因为中药当中的成分经过沸水很快就会将其中的价值流出，甚至煎中药也很快，所以不建议用沸水煎中药。而且重要多数是晒干的植物，经过沸水煎中药，就会将中药当中的动物细胞蛋白质，等成分产生凝结、淀粉、增韧化等现象，使水分不易渗溶，有效成分不能释放，从而降低药效。
建议煎中药的时候最好先用冷水浸泡半小时，让中药当中的植物变得更软，这样再进行煎中药的时候，就会将中药的成分发挥到极致，也会让中药进一步扩大要分的活性，这样才能保证药效。
所以为了中药的药效不建议用沸水煎中药，而且用冷水浸泡中药，在进行煎煮的时候，就会发现煎煮的时间也就变得更短了，不至于有些人煎中药的时候，两三个小时都还没用好，这样泡软以后再去煎药说不半个小时就够了。
所以你明白为什么不用沸水煎中药了吧，我也说了煎药的另一种办法，如果有机会的话，可以尝试另一种煎药办法，毕竟中药在我们的生活当中，有很多人都不经常接触，甚至对于中药的概念都是模糊的。
所以不知道不建议用沸水煎中药也很正常，但是当你知道以后，就千万不要这么做了，这样只会让中药当中的成分流失的更快，对于你服用中药来讲，药效大打折扣，也会影响自己身体的调理和恢复情况。最后再提醒大家一边不建议用沸水煎中药，这样只会让沸水把中药当中的营养价值流失。
2019-08-07
建议煎中药的时候最好先用冷水浸泡半小时，让中药当中的植物变得更软，这样再进行煎中药的时候，就会将中药的成分发挥到极致，也会让中药进一步扩大要分的活性，这样才能保证药效。
所以为了中药的药效不建议用沸水煎中药，而且用冷水浸泡中药，在进行煎煮的时候，就会发现煎煮的时间也就变得更短了，不至于有些人煎中药的时候，两三个小时都还没用好，这样泡软以后再去煎药说不半个小时就够了。
所以你明白为什么不用沸水煎中药了吧，我也说了煎药的另一种办法，如果有机会的话，可以尝试另一种煎药办法，毕竟中药在我们的生活当中，有很多人都不经常接触，甚至对于中药的概念都是模糊的。
所以不知道不建议用沸水煎中药也很正常，但是当你知道以后，就千万不要这么做了，这样只会让中药当中的成分流失的更快，对于你服用中药来讲，药效大打折扣，也会影响自己身体的调理和恢复情况。最后再提醒大家一边不建议用沸水煎中药，这样只会让沸水把中药当中的营养价值流失。
2019-08-07
首先煎药之前要泡药夏天20分钟左右，冬天要30-40分钟。泡药让中药吸收水分，利于有效成分溶解。估计代煎的没有功夫给你泡就开始煎了。
传统自己煎药在开始煎药要用武火烧开，然后文火熬，以前都是用柴火熬中药最好，火的性质稳定，火不急，药性随着温度升高慢慢析出，现在市里都以燃气熬药，也行。但是代煎插上电，静等开锅出药就行。好些药需要后放的，有挥发油的（所为现代的解释，以前是说取其花叶轻上走的性质）。再就是贵重的药需要炖服的，代煎都一股脑儿都倒进去了，有效成份让其他药吸收了。自古煎药都是人守在药炉钱煎药，随时加火烧，注意随时的状况，虽耗人力，但是货真价实的中药汤。而现在的代煎精力不够，虽设备先进，但与人工无法比拟。在就说汤的颜色，很多的药色浓重，而代煎中药汤色澄清。再就是好多人自煎中药味浓，而代煎就差太多。中药现代化有些传统的东西是不能摒弃的，的确现代的进程有好处，代煎节省了病人煎药的麻烦，天天熬药的痛苦，服用方便。却忽略了中药最主要的是治病，不是熬好熬开就行的，每一个环节都不能马虎，人命关天，正是那些快，急，省，坏了中医的疗效。
2019-08-17
传统自己煎药在开始煎药要用武火烧开，然后文火熬，以前都是用柴火熬中药最好，火的性质稳定，火不急，药性随着温度升高慢慢析出，现在市里都以燃气熬药，也行。但是代煎插上电，静等开锅出药就行。好些药需要后放的，有挥发油的（所为现代的解释，以前是说取其花叶轻上走的性质）。再就是贵重的药需要炖服的，代煎都一股脑儿都倒进去了，有效成份让其他药吸收了。自古煎药都是人守在药炉钱煎药，随时加火烧，注意随时的状况，虽耗人力，但是货真价实的中药汤。而现在的代煎精力不够，虽设备先进，但与人工无法比拟。在就说汤的颜色，很多的药色浓重，而代煎中药汤色澄清。再就是好多人自煎中药味浓，而代煎就差太多。中药现代化有些传统的东西是不能摒弃的，的确现代的进程有好处，代煎节省了病人煎药的麻烦，天天熬药的痛苦，服用方便。却忽略了中药最主要的是治病，不是熬好熬开就行的，每一个环节都不能马虎，人命关天，正是那些快，急，省，坏了中医的疗效。
2019-08-17
