【食疗方】
(1)莲子鸡丁
[配方]净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
[操作]将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。
[疗效]健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能益智健脑、增强体质、益寿延年。
(2)黄精蒸鸡
[配方]黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
[操作]将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
[疗效]益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食，具有益智健脑作用。
(3)猪脑枸髓汤
[配方]猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
[操作]将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。
[疗效]补肾健脑。
(4)双耳炖猪脑
[配方]白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
[操作]将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。
[疗效]补虚健脑。
2020-01-03
(1)莲子鸡丁
[配方]净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
[操作]将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。
[疗效]健脾补肾，养心强身。适宜于食欲不振、消化不良、肢软无力、眩晕健忘、心烦失眠、遗尿、遗精者食用。健康人常食，能益智健脑、增强体质、益寿延年。
(2)黄精蒸鸡
[配方]黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
[操作]将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
[疗效]益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食，具有益智健脑作用。
(3)猪脑枸髓汤
[配方]猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。
[操作]将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油等，上笼蒸熟服食。
[疗效]补肾健脑。
(4)双耳炖猪脑
[配方]白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。
[操作]将黑木耳白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，文火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味，再煮一二沸服食。
[疗效]补虚健脑。
2020-01-03
