黑胡椒
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黑胡椒话题已于 2024-07-07 08:48:49 更新
印度马拉巴尔黑胡椒（Malabar Black Pepper）：印度马拉巴尔海岸出产的黑胡椒被认为是世界上最优质的黑胡椒之一。它们通常在不成熟时手工采摘，然后晒干，这使得它们保留了更多的香气和风味。印尼爪哇黑胡椒（Java Black Pepper）：印尼爪哇岛的黑胡椒以其强烈的香气和辛辣味而闻名。它们通常是在完全成熟之前采...
黑胡椒(Black Pepper),学名Piper nigrum。是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的...
外观检查：高品质的黑胡椒通常颜色均匀，颗粒饱满，大小一致。它们应该是干燥的，没有明显的杂质，如石头、泥土或其他植物材料。如果胡椒颗粒破碎或粉末过多，可能表明处理不当或储存条件不佳。香气：优质的黑胡椒应该散发出强烈的香气。可以通过轻轻搓动手中的胡椒粒来释放其香气，如果香味浓郁，说明品质较好...
避免潮湿环境：黑胡椒应储存在干燥的环境中，因为潮湿会导致其变质和失去香味。如果可能，将黑胡椒放在密封容器中，并存放在阴凉干燥的地方。使用密封容器：空气接触会加速香料的氧化过程，导致香味流失。因此，使用密封容器可以有效地隔绝空气，保持黑胡椒的新鲜度。玻璃瓶或不锈钢容器是不错的选择。避免光照...
黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，从古代...
黑胡椒英文：black pepper。黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料，黑胡椒粉是未成熟果实加工而成。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。果实在...
0-4℃。据黑胡椒储存说明书使用信息得知：黑胡椒储存温度最佳是冷藏（0-4℃），保质期.730天（2年）。鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒放在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
状态不同、味道不同、使用场景不同。状态：黑胡椒是呈颗粒状，而黑胡椒粉则是粉末状。味道：黑胡椒的味道要更浓一些，辛辣味更重，而黑胡椒末的味道偏淡，辛辣味比也比较淡。使用场景：黑胡椒在西餐中比较常见，比如煎牛排，或是在制作沙拉，意大利面，煎三文鱼，土豆泥等美食的时候用到的黑胡椒也...
