砂锅或陶器等锅传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。其他锅可能会导致化学变化。众所周知，煎药最好用砂锅、陶器、陶器、搪瓷器皿、不锈钢锅和耐热玻璃器皿。但是，它不适合使用铁锅、铜锅、铝锅等煎药。为什么？
首先，砂锅或陶器等容器传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。文火煎制时间长，锅内的水不易蒸发，药物中的有效成分能很好的溶解。
其次，有些中药，如地黄(地黄、地黄)、玄参、五倍子、地榆和芍药，都含有鞣酸，鞣酸是一种收敛剂，可溶于水。它是一种药物，有很好的收敛效果。因此，单宁酸经常被用作“止泻剂”或“止血剂”。然而，一旦单宁酸与具有强化学活性的金属如铁、铜和铝相遇，在煎煮过程中很容易形成不溶于水的膜，即沉淀如鞣酸铁和鞣酸铜。结果，单宁酸从水溶性成分变为不再溶于水，并且不能被人体吸收。
此外，中药通常含有生物碱。中药可以治疗疾病，因为这些生物碱发挥各种特殊的生理作用。例如，麻黄碱可以治疗支气管炎；萝芙木碱可以治疗高血压等。这些不可或缺的生物碱有一个显著的特点。它们大多数不溶于水。只有当它们与有机酸如单宁酸反应形成盐时，它们才能被水溶解。如果用金属锅煎服，单宁酸的损失会太大，影响生物碱的溶解，进而影响中药的疗效。最后，金属罐还容易与中药中的其他化合物形成一些水不溶性沉淀物。然而砂锅的成分是硅酸盐，其化学性质非常不活泼，从而有效地消除了金属锅存在的一些问题，更好地发挥了中药的作用。
2019-12-02
首先，砂锅或陶器等容器传热慢，导热均匀，热量适中，锅周围保温性强，不易发生化学变化，价格低廉。文火煎制时间长，锅内的水不易蒸发，药物中的有效成分能很好的溶解。
其次，有些中药，如地黄(地黄、地黄)、玄参、五倍子、地榆和芍药，都含有鞣酸，鞣酸是一种收敛剂，可溶于水。它是一种药物，有很好的收敛效果。因此，单宁酸经常被用作“止泻剂”或“止血剂”。然而，一旦单宁酸与具有强化学活性的金属如铁、铜和铝相遇，在煎煮过程中很容易形成不溶于水的膜，即沉淀如鞣酸铁和鞣酸铜。结果，单宁酸从水溶性成分变为不再溶于水，并且不能被人体吸收。
此外，中药通常含有生物碱。中药可以治疗疾病，因为这些生物碱发挥各种特殊的生理作用。例如，麻黄碱可以治疗支气管炎；萝芙木碱可以治疗高血压等。这些不可或缺的生物碱有一个显著的特点。它们大多数不溶于水。只有当它们与有机酸如单宁酸反应形成盐时，它们才能被水溶解。如果用金属锅煎服，单宁酸的损失会太大，影响生物碱的溶解，进而影响中药的疗效。最后，金属罐还容易与中药中的其他化合物形成一些水不溶性沉淀物。然而砂锅的成分是硅酸盐，其化学性质非常不活泼，从而有效地消除了金属锅存在的一些问题，更好地发挥了中药的作用。
2019-12-02
因为砂锅这个东西不会对中药产生一系列破坏，铁锅铜锅会。2019-12-01
因为是用砂锅熬中药的话，它的味道和药效不会被破坏。2019-11-30
最好是用砂锅，不易发生化学变化，忌用铁锅，因为铁锅煎煮会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。2019-12-05
因为砂锅是熬中药效果最好的一种，所以一般都用砂锅。2019-11-30
其他的是不行的，因为它们会让里面的中药变坏的。2019-12-01