要知道，用合适的方法才能煎好一副中药，其后才能使得这服药的药效最大地发挥出来，病人也能更快地恢复健康！
好好煎药，就能少吃点“苦”咯~
1、煎药容器材质的选择
煎中药器具的最佳选择是砂锅，可以是传统手工砂锅，也可以是电子砂锅。因为制作砂锅的材质不容易与中药成分发生化学反应，其受热的力度缓和，受热面均匀，这就是为何从古至今都一直用砂锅煎药的原因。如果实在没有砂锅，次选是搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎锅，其稳定性次于砂锅。
需要注意的是煎药坚决不能使用铁锅或铜锅，这两种材质的器具容易被空气氧化，其氧化物质在煎药时与中药发生化学反应，产生无效甚至是有害的化学物质便会影响药效。
2、煎药容器大小的选择
煎中药尽量选择偏大的药锅，在3—4L间为宜。这样就不用担心煎制不同的药量煎药的水会在煎药时溢出来了。
3、煎药前药物的浸泡
很多中药都是植物燥品，不提前浸泡充分就无法使植物细胞恢复到天然状态，也就不利于有效成分的浸出。一般来讲，花、叶、茎类的中药提前浸泡60—90分钟，果实类的则需要提前浸泡120—180分钟。主要要用冷水浸泡。水量超过药物2-5厘米，泡好后直接用浸泡的水煎药。
4、煎药时的水量
由于疏松质地的中药有较强的吸水性，所以煎药前用于浸泡重要的水有一部分会被药物吸收，此时虽然无需重新换水煎药，但需要根据药物的吸水状况酌量加水。药物一般需要重复煎制两次，第一次煎药的水需没过药物3-5厘米，第二次煎药则需没过药物3厘米即可。
5、煎药的火候
中医里形容火候喜欢用“文火”和“武火”，其实就是小火和大火的别称。一般煎药先用武火使药汤达到沸腾状态，沸腾后则改文火，使药汤保持在微沸状态即可。很多人以为一直用武火煎药效率更高可以省时间，但武火会使药汤水分快速蒸发，一来是不容易让药物的有效成分充分渗出，二来是容易糊锅而毁了整锅药。
6、煎药的时间
具体时间最好遵循医嘱，因为不同的药物和药量煎制时间是不同的。但一般情况下，第一煎从沸腾开始计算需要20—30分钟，第二煎30—40分钟。治疗感冒类药物，第一煎10—15分钟，第二煎15—20分钟。滋补类药物，第一煎30—40分钟，第二煎40—50分钟。
7、药物的留取方法
之前说过，药物一般分两次煎制，成人每次取200—300毫升，儿童每次取100—150毫升服用。如果是治疗感冒、发烧、肠炎、腹泻等疾病的中药，适宜选择少量多次的服用方式，把两次煎好的药液收集好，分成均等的几份，每4小时左右服用一次效果会更好。还有个小技巧是，中药可以用质地细密的纱布包裹煎制，煎好后可以挤压药包充分获取药液，同时也不容易取到药物残渣。
2019-08-17
好好煎药，就能少吃点“苦”咯~
1、煎药容器材质的选择
煎中药器具的最佳选择是砂锅，可以是传统手工砂锅，也可以是电子砂锅。因为制作砂锅的材质不容易与中药成分发生化学反应，其受热的力度缓和，受热面均匀，这就是为何从古至今都一直用砂锅煎药的原因。如果实在没有砂锅，次选是搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎锅，其稳定性次于砂锅。
需要注意的是煎药坚决不能使用铁锅或铜锅，这两种材质的器具容易被空气氧化，其氧化物质在煎药时与中药发生化学反应，产生无效甚至是有害的化学物质便会影响药效。
2、煎药容器大小的选择
煎中药尽量选择偏大的药锅，在3—4L间为宜。这样就不用担心煎制不同的药量煎药的水会在煎药时溢出来了。
3、煎药前药物的浸泡
很多中药都是植物燥品，不提前浸泡充分就无法使植物细胞恢复到天然状态，也就不利于有效成分的浸出。一般来讲，花、叶、茎类的中药提前浸泡60—90分钟，果实类的则需要提前浸泡120—180分钟。主要要用冷水浸泡。水量超过药物2-5厘米，泡好后直接用浸泡的水煎药。
4、煎药时的水量
由于疏松质地的中药有较强的吸水性，所以煎药前用于浸泡重要的水有一部分会被药物吸收，此时虽然无需重新换水煎药，但需要根据药物的吸水状况酌量加水。药物一般需要重复煎制两次，第一次煎药的水需没过药物3-5厘米，第二次煎药则需没过药物3厘米即可。
5、煎药的火候
中医里形容火候喜欢用“文火”和“武火”，其实就是小火和大火的别称。一般煎药先用武火使药汤达到沸腾状态，沸腾后则改文火，使药汤保持在微沸状态即可。很多人以为一直用武火煎药效率更高可以省时间，但武火会使药汤水分快速蒸发，一来是不容易让药物的有效成分充分渗出，二来是容易糊锅而毁了整锅药。
