石斛和麦冬的性味及功能
麦冬和石斛都属于卫生部公布的《可用于保健食品物品名单》，新版的《中国药典》（以下称《药典》）2015版也收录了麦冬和石斛。根据《药典》记载，石斛和麦冬的性味归经及功能如下：
石斛味甘微寒。归胃、肾经。有“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。”的功能。《药典》中收录了四种石斛分别为铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛（马鞭石斛）。我们比较常用铁皮石斛和麦冬一起搭配食用。
麦冬味甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。具有“ 养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。 ”，用量 6～12g。
在《神农本草经》中有记载，石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”，本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
麦冬和石斛泡水的喝法
取麦冬10克，铁皮石斛枫斗6克洗净，将石斛和麦冬放入煎锅中煎水30分钟以上。每日两次，代茶饮用。或是将麦冬、石斛全部研成粉末倒入大杯中，再用滚水冲泡，加盖焖10分钟即成。当茶偶尔饮用，一般可冲泡3～5次。麦冬和石斛泡水适合工作繁忙又需要养生的人士随身携带食用。
麦冬和石斛煲汤的做法
麦冬和石斛都是寒性的，一般我们还会搭配一些温性的药材如枸杞、大枣、生姜等炖水鸭、排骨、乌鸡、鸽子等肉类。以我们常吃的老鸭汤为例，准备石斛2克、麦冬2克、枸杞2克、水鸭150克、陈皮、生姜适量（1人份）。将水鸭洗净飞水祛除血水污物备用，然后将洗净药材放入炖盅与水鸭同炖1～1.5小时，最后调味食用。 本汤中的陈皮和枸杞都是为了降低汤品的凉性，使我们食用了不至于伤及身体。麦冬和石斛煲汤适合居家食用，汤品鲜美，老少皆宜。
麦冬和石斛搭配食用禁忌
1.合适人群：工作压力导致阴虚火旺的人群，需要肠胃养生的亚健康人群。
2.不适人群：孕妇、婴幼儿、脾胃虚寒的人。
3.适宜搭配：枸杞、陈皮、肉类、天冬、鱼胶等。
4.不宜搭配：金银花、鱼腥草、绿豆、萝卜等。
2021-02-27
搭配在一起泡茶可以达到不错的养阴和胃和理气解郁效果，比较适合有慢性胃炎的人群服用，当然，如果有胃部燥热的情况选择服用它效果也非常不错。2021-02-27
石斛、生地黄加上麦冬，对身体的作用是清热养阴，用于温病伤阴导致的发热口渴2021-02-27
1、 首先一个就是可以提高身体免疫力，麦冬和石斛在进入身体之后能够对多种细菌起到抑制作用，并且还能够增强垂体肾上腺皮脂系统的功能，长期如此对于身体的适应能力还有免疫能力都能够获得很好的提高。
2、 再有就是养阴润肺止咳，因为石斛和麦冬能够起到养阴生津以及润肺止咳的作用。如果身体中出现了脾胃虚寒，还有口干舌燥或者是干咳甚至是咳出血的情况，就可以多喝一些石斛和麦冬泡的水，效果是非常不错的。
3、 还有就是保护肝胆，因为石斛和麦冬也具有利胆作用，服用之后具有很好的滋养肝阴的效果，所以也是一种常见的治疗肝胆方面疾病的中药材。日常生活中将麦冬和石斛泡水喝能够很好的治疗胆囊炎以及胆结石等等。2021-02-27
2、 再有就是养阴润肺止咳，因为石斛和麦冬能够起到养阴生津以及润肺止咳的作用。如果身体中出现了脾胃虚寒，还有口干舌燥或者是干咳甚至是咳出血的情况，就可以多喝一些石斛和麦冬泡的水，效果是非常不错的。
3、 还有就是保护肝胆，因为石斛和麦冬也具有利胆作用，服用之后具有很好的滋养肝阴的效果，所以也是一种常见的治疗肝胆方面疾病的中药材。日常生活中将麦冬和石斛泡水喝能够很好的治疗胆囊炎以及胆结石等等。2021-02-27
