补气补血猪蹄汤的做法

1. 首先,将猪蹄清洗干净,然后切成小块。为了去除腥味,需要提前浸泡黄豆。
2. 将猪蹄放入冷水中煮沸,锅中加入姜片和料酒。待水开后,捞出猪蹄,去除血水和腥味。
3. 将处理好的猪蹄、泡软的黄豆、姜片、小葱和陈皮一同放入锅中。为了增加风味,可以加入几粒花椒,再倒入足量的热水。
4. 大火将汤烧开后,转小火慢炖约1个半小时。直至猪蹄变得油而不腻,软糯香滑,黄豆酥烂鲜香,汤色醇浓。食用时加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。2024-07-02
mcxzy 阅读 0 次 更新于 2025-04-02 09:41:04 我来答关注问题0
  • 1. 准备补气补血猪蹄汤的材料,并将猪蹄剁成块,去除多余的毛发。2. 将猪蹄放入沸水中焯水约3~5分钟,去除血水和杂质,然后捞出冲洗干净。3. 红枣去核,桂圆去壳,枸杞洗净备用。4. 将猪蹄和所有配料放入锅中,加入适量的清水。5. 先用武火煮沸,然后转小火慢炖2小时,直至猪蹄熟烂。6. 炖煮完...

  • 1. 准备猪蹄,先将其彻底清洗干净,再切成适口的小块。为去腥,需提前将黄豆浸泡。2. 将猪蹄置入沸水中焯水,锅中加入姜片和料酒以增香去腥。水开后,撇去浮沫,捞出猪蹄,清除血水和腥味。3. 随后,将猪蹄、泡软的黄豆、姜片、切碎的小葱和陈皮一同倒入炖锅中。为了增添风味,可放入几粒花椒,并...

  • 做补气补血猪蹄汤准备好材料下锅文火煲2小时出锅前下盐调味即可。做补气补血猪蹄汤首先猪蹄剁块,去毛。猪蹄洗净放入凉水中,大火煮开沸滚3到5分钟后将水倒掉,冲洗干净。红枣洗净、去核,桂圆,枸杞洗净,备用。所有材料入锅,加入适量清水,武火煮开后转文火煲2小时。出锅前下盐调味即可。这道汤味...

  • 步骤:1. 将猪蹄清洗干净,用刀背将猪蹄表面的毛发刮净。2. 将猪蹄放入开水中焯水,焯水的目的是去除腥味和杂质,同时也可以让猪蹄更加干净。3. 将焯过水的猪蹄捞出,用清水冲洗干净备用。4. 在锅中加入足够的水,将猪蹄放入锅中,加入适量的姜片和葱段,再倒入适量的料酒。5. 将锅中的水烧开后...

  • 1.准备好猪蹄,洗干净,切成小块。黄豆需要提前泡,去腥味。2.冷水下锅煮猪蹄,锅中放姜片和料酒。水开后捞出猪蹄。3.将猪蹄,黄豆,姜片,小葱,陈皮放入锅中,可以放几粒花椒,加少许料酒。倒入足够多的热水。4.大火烧开后,转小火慢炖。 约1个半小时猪蹄油而不腻,软糯香滑,黄豆酥烂鲜香...

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