6、煎药的时间
具体时间最好遵循医嘱，因为不同的药物和药量煎制时间是不同的。但一般情况下，第一煎从沸腾开始计算需要20—30分钟，第二煎30—40分钟。治疗感冒类药物，第一煎10—15分钟，第二煎15—20分钟。滋补类药物，第一煎30—40分钟，第二煎40—50分钟。
7、药物的留取方法
之前说过，药物一般分两次煎制，成人每次取200—300毫升，儿童每次取100—150毫升服用。如果是治疗感冒、发烧、肠炎、腹泻等疾病的中药，适宜选择少量多次的服用方式，把两次煎好的药液收集好，分成均等的几份，每4小时左右服用一次效果会更好。还有个小技巧是，中药可以用质地细密的纱布包裹煎制，煎好后可以挤压药包充分获取药液，同时也不容易取到药物残渣。
2019-08-17
中药它在煎煮的过程中需要缓慢的释放药性和药味，如果使用开水，它就并不能充分的溶解，被释放出来，所以需要经过浸泡，然后再进行凉水煎煮，药物的性质慢慢的散发出来，服用之后才能达到治疗的作用和效果，当然具体的用药请遵医嘱，具体的煎煮方法也需要听从临床药师的指导。
一、用开水煎中药，由于中药材一接触开水，可能会导致有机物分子通过中药材中有效成分大打折扣，是药性挥发。采用逐步加热的方式才有利于药汁发挥疗效。如果是使用开水烫的情况下会使药物成分的释放受限，影响了药物有效成分的利用率。
二、熬制中药首先要应用冷水进行浸泡，浸泡至少要半个小时这样再进行熬制，可以进行煮沸后，然后再小火慢煮半个小时。如果你没有进行浸泡，直接用热水进行煮沸，这样也会影响到药物的疗效，因为药物的浓度就会低一些，如果进行浸泡这样效果会更好。
三、中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。2019-08-17
一、用开水煎中药，由于中药材一接触开水，可能会导致有机物分子通过中药材中有效成分大打折扣，是药性挥发。采用逐步加热的方式才有利于药汁发挥疗效。如果是使用开水烫的情况下会使药物成分的释放受限，影响了药物有效成分的利用率。
二、熬制中药首先要应用冷水进行浸泡，浸泡至少要半个小时这样再进行熬制，可以进行煮沸后，然后再小火慢煮半个小时。如果你没有进行浸泡，直接用热水进行煮沸，这样也会影响到药物的疗效，因为药物的浓度就会低一些，如果进行浸泡这样效果会更好。
三、中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。2019-08-17
中药它在煎煮的过程中需要缓慢的释放药性和药味，如果使用开水，它就并不能充分的溶解，被释放出来，所以需要经过来浸泡，然后再进行凉水煎煮，药物的性质慢慢的散发出来，服用之后才能达到治疗的作用和效果，当然具体的用药请遵医嘱，具体的煎煮方法也需要听从临床药师的指导。
用开水煎中药，由于中药材一接触开水，可能会导致有机物分子通过中药材中有效成分大打折扣，是药性挥发。采用逐步加热的方式才有利于药汁发挥疗效。如果是使用开水烫的情况下会使药物成分的释放受限，影响了药物有效成分的利用率，注意合理膳食，用药期间注意休息。2019-08-17
用开水煎中药，由于中药材一接触开水，可能会导致有机物分子通过中药材中有效成分大打折扣，是药性挥发。采用逐步加热的方式才有利于药汁发挥疗效。如果是使用开水烫的情况下会使药物成分的释放受限，影响了药物有效成分的利用率，注意合理膳食，用药期间注意休息。2019-08-17
很多人请中医看病后，中医一般都会开几幅中药，并且建议用冷水泡一会再煎。那么，医生为什么建议用冷水煎中药，而不是沸水呢？
为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝医药学家李时珍说：凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。
为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。 中药煎前沸水泡，既缩短煎煮时间，又指望中药有效成分尽多溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区。
中药所含蛋白质遇沸水泡会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出;中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出;中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。
