山西省中医院皮肤科 凌晓燕
桑葚每年的4-6月果实成熟，富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及花青素、葡萄酸、果糖、苹果酸、柠檬酸等营养物质。精编《本草纲目》载：桑葚，单独吃可以消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，令人聪明，头发不白，延年不老。捣成汁喝，解酒毒。酿成酒，利水肿。早在2000多年前，桑葚就已成为中国皇帝御用的补品。
降脂降压
桑葚中含有亚油酸、油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
健脾养胃
桑葚含鞣酸、苹果酸、脂肪酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，增强肠蠕动。
益肝肾，黑发明目
《随息居饮食谱》说桑葚：“滋肝肾，充血液，息虚风，清虚火。《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。因其能补肝血，滋养肝肾之阴。肝开窍于目，起到明目，缓解眼睛疲劳干涩之功效，使眼睛明亮闪烁;且其含大量的乌发素，可使头发变得黑而亮泽。
桑葚+蜂蜜
桑葚补肝益肾、养胃生津，与补中润燥、止痛解毒的蜂蜜搭配，可滋补肝肾，滋阴助阳。
桑葚+大米
二者熬粥，可补肝益肾、养血润燥、消除疲劳，常吃可改善记忆力减退、精力不集中等症状。
一般成人都适合食用，尤其适宜于腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、少年白发、肠燥便秘、经常熬夜、久视手机电脑者等食用。
1.少年儿童不宜多吃。因桑葚内含较多的胰蛋白酶抑制物—鞣酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收。
2.过敏体质的人不宜多吃。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
3.脾虚虚寒、便溏者不宜吃，因桑葚性寒 。
4.糖尿病人应忌食，因其含糖量高。
最后我提醒您，桑葚酸甜适口，但要挑选成熟桑葚食用哦。2022-07-03
桑葚每年的4-6月果实成熟，富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及花青素、葡萄酸、果糖、苹果酸、柠檬酸等营养物质。精编《本草纲目》载：桑葚，单独吃可以消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，令人聪明，头发不白，延年不老。捣成汁喝，解酒毒。酿成酒，利水肿。早在2000多年前，桑葚就已成为中国皇帝御用的补品。
降脂降压
桑葚中含有亚油酸、油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
健脾养胃
桑葚含鞣酸、苹果酸、脂肪酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，增强肠蠕动。
益肝肾，黑发明目
《随息居饮食谱》说桑葚：“滋肝肾，充血液，息虚风，清虚火。《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。因其能补肝血，滋养肝肾之阴。肝开窍于目，起到明目，缓解眼睛疲劳干涩之功效，使眼睛明亮闪烁;且其含大量的乌发素，可使头发变得黑而亮泽。
桑葚+蜂蜜
桑葚补肝益肾、养胃生津，与补中润燥、止痛解毒的蜂蜜搭配，可滋补肝肾，滋阴助阳。
桑葚+大米
二者熬粥，可补肝益肾、养血润燥、消除疲劳，常吃可改善记忆力减退、精力不集中等症状。
一般成人都适合食用，尤其适宜于腰酸腿疼、头晕耳鸣、神经衰弱、少年白发、肠燥便秘、经常熬夜、久视手机电脑者等食用。
1.少年儿童不宜多吃。因桑葚内含较多的胰蛋白酶抑制物—鞣酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收。
2.过敏体质的人不宜多吃。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
3.脾虚虚寒、便溏者不宜吃，因桑葚性寒 。
4.糖尿病人应忌食，因其含糖量高。
最后我提醒您，桑葚酸甜适口，但要挑选成熟桑葚食用哦。2022-07-03
