随着科技的发达，大部分的人吃药都选择西药，因为西药不仅能使病好得快，并且也方便携带易于服用。相反，服用中药治疗的疗程特别长，而且煎煮中药也是很麻烦的一件事，它还苦的让人难以下咽。但是正所谓良药苦口利于病，中药虽然疗效长，但是没有副作用，并且是从根本上治病的，西药只是治标不治本。在选择中药的时候，煎煮中药的器材也是很多人苦恼的事情，今天小编就告诉大家煎煮中药应该用什么锅。
煎煮中药
很多家庭平时不备煎药的沙锅，一旦需要熬中药时，就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题，需要大家特别注意。
不锈钢锅：传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。
铝锅、铁锅：因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。例如：铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕；铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物，有些络合物被人体吸收后，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用；铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。
砂锅：砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净；沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
随着现在服用中药的人越来越少，懂得怎么煎煮中药的人也随之减少。煎煮中药的时候应该用什么器材也是大部分人想要知道的问题，煎煮中药不像炒菜做饭，什么样的锅都可以。所以煎煮中药所用的器材也是有讲究的，不然不仅会影响重要的药效，还会引起其他不良反应。2016-12-01
煎煮中药
很多家庭平时不备煎药的沙锅，一旦需要熬中药时，就用不锈钢锅或铝锅来应急。这个时候就会产生一些问题，需要大家特别注意。
不锈钢锅：传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易煳锅。不过，除了这个缺点，不锈钢锅还是不错的备选对象。
铝锅、铁锅：因为铝、铁是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，降低药效，甚至还可能产生毒副作用。例如：铝、铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕；铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中所含的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物，有些络合物被人体吸收后，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用；铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞……每种中药里都含有几十种乃至上百种化合物，用铝锅、铁锅熬药时可能发生无法计数的化学反应。
砂锅：砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发，是煎药的首选。需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净；沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
随着现在服用中药的人越来越少，懂得怎么煎煮中药的人也随之减少。煎煮中药的时候应该用什么器材也是大部分人想要知道的问题，煎煮中药不像炒菜做饭，什么样的锅都可以。所以煎煮中药所用的器材也是有讲究的，不然不仅会影响重要的药效，还会引起其他不良反应。2016-12-01
泥锅，相比较泥锅的优点1.可以吸收部分中药的刺激性气味又不会损失药性；2.加热时火候均匀防止出现干锅、包锅等现象；3.相比较铁锅而言不会产生氧化铁等影响药性的成分；4.比较石锅散热较快，还可以释放出少量对人身体有益的微量元素，俗话说十年泥锅是宝药，就是这么来的。2016-12-01
客观的讲，材质是随着科技水平和高技术材料的应用来说的。
按照远古和传统方法一般选用陶瓷，因为当时陶瓷最好的材质。放在煤气火和电动的都有，但是不易掌握和控制火候。
但是近几年在新材料和新技术的应用有了长足的进步。现阶段都使用304不锈钢，性能稳定，容易清理和打理。有答友说的不锈钢薄，这个是个人选择的问题。单独的不锈钢锅，像一些品牌带复底的，都是导热均匀很厚实，如oqo、双立人等
近两年在自动煎药的领域，也取得长足的进步，把不锈钢和感温元器件结合起来，让煎药更省事。像中药局、一些诊所的代煎，都是用的不锈钢煎药机，但因为操作员操作流程和管理等不同，加上媒体的宣传，有些用户可能对代煎服务有所保留。
也可以自己煎药，家用的自动煎药领域，像咪咕煎药锅做的都非常好，可以选择。
希望能帮到你！2021-02-05
按照远古和传统方法一般选用陶瓷，因为当时陶瓷最好的材质。放在煤气火和电动的都有，但是不易掌握和控制火候。
但是近几年在新材料和新技术的应用有了长足的进步。现阶段都使用304不锈钢，性能稳定，容易清理和打理。有答友说的不锈钢薄，这个是个人选择的问题。单独的不锈钢锅，像一些品牌带复底的，都是导热均匀很厚实，如oqo、双立人等
近两年在自动煎药的领域，也取得长足的进步，把不锈钢和感温元器件结合起来，让煎药更省事。像中药局、一些诊所的代煎，都是用的不锈钢煎药机，但因为操作员操作流程和管理等不同，加上媒体的宣传，有些用户可能对代煎服务有所保留。
也可以自己煎药，家用的自动煎药领域，像咪咕煎药锅做的都非常好，可以选择。
希望能帮到你！2021-02-05
必须是不锈钢的，古时候没有不锈钢所以用砂锅代替，而且古时候砂锅使用的泥土都是无污染的，现在土质没有以前好了，泥土中含有重金属，致使砂锅中会含有金属离子，违背中药忌金属原理，不锈钢材质稳定，耐高温，不与中药相互反应，是理想的煎药锅材质呢。2021-02-05