所以说，煎中药一定要用冷水，而不能使用沸水。2019-08-17
为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝医药学家李时珍说：凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。
为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。 中药煎前沸水泡，既缩短煎煮时间，又指望中药有效成分尽多溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区。
中药所含蛋白质遇沸水泡会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出;中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出;中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。
所以说，煎中药一定要用冷水，而不能使用沸水。2019-08-17
中药多为植物或动物的干燥组织。其有效成分及治疗成分分布于干枯萎缩的细胞内。如将中药用沸水煎煮，就会促使动植物细胞中的蛋白质、淀粉等成分产生凝固、韧化等现象，使水分不易渗人和溶出，有效成分无法释出，从而降低药效。因此煎煮中药前应先用凉水浸泡半小时，使药材变软，细胞膨胀。煎煮时随着水温逐渐增高，组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散，药材进一步膨胀，细胞破裂。这样就可使有效成分全部溶解在水中从而保证了汤剂的药效。此外，经过凉水浸泡的药材，煎煮时间可大大缩短，即使平常需煎2个小时的补药，也只需达到沸点后再煎半个小时就够了。2019-08-17
为了提高中药汤剂的疗效，中药的煎法历来都很讲究。
有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。2019-08-17
有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。2019-08-17
煎中药不能用沸水的原因
中药往往是人们最信赖的药品之一，汤剂也是临床上应用最为广泛的剂型。虽然携带不方便但是副作用小药效好，还是被人们所忠用。不过对于汤剂的药效中医有些严苛的要求，不能再被煎煮过后，中药材的药效就慢慢流失，因此煎法应注意。
为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无 功”。清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。”为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡 药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不 利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右;但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。2019-08-17
中药往往是人们最信赖的药品之一，汤剂也是临床上应用最为广泛的剂型。虽然携带不方便但是副作用小药效好，还是被人们所忠用。不过对于汤剂的药效中医有些严苛的要求，不能再被煎煮过后，中药材的药效就慢慢流失，因此煎法应注意。
为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无 功”。清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。”为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡 药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不 利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右;但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。2019-08-17
