为什么煲中药时一定要用瓦煲

中药是比较古老的，古代金属器皿比较少，不管做什么，都是用陶啊、瓦啊，所以好象是说煎中药非得用瓦堡类，不是那么回事，煎中药除了不能用铜、铁外，其它如铝合金、不锈钢、搪瓷都可以。2009-08-29

我的天哪，不知道不要乱说，不要想当然好不好。铁锅不能使这都知道，不锈钢的锅也是不能用的，因为中药中有很多生物碱，有机酸成分，特别是在加热的情况下，就会和器皿发生化学反应使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。最容易发生反应的就是铁锅，次之就是不锈钢的锅，当然，如果你非用不可，也不至于出大事，但是明知故犯就太不聪明了。
如果你是学药学的，这道题考试经常会考2009-08-30

不锈钢锅也可以，不能用铁锅，因为铁原子活泼，容易和药起化学反应，乃至有毒。2009-08-29

只要不是铁锅就行了，因为很多中药的成分会和铁发生反应，影响药效。其他都可以。最好的当然是瓦堡。
楼上那个什么“飞子”你看到那本书上说的不能用不锈钢啊？？药厂里的提取设备全是不锈钢的。拜托想想自己说的话，不知道不要乱说！2009-08-30

用不锈钢也行，治要不是铝锅都行2009-08-29

最大限度的保留药性~~·2009-08-29