寒冷的冬季是伤寒多发期，一旦发病会对身体带来诸多危害，及时防治伤寒特别重要。生活中，饮食也是有原则的，严格遵循可积极防治伤寒。饮食不仅能提供好的营养还能防治疾病，现在介绍给大家防治伤寒的饮食原则。
1、多进水分
每日需2000～3000毫升(根据孩子具体情况)包括流质饮食和饮料。多饮新鲜的果汁、蔬汁及饮品。
2、高热能
高蛋白、高碳水化物饮食，热能每日约应需2000～2500千卡，每日每公斤体重80～120千卡。如果患儿食欲不好，最好设法维持在1100～1700千卡。(1～6岁)蛋白质每日每公斤2.5～3.5克，至少维持在35～55克以上。应选择优质蛋白，如奶、蛋、鱼、鸡、虾及牛、羊肉、猪肉、肝等。亦可加适当的豆制品。豆浆、豆腐、豆腐干等，碳水化物应占总热能的60%以上。多食米粥、藕粉、炒面、蛋花汤、米糊等。
3、适量脂肪
在不影响患儿食欲和消化的前提下，适当供应易于消化的脂肪，如奶油、蛋黄、香油等以增加热能，每日约30～50克，烹调时尽量用植物油，植物与动物油之比为2：1.(4)高维生素：注意补充B族及维生素C，以维持患儿的正常代谢及肠溃疡面的愈合。如过箩的西红柿、胡萝卜、西瓜、草莓汁等。必要时可服维生素片剂。
4、尽量食无刺激饮食并坚持少量多餐
每日5～6餐，食物无刺激，不含粗纤维，禁食一切生冷菜果。即使到能吃低渣软饭时，也应选食含粗纤维低的食品，并应切细煮软。
5、细心观察随时调整饮食
伤寒病变化大，病情复杂，急性期腹胀可用清流，少用牛奶、蔗糖;腹泻应减少脂肪摄入;出现肠出血、肠穿孔，应立即禁食。病情允许时，先小匙喂温开水、淡盐水，渐至果汁水。出血停止后可用去油的肉汤、鲜果汁、牛奶等。再好转可用蒸鸡蛋羹、蛋汤等。一周后食少渣半流或软食。
伤寒食疗方：
乌梅汤：乌梅5～6个，煎浓汤，饭前空腹饮，有预防和治疗的作用。
马齿苋煎：马齿苋60～90克(鲜品加倍)，扁豆花10～12克，水煎加红糖，一日分2次服。或马齿苋烧存性，研细，以糖调服，每次6克服，每日2次。
2018-01-13
1、多进水分
每日需2000～3000毫升(根据孩子具体情况)包括流质饮食和饮料。多饮新鲜的果汁、蔬汁及饮品。
2、高热能
高蛋白、高碳水化物饮食，热能每日约应需2000～2500千卡，每日每公斤体重80～120千卡。如果患儿食欲不好，最好设法维持在1100～1700千卡。(1～6岁)蛋白质每日每公斤2.5～3.5克，至少维持在35～55克以上。应选择优质蛋白，如奶、蛋、鱼、鸡、虾及牛、羊肉、猪肉、肝等。亦可加适当的豆制品。豆浆、豆腐、豆腐干等，碳水化物应占总热能的60%以上。多食米粥、藕粉、炒面、蛋花汤、米糊等。
3、适量脂肪
在不影响患儿食欲和消化的前提下，适当供应易于消化的脂肪，如奶油、蛋黄、香油等以增加热能，每日约30～50克，烹调时尽量用植物油，植物与动物油之比为2：1.(4)高维生素：注意补充B族及维生素C，以维持患儿的正常代谢及肠溃疡面的愈合。如过箩的西红柿、胡萝卜、西瓜、草莓汁等。必要时可服维生素片剂。
4、尽量食无刺激饮食并坚持少量多餐
每日5～6餐，食物无刺激，不含粗纤维，禁食一切生冷菜果。即使到能吃低渣软饭时，也应选食含粗纤维低的食品，并应切细煮软。
5、细心观察随时调整饮食
伤寒病变化大，病情复杂，急性期腹胀可用清流，少用牛奶、蔗糖;腹泻应减少脂肪摄入;出现肠出血、肠穿孔，应立即禁食。病情允许时，先小匙喂温开水、淡盐水，渐至果汁水。出血停止后可用去油的肉汤、鲜果汁、牛奶等。再好转可用蒸鸡蛋羹、蛋汤等。一周后食少渣半流或软食。
伤寒食疗方：
乌梅汤：乌梅5～6个，煎浓汤，饭前空腹饮，有预防和治疗的作用。
马齿苋煎：马齿苋60～90克(鲜品加倍)，扁豆花10～12克，水煎加红糖，一日分2次服。或马齿苋烧存性，研细，以糖调服，每次6克服，每日2次。
2018-01-13
得了伤寒，大多数的病人都会有发烧的情况存在，有的会有高热症状。这个阶段的伤寒病人适合吃一些流质食物或半流质食物，例如，可以多吃一些大米粥、小米粥、鸡蛋羹、藕粉等，在水果和蔬菜方面，最好使用菜泥和水果汁，此外还要多喝水。伤寒病人在发烧时会消耗体内大量的水分，此时服用流质食物和半流质食物，正好可以补充体内流失的水分。另外，大量饮水可以促进新陈代谢，帮助病人排毒。
在临床上，还有一些病人在服用了一段时间的药物之后，症状有所减轻，食欲有所好转，病情有所减轻。这个阶段的伤寒病人由于还没有完全恢复健康，所以在饮食上也应保持进食易消化、细软的食物。这个时候的伤寒病人特别不适合喝牛奶、豆浆等，这类食物容易产生气体，会导致肠胀气的发生。2018-01-13
在临床上，还有一些病人在服用了一段时间的药物之后，症状有所减轻，食欲有所好转，病情有所减轻。这个阶段的伤寒病人由于还没有完全恢复健康，所以在饮食上也应保持进食易消化、细软的食物。这个时候的伤寒病人特别不适合喝牛奶、豆浆等，这类食物容易产生气体，会导致肠胀气的发生。2018-01-13
（1）注意饮食卫生、不喝生水、不吃不干净的食物，不用不卫生的餐具，生吃瓜果要使用自来水清洗，无自来水，需削皮后食用。
（2）不吃凉拌食物，少摆席聚餐。不吃腐败食物和腌制食物。
（3）不到街头不卫生饮食摊点就餐。
（4）饮用安全卫生水。使用自来水，使用井水要消毒。集中供水要做好每日消毒。
（5）养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手。
（6）搞好粪便管理，不用新鲜粪便施肥，粪便应统一进行无害化处理。
（7）不与病人共用日常生活用品，避免同病人共用食具等。
（8）搞好室内外环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂等媒介生物。
（9）发现伤寒、副伤寒病人做到早报告、早隔离、早治疗。严防传染给健康人。2018-01-13
（2）不吃凉拌食物，少摆席聚餐。不吃腐败食物和腌制食物。
（3）不到街头不卫生饮食摊点就餐。
（4）饮用安全卫生水。使用自来水，使用井水要消毒。集中供水要做好每日消毒。
（5）养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手。
（6）搞好粪便管理，不用新鲜粪便施肥，粪便应统一进行无害化处理。
（7）不与病人共用日常生活用品，避免同病人共用食具等。
（8）搞好室内外环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂等媒介生物。
（9）发现伤寒、副伤寒病人做到早报告、早隔离、早治疗。严防传染给健康人。2018-01-13