中药煎煮有哪些讲究？
一些老年人或慢性病患者，平时习惯通过服用中药治
1
首先煎药器具的选用，以砂锅为好。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃器皿。但是不能使用铁锅、黄铜锅、铝锅。因为金属元素容易与中药里的成分发生化学反应，使疗效降低，甚至产生毒副作用。
2
其次，煎药的加水量在第一次煎煮时水超过药材表面3～5厘米，第二次煎煮时以超过药材表面3厘米为准。对于煎药的温度，一般是在未沸腾前用强火（武火），至煮沸后再改用弱火（文火），保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。
3
同时，煎煮时间主要根据药物和疾病的性质而定，一般汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以2次或3次为宜。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20～30分钟，第二煎30～40 分钟。
煎药的注意事项
一般药物可同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间不同。有的还需作特殊处理，甚至同一药物因煎煮时间不同，其性能与临床应用也会发生变化。
先煎
入汤剂时，有效成分不易煎出的药应先煎一定时间后，再加入其余药物同煎。
后下
含挥发性有效成分，久煎易挥发失效的药物，或有效成分不耐煎煮，久煎容易破坏的药，入汤剂时，宜后下微煎。还有的不必入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便）。
包煎
有些中药有毛可能对咽喉有刺激性，有些细小、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮在水面不便煎煮，有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮易糊锅（如车前子），这些中药入汤剂时都应用纱布包裹煎煮。
另煎
部分贵重药材与他药同用时，入汤剂时宜另煎取汁，再与其他的煎液兑服，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附，造成贵重药材的浪费。
烊化
胶类药材（如阿胶等）与他药同煎，容易粘锅、熬焦或粘附于其他药渣上。既造成浪费又影响其他药材有效成分的溶出，因此应单独烊化（将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热融化）兑服。
冲服
入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁，不宜入煎，应直接用开水或药汁冲服。
同时，拿到药材后不必过度清洗，但在煎药前要加以浸泡，加冷水漫过药面，一般浸泡30 分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶宜浸泡20 分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60 分钟，总之以药材浸透为好。2019-08-17
一些老年人或慢性病患者，平时习惯通过服用中药治
1
首先煎药器具的选用，以砂锅为好。此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃器皿。但是不能使用铁锅、黄铜锅、铝锅。因为金属元素容易与中药里的成分发生化学反应，使疗效降低，甚至产生毒副作用。
2
其次，煎药的加水量在第一次煎煮时水超过药材表面3～5厘米，第二次煎煮时以超过药材表面3厘米为准。对于煎药的温度，一般是在未沸腾前用强火（武火），至煮沸后再改用弱火（文火），保持在微沸状态，这样有利于有效成分的煎出。
3
同时，煎煮时间主要根据药物和疾病的性质而定，一般汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以2次或3次为宜。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20～30分钟，第二煎30～40 分钟。
