黄芪，又名黄耆，为国家三级保护植物，是我们日常生活中常见的中药材之一，药用至今已有2000多年的 历史 ， 《 神农本草经》将它列为上品，味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经，全身之气皆能补益，是“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保 健康 ”的顺口溜，是深受国人喜爱的一味滋补药材。
中国药典载明黄芪为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
黄芪药材用量大，俗有“十药八芪”之称，由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。现人工种植分为蒙古黄芪和膜荚黄芪两个品系，主产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，全国大部分地区可种。
黄芪适应性较强，喜凉爽气候环境，在我国南北方都能种植，但以内蒙古黄芪为地道，被称为蒙芪。黄芪分为绵芪和铁芪两种，铁芪为一年生植物，绵芪二年生，因生长期不同，质量和价格也有差异。铁芪生长一年即可开花结籽，绵芪第二年才开花结籽，开花需要消耗大量的养分。如果不留种子可进行除花，促使根部发育。
铁芪一年收，绵芪第二年采挖。一般春秋两季均可采收。春季在土壤刚解冻，秋季在叶片枯萎后，以秋季采挖质量好，霜降后是黄芪最佳采收期，根的干品率高，根部结实，品质好，产量高。秋末叶子枯萎后，先用割秧机割掉茎叶，再用拖拉机犁耕采根，或用大型机械采挖。
收获后晒干，也可捆成小把，即成黄芪商品。铁芪一般亩产干品350～400公斤，绵芪一般亩产干品400～500公斤。黄芪易遭虫蛀、发霉，应放在干燥通风处保存，或销售给有资质的中药饮片生产厂家进行检测和炮制加工，加工后的成品即为我们常见的黄芪片了。
成品黄芪一般分黄芪（黄芪晒干以后的切片，常称为生黄芪）和炙黄芪（黄芪片加蜂蜜炒制）两个炮制规格。 生黄芪 （皮部黄白色，木部淡黄色）有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症； 炙黄芪（ 外表皮淡棕黄色或淡棕褐色，略有光泽，切面皮部黄白色，木部淡黄色，具蜜香气 ） 有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
现代医学研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强人体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
很多朋友可能会经常弄些黄芪泡水喝，黄芪泡水有很明显的豆腥气味，爱动手的朋友，可以做一些药膳使用，味道还是不错的。
黄芪牛肉粥：新鲜牛肉100克，粳米100克，黄芪10克，葱花、盐、鸡精、胡椒粉、水各适量，煮粥，每日2次，温服。益气血，健脾胃，适用于贫血、体弱怕冷者。
黄芪乌鸡汤：黄芪30～50克，乌骨鸡1只，将乌骨鸡块与黄芪放入锅中，加适量水，炖熟，喝汤食肉。具有补中、益气、补血之功效。适用于妇女月经不调、痛经、老年体虚、经常感冒、脾胃虚弱、消化不良、消瘦等。
黄芪鲤鱼汤：黄芪30克，鲤鱼500克，水适量，盐少许，隔水炖熟，喝汤食鱼。此汤具有开胃健脾、消水肿、利小便、益气活血的功效，适用于乏力、消瘦、产后体虚、营养不良性水肿、肾炎浮肿等。
注意：黄芪虽好，也有禁忌，用前一定要找中医大夫咨询一下自身情况是否适合，像孕妇、易过敏者等特殊体质的人群是不建议使用的。
2022-05-27
中国药典载明黄芪为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.var.mongholicus（Bge.）Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。
黄芪药材用量大，俗有“十药八芪”之称，由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。现人工种植分为蒙古黄芪和膜荚黄芪两个品系，主产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，全国大部分地区可种。
黄芪适应性较强，喜凉爽气候环境，在我国南北方都能种植，但以内蒙古黄芪为地道，被称为蒙芪。黄芪分为绵芪和铁芪两种，铁芪为一年生植物，绵芪二年生，因生长期不同，质量和价格也有差异。铁芪生长一年即可开花结籽，绵芪第二年才开花结籽，开花需要消耗大量的养分。如果不留种子可进行除花，促使根部发育。
铁芪一年收，绵芪第二年采挖。一般春秋两季均可采收。春季在土壤刚解冻，秋季在叶片枯萎后，以秋季采挖质量好，霜降后是黄芪最佳采收期，根的干品率高，根部结实，品质好，产量高。秋末叶子枯萎后，先用割秧机割掉茎叶，再用拖拉机犁耕采根，或用大型机械采挖。
收获后晒干，也可捆成小把，即成黄芪商品。铁芪一般亩产干品350～400公斤，绵芪一般亩产干品400～500公斤。黄芪易遭虫蛀、发霉，应放在干燥通风处保存，或销售给有资质的中药饮片生产厂家进行检测和炮制加工，加工后的成品即为我们常见的黄芪片了。
成品黄芪一般分黄芪（黄芪晒干以后的切片，常称为生黄芪）和炙黄芪（黄芪片加蜂蜜炒制）两个炮制规格。 生黄芪 （皮部黄白色，木部淡黄色）有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症； 炙黄芪（ 外表皮淡棕黄色或淡棕褐色，略有光泽，切面皮部黄白色，木部淡黄色，具蜜香气 ） 有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
现代医学研究，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强人体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
很多朋友可能会经常弄些黄芪泡水喝，黄芪泡水有很明显的豆腥气味，爱动手的朋友，可以做一些药膳使用，味道还是不错的。
黄芪牛肉粥：新鲜牛肉100克，粳米100克，黄芪10克，葱花、盐、鸡精、胡椒粉、水各适量，煮粥，每日2次，温服。益气血，健脾胃，适用于贫血、体弱怕冷者。
黄芪乌鸡汤：黄芪30～50克，乌骨鸡1只，将乌骨鸡块与黄芪放入锅中，加适量水，炖熟，喝汤食肉。具有补中、益气、补血之功效。适用于妇女月经不调、痛经、老年体虚、经常感冒、脾胃虚弱、消化不良、消瘦等。
黄芪鲤鱼汤：黄芪30克，鲤鱼500克，水适量，盐少许，隔水炖熟，喝汤食鱼。此汤具有开胃健脾、消水肿、利小便、益气活血的功效，适用于乏力、消瘦、产后体虚、营养不良性水肿、肾炎浮肿等。
注意：黄芪虽好，也有禁忌，用前一定要找中医大夫咨询一下自身情况是否适合，像孕妇、易过敏者等特殊体质的人群是不建议使用的。
2022-05-27
