李时珍不仅在医药学上造诣很深，在养生保健方面也颇有心得。他力崇「 ”寓医于食”，即将食物赋以药用，借食力助药威。 李时珍是家喻户晓的医药名家，他用毕生精力济世救人，为后人留下巨著《本草纲目》。李时珍不仅在医药学上造诣很深，在养生保健方面也颇有心得。 在《本草纲目》中，他明确提出：「 ”饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。故曰：水去则营竭，谷去则卫亡。”他认为一个人的健康长寿，取决于合理的饮食结构和饮食方法。 李时珍力崇「 ”寓医于食”，即将食物赋以药用，借食力助药威，既具有营养价值，又可通过食疗调节生理平衡，防病治病、保健强身，对已经出现的寒、热、虚、实等情况加以调治，延年益寿。 关于食补和食疗，李时珍在《本草纲目》中论述很多。如豆芽「 ”甘温无毒”，可治「 ”湿痹膝痛，五脏不足，脾胃气结积。壮气力，润肌肤，益颜色，填骨髓，补虚损”。乌鸡「 ”性甘，微温，无毒”，可治「 ”肚痛、心腹恶气、除风湿麻痹、安胎”。羊肉是大补之物，能和人参、黄芪相比。吃羊肉时，肚子要留有余地，不可吃得太饱，饱则伤脾坏腹…… 在李时珍诸多的养生方法中特别推崇药粥养生，并将粥推崇为「 ”世间第一补人之物”。《本草纲目》中收载的药粥就细分补气、补血、健胃、清热、解表等十七类。日常生活中常见的糯米粥、红薯粥、大米粥等在养生保健方面都有着特殊的功效。李时珍说：「 ”每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”李时珍认为药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。很多粥的养生疗效已经得到现代医学的证实，比如：小米粥滋阴养血、健胃除湿、调节睡眠；八宝粥消滞减肥、益气安神、养生健美；薏米粥利水消肿、舒筋除弊、保养皮肤。 李时珍还善于把医药口诀以及民间所收集到的单方谚语诗融合进去，比如他称：「 ”枣为脾之果。”为了佐证枣能治卒急心疼，他引用孙思邈的海上方诀：「 ”一个乌梅两个枣，七枚杏仁一处捣。男酒女醋送下去，不害心疼直到老。”此口诀将大枣、杏和乌梅的效果说得一清二楚，非常方便人们记忆。 ⊙版权声明：本文作者孔运河 胡曦文，版权归原作者所有，如侵权请联系我们删除。 ⊙投稿信箱：ynzywx@qq.(欢迎您原创投稿) ⊙责任编辑：孟孟免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
2022-10-21
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