煎药的注意事项
一般药物可同时入煎，但部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需煎煮时间不同。有的还需作特殊处理，甚至同一药物因煎煮时间不同，其性能与临床应用也会发生变化。
先煎
入汤剂时，有效成分不易煎出的药应先煎一定时间后，再加入其余药物同煎。
后下
含挥发性有效成分，久煎易挥发失效的药物，或有效成分不耐煎煮，久煎容易破坏的药，入汤剂时，宜后下微煎。还有的不必入煎（如大黄、番泻叶用于泻下通便）。
包煎
有些中药有毛可能对咽喉有刺激性，有些细小、质轻的中药如蒲黄等容易漂浮在水面不便煎煮，有些含淀粉、黏液质较多的中药直接入水煎煮易糊锅（如车前子），这些中药入汤剂时都应用纱布包裹煎煮。
另煎
部分贵重药材与他药同用时，入汤剂时宜另煎取汁，再与其他的煎液兑服，以免煎出的有效成分被其他药的药渣吸附，造成贵重药材的浪费。
烊化
胶类药材（如阿胶等）与他药同煎，容易粘锅、熬焦或粘附于其他药渣上。既造成浪费又影响其他药材有效成分的溶出，因此应单独烊化（将胶类药物放入水中或已煎好的药液中加热融化）兑服。
冲服
入水即化的药（如芒硝等）、液体类药（如蜂蜜、饴糖等）及羚羊角、沉香等加水磨取的药汁，不宜入煎，应直接用开水或药汁冲服。
同时，拿到药材后不必过度清洗，但在煎药前要加以浸泡，加冷水漫过药面，一般浸泡30 分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶宜浸泡20 分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60 分钟，总之以药材浸透为好。2019-08-17
中药往往是人们最信赖的药品之一，汤剂也是临床上应用最为广泛的剂型。虽然携带不方便但是副作用小药效好，还是被人们所忠用。不过对于汤剂的药效中医有些严苛的要求，不能再被煎煮过后，中药材的药效就慢慢流失，因此煎法应注意。 为了提高汤剂的疗效，对中药的煎法历来都很讲究，如明朝李时珍说：“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无 功”。清代医学家徐灵胎也说：“煎药之法最宜深讲，药之效与不效，全在于此。”为了提高汤剂的疗效，必须重视中药的煎煮。有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡 药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。 中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不 利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。 一般而言，中药煎前多用凉水泡，泡30分钟左右;但有实验提示，中药煎前浸泡的最适水温为40℃～50℃，此条件既使药材湿润充分膨胀，又提高有效成分煎出率。2019-08-17
沸水是不可以用来煎重要的，因为中药多为植物或动物的干燥组织，它有效成分及治疗成分分布于干枯萎缩的细胞内。如果将中药用沸水煎煮，就会促使动植物细胞中的蛋白质、淀粉等成分产生凝固、韧化等现象，使水分不易渗人和溶出，有效成分无法释出，从而降低药效。所以煎煮中药前应先用凉水浸泡半小时，使药材变软，细胞膨胀。煎煮时随着水温逐渐增高，组织内高浓度的溶液就会向组织外扩散，药材进一步膨胀，细胞破裂。这样就可使有效成分全部溶解在水中从而保证了汤剂的药效。而且中药煎煮之前用凉水浸泡，会使重要煎煮更加快速。2019-08-17
煎中药时，水温也是有讲究的。众所周知，中药多数是依靠其中某些有机物质来防病治病的，而这种能防病治病的有机物质都存在于动植物的细胞内，必须在一定条件下，通过细胞膜渗透出来。细胞膜的主要成分是蛋白质，具有一定的孔隙，用水浸取时，有机物很容易通过这层细胞膜进入溶液，然而当蛋白质受热时，则会发生变性凝固。因此，如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物分子通过，中药材中的有效成分就很难渗入水中，中药的药效自然就要大打折扣，甚至达不到治病目的。只有采用逐步加热的方式才有利于煎取合格的药汁，发挥疗效2019-08-17
