熟地黄为玄参科多年生草本植物地黄的根，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒而成，内外色黑、油润，质地柔软粘腻。味甘、性微温，入于心、肝、肾经，为补血生精、滋阴补肾退热之要药，也是最为常用的药食两用中药之一。因其可以治疗或调理因血虚引起的面色萎黄、眩晕、心悸、月经不调等症，同时又能滋补肝肾，所以可以与多种中药进行配伍煲汤或者代茶饮，例如熟地配白芍可以养肝，配柏子仁可以养心，配龙眼可以养脾，配麻黄则通血脉而不滋腻。
广东省第二中医院治未病中心 林晓洁教授
在临床使用中，配伍补益药时常常加入熟地，例如当归，甚则红参、干姜、肉桂等大热之品。如选用熟地20-30克配伍，因温阳补血之滋补药，药性上行，容易引发咽喉肿痛、出痘、口腔溃疡等俗称“上火”的症状，熟地入于肝、肾经，其性下行，既起到柔肝的作用，又与滋补药相互制衡，可以补而不燥，起到更好的滋补效果。
冬季经典药膳—— 四物羊肉汤
主食材：羊腿肉500g，当归10g，白芍10g，熟地20g，川芎8g;
配菜：白洋葱半个、胡萝卜1根、紫甘蓝半个；配料：料酒、八角、小茴香、大葱、小黄姜；
做法：
1、中药冷水浸泡半小时，冷水放入羊肉后中火煮开，捞出清洗后备用；
2、将羊肉、四物一起放入炖锅中，加入料酒和水煮开后文火炖50分钟；
3、将胡萝卜、甘蓝加入配料爆炒后放入羊肉汤中继续炖30分钟；
4、加入适量食盐、香油、生抽调味后出锅。
功效：益气温阳、补血调经。本药膳以补血调经的四物汤入于冬季温阳佳品羊肉汤，既能起到冬季温阳暖身，去除疲劳的作用，又能补血行血，让人面色红润、心情愉悦，减少冬季畏寒、虚劳、痛经等症状的困扰。加入配菜有白、红、紫色，让菜色更加明亮活泼，增进食欲。女性以及阳虚、血虚的中老年人可以在冬季每周煲一次四物羊肉汤，大有裨益。2020-10-29
广东省第二中医院治未病中心 林晓洁教授
在临床使用中，配伍补益药时常常加入熟地，例如当归，甚则红参、干姜、肉桂等大热之品。如选用熟地20-30克配伍，因温阳补血之滋补药，药性上行，容易引发咽喉肿痛、出痘、口腔溃疡等俗称“上火”的症状，熟地入于肝、肾经，其性下行，既起到柔肝的作用，又与滋补药相互制衡，可以补而不燥，起到更好的滋补效果。
冬季经典药膳—— 四物羊肉汤
主食材：羊腿肉500g，当归10g，白芍10g，熟地20g，川芎8g;
配菜：白洋葱半个、胡萝卜1根、紫甘蓝半个；配料：料酒、八角、小茴香、大葱、小黄姜；
做法：
1、中药冷水浸泡半小时，冷水放入羊肉后中火煮开，捞出清洗后备用；
2、将羊肉、四物一起放入炖锅中，加入料酒和水煮开后文火炖50分钟；
3、将胡萝卜、甘蓝加入配料爆炒后放入羊肉汤中继续炖30分钟；
4、加入适量食盐、香油、生抽调味后出锅。
功效：益气温阳、补血调经。本药膳以补血调经的四物汤入于冬季温阳佳品羊肉汤，既能起到冬季温阳暖身，去除疲劳的作用，又能补血行血，让人面色红润、心情愉悦，减少冬季畏寒、虚劳、痛经等症状的困扰。加入配菜有白、红、紫色，让菜色更加明亮活泼，增进食欲。女性以及阳虚、血虚的中老年人可以在冬季每周煲一次四物羊肉汤，大有裨益。2020-10-29
四物羊肉汤
材料
做法
用途
四物羊肉汤是一剂中药方剂，主要功效用于益气温经、 活血调经、月经后期 。
基本信息
中文名
四物羊肉汤
口味
鲜香可口
营养成分
脂肪
主要食材
羊肉，党参
材料
羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜50克。
做法
将羊肉、生姜洗净切块，药用纱布包好，同放沙锅内加水适量，大火煮沸后小火煮2小时。
用途
益气温经 活血调经 月经后期
冬季经典药膳—— 四物羊肉汤
主食材：羊腿肉500g，当归10g，白芍10g，熟地20g，川芎8g;
配菜：白洋葱半个、胡萝卜1根、紫甘蓝半个；配料：料酒、八角、小茴香、大葱、小黄姜；
做法：
1、中药冷水浸泡半小时，冷水放入羊肉后中火煮开，捞出清洗后备用；
2、将羊肉、四物一起放入炖锅中，加入料酒和水煮开后文火炖50分钟；
3、将胡萝卜、甘蓝加入配料爆炒后放入羊肉汤中继续炖30分钟；
4、加入适量食盐、香油、生抽调味后出锅。
功效：益气温阳、补血调经。本药膳以补血调经的四物汤入于冬季温阳佳品羊肉汤，既能起到冬季温阳暖身，去除疲劳的作用，又能补血行血，让人面色红润、心情愉悦，减少冬季畏寒、虚劳、痛经等症状的困扰。加入配菜有白、红、紫色，让菜色更加明亮活泼，增进食欲。女性以及阳虚、血虚的中老年人可以在冬季每周煲一次四物羊肉汤，大有裨益。2020-10-29
材料
做法
用途
四物羊肉汤是一剂中药方剂，主要功效用于益气温经、 活血调经、月经后期 。
基本信息
中文名
四物羊肉汤
口味
鲜香可口
营养成分
脂肪
主要食材
羊肉，党参
材料
羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜50克。
做法
将羊肉、生姜洗净切块，药用纱布包好，同放沙锅内加水适量，大火煮沸后小火煮2小时。
用途
益气温经 活血调经 月经后期
冬季经典药膳—— 四物羊肉汤
主食材：羊腿肉500g，当归10g，白芍10g，熟地20g，川芎8g;
配菜：白洋葱半个、胡萝卜1根、紫甘蓝半个；配料：料酒、八角、小茴香、大葱、小黄姜；
做法：
1、中药冷水浸泡半小时，冷水放入羊肉后中火煮开，捞出清洗后备用；
2、将羊肉、四物一起放入炖锅中，加入料酒和水煮开后文火炖50分钟；
3、将胡萝卜、甘蓝加入配料爆炒后放入羊肉汤中继续炖30分钟；
4、加入适量食盐、香油、生抽调味后出锅。
功效：益气温阳、补血调经。本药膳以补血调经的四物汤入于冬季温阳佳品羊肉汤，既能起到冬季温阳暖身，去除疲劳的作用，又能补血行血，让人面色红润、心情愉悦，减少冬季畏寒、虚劳、痛经等症状的困扰。加入配菜有白、红、紫色，让菜色更加明亮活泼，增进食欲。女性以及阳虚、血虚的中老年人可以在冬季每周煲一次四物羊肉汤，大有裨益。2020-10-29
四物羊肉汤，孤阳不生，阳得阴助才能化生无穷，四物属阴，羊肉属阳，所谓善补阳者于阴中求阳，四物羊肉汤就是一道阴中求阳的药膳，是冬日补阳佳品。
四物汤养血活血，其中熟地、白芍是阴柔补血之品，是血中血药，当归、川芎补血活血，是血中气药。羊肉性温，与四物相配是冬季温补的好方法。此方配法得当，适合一家男女老少使用，既养阴补血，又补阳活血。要注意的是，本药膳属温补之品，痰湿体质（舌苔厚腻，腹部肥大等）、热性体质（舌质红，心烦易怒、易咽痛等）不适合食用。
另外，我们在日常饮食上也要注意寒热搭配食用，这样才不会导致体质偏颇，也适合全家人共同食用。
平时常用食物的寒热性质请看下面
肉类:猪肉性平和，不凉不热；虾、牛肉性温，鸡肉、羊肉性热；鸭肉、鱼肉性凉；螃蟹、螺类、贝类性寒。
谷类:大都性质平和。
水果:温热(樱桃、石榴、榴莲、荔枝、龙眼等）；性平（苹果、葡萄、芭乐、橙等）；寒凉（梨、杨桃、圣女果、哈密瓜、山竹、猕猴桃、枇杷、柚子等）。
