为什么不可以用铝锅煎药呢?

用铝锅煎中药确实是不好的。因为中药是一种天然的混合成分,有一些药物很容易和铝发生反应而降低药效,甚至生成有害的物质。中药讲究药分君臣 事实上在古代锡和水银也会用于入药 铝锅表层的氧化铝会与某些中药中的酸性物质反应 而铁锅的铁元素在与部分中药的物质反应后也会形成新的物质 两者都会彻底改变中药的药性 服用后就会出现不可预料的状况或者副作用。所以我们在临床上是不建议用铝锅煎药的,其他的还有铜锅也是不行。最好是用专门的药壶或者砂锅,如果没有用不锈钢的也可以。
2017-11-24
不能用铝锅煎药的。要用沙锅或者瓦锅。沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。很多家庭平时不备煎药的沙锅,一旦需要熬中药时,就用铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题,需要大家特别注意。因为铝是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,降低药效,甚至还可能产生毒副作用。例如:铝可以与中药中的鞣质起反应,生成鞣酸铝、鞣酸铁,产生黑绿色沉淀,服用后引起恶心、呕吐;铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分,或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物,有些络合物被人体吸收后,蓄积在肝、肾、脑等组织中,会产生程度不同的毒副作用;铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应,生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物,用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。而沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。需要注意的是,沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净;沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
2017-11-23
因为铝是活性较强的物质,容易和药物起反应 ,使药物的作用减弱。 煎药一般提倡用砂锅。如果没有,用不锈钢锅也行,不锈钢锅较稳定,这是科学实验得出的理论。 煎药的方法:将药用水泡半小时,水要没过药。再煎药,此时水要高过药面一厘米左右。煎半小时或20分钟,将药液倒出。再加水,没过药面,再煎20分钟,将两药液合并,服下即可。如药液太多,可将药液浓缩一下,再服即可。根据研究,第二次煎出的有效成分,比第一次煎出的不少。
2017-11-23
mcxzy 阅读 0 次 更新于 2025-04-18 00:48:22 我来答关注问题0
  • 不可以用铝锅煎药的原因主要有以下几点:影响药性:铝锅表层的氧化铝可能会与中药中的某些酸性物质发生反应,这种化学反应会改变中药原有的药性,从而影响药物的疗效。导致中药变色变味:铝锅与中药的反应还可能导致熬制的中药变色或变味,这不仅影响药物的口感,也可能降低患者的服药意愿。产生有害物质:在高温...

  • 不能用铝锅煎药的。要用沙锅或者瓦锅。沙锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发,是煎药的首选。很多家庭平时不备煎药的沙锅,一旦需要熬中药时,就用铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题,需要大家特别注意。因为铝是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反...

  • 一般来说铝制品是不适合熬中药的,由于铝的化学性质很活泼,在加热的时候可能会与药物发生化学反应,这样会影响药物的效果,还容易出现变色或者变味的现象,这样就会适得其反,严重的话还可能引起重金属中毒的现象。铝锅不适合熬中药 由于铝制品的优良性能,在生活中一直都广泛的运用,一般来说铝锅是不适...

  • 结论:铝锅并不适合用来熬中药,由于铝的化学性质活跃,加热时可能与药物发生反应,影响药效,甚至导致变色、变味和潜在的重金属中毒风险。熬中药时,锅的选择至关重要,通常推荐使用砂锅,因其无害、无毒且导热性能好,能够保证药物的疗效。铝制品如铝锅在熬药过程中容易形成氧化膜,与中药成分反应,产生沉...

  • 3. 铝锅:铝锅容易与中药中的有机酸反应,生成的化合物可能被人体吸收,长期积累可能对肝、肾等组织造成损害。4. 锡锅:锡锅的化学性质也可能与中药中的某些成分发生反应,影响药效。因此,煎药的最佳选择是砂锅和陶罐,其次是玻璃容器和瓷容器。使用砂锅煎药时,应确保砂锅涮洗干净,不会在清水中产生...

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