因为中药只有浸泡了才能发挥出它最大的效果，用沸水煎中药里头有效的成分不能得到挥发，大大破坏了药的疗效，所以最好的方法用凉水浸泡半个小时以上，然后再慢慢煎煮，才能把药效发挥到最大极致，不建议沸水煎中药是非常正确的2019-08-17
药在煎煮的过程中，要一点一点的释放药效，这时要是开始就用沸水煎，那药效释放的不是很充分，所以要凉水下锅，小火慢煮，沸水的高温会破坏这些植物的有药用价值的成分，所以不建议用沸水煎中药，这样只会让沸水把中药当中的营养价值流失。
2019-09-05
2019-09-05
用沸水煎中药 不能够使中药中的药效有效渗出。
煎制中药一般都要用冷水泡着，一段时间之后用文火慢煎， 熬到一定程度将第一遍药液倒出。再熬第二遍，再将药液倒出。再熬第三遍， 再将药液倒出，然后将三次的药液混合之后再服用。这样才能使中药的药力达到最高。
在这些药液中。第三遍的药力是最浓的。因此如果用沸水煎药的话，马上就会出现药液，达不到最好的效果儿。2019-08-17
煎制中药一般都要用冷水泡着，一段时间之后用文火慢煎， 熬到一定程度将第一遍药液倒出。再熬第二遍，再将药液倒出。再熬第三遍， 再将药液倒出，然后将三次的药液混合之后再服用。这样才能使中药的药力达到最高。
在这些药液中。第三遍的药力是最浓的。因此如果用沸水煎药的话，马上就会出现药液，达不到最好的效果儿。2019-08-17
煎中药时，水温也是有讲究的。众所周知，中药多数是依靠其中某些有机物质来防病治病的，而这种能防病治病的有机物质都存在于动植物的细胞内，必须在一定条件下，通过细胞膜渗透出来。细胞膜的主要成分是蛋白质，具有一定的孔隙，用水浸取时，有机物很容易通过这层细胞膜进入溶液，然而当蛋白质受热时，则会发生变性凝固。因此，如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，不易让有机物分子通过，中药材中的有效成分就很难渗入水中，中药的药效自然就要大打折扣，甚至达不到治病目的。2019-09-05
中医是我国宝贵的遗产，中医里面的熬中药讲究小火慢炖，不建议用沸水煎中药，这是因为如果用大火沸水煎中药容易把水烧干了，药汤自然也就没了，而用小火慢炖熬中药的话，中药的成分才能充分发挥出来。2019-08-17
煎中药，应该先要用冷水下锅，小火慢炖，才能把药里的药效慢慢的发挥，如果用沸水煎中药，就破坏中药材的药性，降低药效，达不到治疗的效果，所以不建议用沸水煎中药2019-08-17
沸水煎药肯定会使药物中的有效成分锁住，剪不出来，影响药物的疗效。而用冷水煎药，水慢慢地热起来，可以使药物中的有效成分慢慢煎出来。2019-08-17
沸水煮中药很可能导致药性减弱或者消失。因为中药当中的成分经过沸水，很快就会将其中的有价值成分的流出，甚至煎中药时间也很快。而中药多数是晒干的植物。他就会将中药当中的动物细胞蛋白质等成分生成的凝结淀粉等，不能被水分融解，不容易渗透药效，不能够充分的释放从而降低了药效。无法达到治病的作用。正确的方法是用冷水将中药浸泡一段时间后，然后再用冷水温火慢炖。这样才能使药力全部散发出来。
2019-08-17
2019-08-17
因为沸水的温度过高（100摄氏度），会改变部分中药的性能，从而改变药性。
而且中药需要慢慢熬着，把着火候。要是一开始就用沸水的话，就对中药药性造成破坏。
就像日常煲汤一样，要慢慢煲，不让破坏汤里的营养成分。2019-08-17
而且中药需要慢慢熬着，把着火候。要是一开始就用沸水的话，就对中药药性造成破坏。
就像日常煲汤一样，要慢慢煲，不让破坏汤里的营养成分。2019-08-17
沸水煎中药，应该就是影响药效的发挥。
煮中药的时候其实也是很讲究的，有时候也是水温有很多的要求。
所以说不同的中药对于水温的要求，也是一定要注意的，这样才能让药效更好的发挥出来。2019-08-17
煮中药的时候其实也是很讲究的，有时候也是水温有很多的要求。
所以说不同的中药对于水温的要求，也是一定要注意的，这样才能让药效更好的发挥出来。2019-08-17
之所以不建议用沸水煮中药，是因为用沸水可以把中药的药性给煮没了，所以说要用温水浸泡中药，然后就中药的药性完全发挥出来，所以说喝了才会饱。所以才会完全发挥出来，而且很是有帮助，而且这是很多人都知道的一个偏方。2019-08-17
因为用沸水煎中药，煮不尽药效，不如用凉水，从文到武，渐渐煎出药的原汁原效。效果更佳。2019-08-17
