中医认为，“安身之本，必资于食”，强调要维护自身 健康 ，必须重视饮食调养。
在《本草纲目》中，也推崇“药食同源”的说法，认为吃药延年不如无药 养生 。
书中记载了很多食疗 养生 的内容，在这简单的着重介绍两项：一是喝粥 养生 ，二是豆类食品。
食粥 养生
食粥 养生 在我国有着很悠久的传统，粥在古代称之为“糜”，说起粥，古代还有相关的诗词记载，宋代诗人陆游曾著《食粥》之诗传世：
世人个个学常年，不悟长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
简单说这首诗推崇的是食粥可以 养生 长寿，李时珍对于粥疗法也相当推崇。粥得谷物之精华，能畅胃气，生津液，而且容易消化，特别适合于老年人和脾胃虚弱之人。
《本草纲目》盛赞粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。并告诫世人：“大致 养生 求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔……故作此劝人，每日食粥。”
秋季养肺护肝也最宜喝粥。如百合银耳粥，有滋阴润燥、防暑清热、对肠道问题亦有帮助。包括莲子百合八宝粥，除了百合银耳粥的部分功效，还可以清心安神，再比如荷叶粥，对于湿热、湿气重，湿浊型的腹泻也很好。
食豆 养生
在膳食 养生 方面，还推荐一类保健防病之佳品，那就是豆类食品。
《本草纲目》记载：“大豆，味甘，性平，无毒”。大豆是现有农作物中蛋白质含量最高的作物。还具有益气健脾、养血健脑、美白皮肤、预防骨质疏松的作用。
红豆，不仅可以寄托相思，也具有较高的药用价值。《本草纲目》记载红豆能避瘟疫，治难产，下胞衣，通乳汁。和鲫鱼同煮食可利水消肿。
黑豆，在《本草纲目》记载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效。”在《延年秘录》中载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”
白扁豆具有健脾和胃之功。《本草纲目》云：白扁豆能“止泻痢、暖脾胃、除湿热、止消渴”，故消化不良、呕吐、慢性泄泻等患者可以常服，秋季也可以煮粥，是为佳品。
绿豆，味甘，性寒，无毒。不仅是炎炎夏日中清暑益气之佳品，还能清热解毒，止渴除烦，利尿解酒，治疮肿，疗烫伤。在民间验方中，将绿豆粉炒成焦黄，用醋调敷，可以治疗肿毒初发。
李时珍在《本草纲目》中还提到豆腐具有“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”之效。
因此，豆腐既是美味佳肴，又是可口良药。经科学验证，豆腐含有的植物脂肪能降低胆固醇，预防动脉硬化，对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用。
好了，最后还是再提一句，具体方式需要根据体质选择，本期内容仅供参考借鉴。2022-05-23
在《本草纲目》中，也推崇“药食同源”的说法，认为吃药延年不如无药 养生 。
书中记载了很多食疗 养生 的内容，在这简单的着重介绍两项：一是喝粥 养生 ，二是豆类食品。
食粥 养生
食粥 养生 在我国有着很悠久的传统，粥在古代称之为“糜”，说起粥，古代还有相关的诗词记载，宋代诗人陆游曾著《食粥》之诗传世：
世人个个学常年，不悟长年在目前；我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
简单说这首诗推崇的是食粥可以 养生 长寿，李时珍对于粥疗法也相当推崇。粥得谷物之精华，能畅胃气，生津液，而且容易消化，特别适合于老年人和脾胃虚弱之人。
《本草纲目》盛赞粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。并告诫世人：“大致 养生 求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔……故作此劝人，每日食粥。”
秋季养肺护肝也最宜喝粥。如百合银耳粥，有滋阴润燥、防暑清热、对肠道问题亦有帮助。包括莲子百合八宝粥，除了百合银耳粥的部分功效，还可以清心安神，再比如荷叶粥，对于湿热、湿气重，湿浊型的腹泻也很好。
食豆 养生
在膳食 养生 方面，还推荐一类保健防病之佳品，那就是豆类食品。
《本草纲目》记载：“大豆，味甘，性平，无毒”。大豆是现有农作物中蛋白质含量最高的作物。还具有益气健脾、养血健脑、美白皮肤、预防骨质疏松的作用。
红豆，不仅可以寄托相思，也具有较高的药用价值。《本草纲目》记载红豆能避瘟疫，治难产，下胞衣，通乳汁。和鲫鱼同煮食可利水消肿。
黑豆，在《本草纲目》记载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效。”在《延年秘录》中载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”
白扁豆具有健脾和胃之功。《本草纲目》云：白扁豆能“止泻痢、暖脾胃、除湿热、止消渴”，故消化不良、呕吐、慢性泄泻等患者可以常服，秋季也可以煮粥，是为佳品。
绿豆，味甘，性寒，无毒。不仅是炎炎夏日中清暑益气之佳品，还能清热解毒，止渴除烦，利尿解酒，治疮肿，疗烫伤。在民间验方中，将绿豆粉炒成焦黄，用醋调敷，可以治疗肿毒初发。
李时珍在《本草纲目》中还提到豆腐具有“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气，清热散血”之效。
因此，豆腐既是美味佳肴，又是可口良药。经科学验证，豆腐含有的植物脂肪能降低胆固醇，预防动脉硬化，对高血压、心血管疾病有辅助治疗作用。
好了，最后还是再提一句，具体方式需要根据体质选择，本期内容仅供参考借鉴。2022-05-23
