，卤液是深黄或淡黄色的，洁净无泡沫。变质的泥螺：贝壳颜色暗淡...
食材简介：泥螺，亦称吐铁、麦螺或泥板，属于软体动物门泥螺属，主要分布于太平洋西岸的咸淡水中，尤其是中国的宁波和辽宁东港地区。泥螺的壳口宽敞，壳面饰有细密的环纹和纵纹，并覆有黄褐色的壳皮。其软体部分不能完全缩入壳内，体色呈灰黄色，略显透明。营养功效：泥螺营养价值高，特别是蛋白质...
泥螺，俗称“吐铁”，亦被称为“麦螺”，是沿海区域的一种软体动物。它既可以被加工成醉泥螺，也可以制成咸泥螺。在选购泥螺时，其质量是至关重要的一环。优质的泥螺，其贝壳清晰，色泽光亮，呈现出青褐色；腹足部分则呈现乳灰色，结实而脆。当螺体完全浸泡在卤中，卤液应为深黄或淡黄色，且保持...
泥螺，又称吐铁、麦螺、泥板等，属软体动物门，泥螺属，为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类，我国泥螺的产区主要在宁波和辽宁东港。泥螺壳口大，壳面有细密的环纹和纵纹，被黄褐色壳皮,软体部不能完全缩入壳内，体色灰黄，稍透明。营养功效：泥螺所含的营养十分丰富，尤以蛋白质的含量最高，是...
1. 泥螺，学名吐铁，是一种壳薄、体表有粘液的贝壳类软体动物，大小如偏豆。它不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质，营养价值极高。2. 在《辞源》中，泥螺被描述为：“即吐铁，宁波出泥螺，状如蚕豆，可代充海错。”而在“吐铁”条目中，它被描述为：“软体动物、一名泥螺，俗称黄泥螺，状如蜗...
泥螺，亦称吐铁，根据《本草纲目拾遗》的记载，泥螺具有补肝肾、润肺、明目、生津的功效。在挑选泥螺时，个头大、色泽黄者为上品。特别是桃花盛开时节所产的泥螺，此时泥螺成长初期，体内泥沙已基本吐净，肉质尤为鲜美嫩滑，被誉为“桃花泥螺”。泥螺属于软体动物门腹足纲后鳃亚纲头楯目阿地螺科。它的...
