【三七】每天认识一味中药。
别名：山漆、金不换，血参，参三七，田三七、田漆，田七。性味：性温,味甘，微苦，归肝、胃经。
三七的结构：三七花、三七红果、三七头、三七根。三七和花和根都可以入药。认识三七，头是三七的重量单位，一般一斤多少个三七，就是多少头。
优质三七特点：切面颜色，优质三七切面：墨绿色、淡绿色或者淡黄色。菊花轮纹，优质三七有树一样的菊花年轮。无蜡无烤，陈年三七一般会打蜡或者烘烤。表面光滑，表面没有杂根。
三七怎么挑：陈年三七一般会进行打蜡或者烘烤处理，功效差。三七的主根和剪口的选择：优点：三七皂贰含量是三七中最高的部位。缺点：主根约剪口的缝隙处清晰不到，残留较多泥灰农残和重金属残留较高，剪口中多糖含量高人体不易吸收。
三七怎么吃：三七木耳冬菇汤，红参三七瘦肉汤，三七大枣粥，三七枸杞鸡。
2023-05-10