蔬菜:凉性（黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、西红柿、茭白、莲藕、白萝卜、大白菜、空心菜等）；温性（南瓜、韭菜、栗子、芥菜、香菜等）。
佐料:米酒、醋、姜、蒜、茴香、葱、辣椒、花椒、胡椒、桂皮都是性温之品。
四物羊肉汤
材料:羊肉500克，熟地15克、川芎5克、当归5克、白芍5克，生姜5片。
做法:将羊肉洗净切块，药用纱布包好，生姜切片，同放砂锅内加水适量，大火煮沸后小火煮2小时。2021-06-24
四物汤养血活血，其中熟地、白芍是阴柔补血之品，是血中血药，当归、川芎补血活血，是血中气药。羊肉性温，与四物相配是冬季温补的好方法。此方配法得当，适合一家男女老少使用，既养阴补血，又补阳活血。要注意的是，本药膳属温补之品，痰湿体质（舌苔厚腻，腹部肥大等）、热性体质（舌质红，心烦易怒、易咽痛等）不适合食用。
另外，我们在日常饮食上也要注意寒热搭配食用，这样才不会导致体质偏颇，也适合全家人共同食用。
平时常用食物的寒热性质请看下面
肉类:猪肉性平和，不凉不热；虾、牛肉性温，鸡肉、羊肉性热；鸭肉、鱼肉性凉；螃蟹、螺类、贝类性寒。
谷类:大都性质平和。
水果:温热(樱桃、石榴、榴莲、荔枝、龙眼等）；性平（苹果、葡萄、芭乐、橙等）；寒凉（梨、杨桃、圣女果、哈密瓜、山竹、猕猴桃、枇杷、柚子等）。
蔬菜:凉性（黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、西红柿、茭白、莲藕、白萝卜、大白菜、空心菜等）；温性（南瓜、韭菜、栗子、芥菜、香菜等）。
佐料:米酒、醋、姜、蒜、茴香、葱、辣椒、花椒、胡椒、桂皮都是性温之品。
四物羊肉汤
材料:羊肉500克，熟地15克、川芎5克、当归5克、白芍5克，生姜5片。
做法:将羊肉洗净切块，药用纱布包好，生姜切片，同放砂锅内加水适量，大火煮沸后小火煮2小时。2021-06-24
四物羊肉汤是一剂中药方剂，主要功效用于益气温经、 活血调经、月经后期 。
用料
羊腿肉500g
高丽菜一个
京葱两根
洋葱一个
胡萝卜一根
小茴香5g
八角6g
黄姜10g
当归10g
川芎10g
白芍10g
地黄10g
香菜
羊肉四物汤的做法
四物加水泡半小时左右，可适量加点枸杞。
洋葱半个切碎，其他食材清洗干净。
用高压锅加水，把泡过的四物连水一起倒入高压锅，放入羊肉，料酒，中火半小时
半小时后开锅，加入胡萝卜，高丽菜对切半个，洋葱半个不用切，姜黄，小茴香，八角，香菜筋，煮15分钟左右即可，加盐调味，因为陪饭最好咸一些。
出锅，在碗中倒扣一碗饭，边上码上切好的洋葱，胡萝卜，高丽菜，京葱，羊肉，上面放上切碎的香菜叶叶。
最后浇上汤。2020-10-29
用料
羊腿肉500g
高丽菜一个
京葱两根
洋葱一个
胡萝卜一根
小茴香5g
八角6g
黄姜10g
当归10g
川芎10g
白芍10g
地黄10g
香菜
羊肉四物汤的做法
四物加水泡半小时左右，可适量加点枸杞。
洋葱半个切碎，其他食材清洗干净。
用高压锅加水，把泡过的四物连水一起倒入高压锅，放入羊肉，料酒，中火半小时
半小时后开锅，加入胡萝卜，高丽菜对切半个，洋葱半个不用切，姜黄，小茴香，八角，香菜筋，煮15分钟左右即可，加盐调味，因为陪饭最好咸一些。
出锅，在碗中倒扣一碗饭，边上码上切好的洋葱，胡萝卜，高丽菜，京葱，羊肉，上面放上切碎的香菜叶叶。
最后浇上汤。2020-10-29
