如果用开水熬制中药，中药材一接触到开水，有机物分子就可以通过中药材分解，中药材中的的有效成分就会流失，影响药性挥发。所以只有采用逐步加热的方式，药汁才能发挥功效。使用沸水时，药物成分释放受到限制，会影响药物有效成分，这时要注意合理膳食。
一、中药不适宜沸水煮中药不能用开水熬制主要是因为，中药中的蛋白质遇到沸水时，会突然受热凝固，细胞壁变硬，外部形成致密的细胞膜，防止内部成分充分溶解。其次，中药中含有的大分子物质容易暴露在沸水中形成胶体，不利于有效成分的渗透。然后中药粉碎时突然加热，表面残留的粉末融化，阻碍药材发挥药效，使水无法渗透，成分溶解后难以向外扩散，最终影响有效成分的煎煮。
二、中药的功效中药可以促进血液循环，消除血液堵塞，祛风除湿，止痛。中药的功效因药物的不同而有不同的治疗作用和功效，首先，中药类药物主要可以缓解气虚或长期虚损类的疾病，代表性药物包括人参、党参、太子参、黄芪、白术等药物。然后中药的功效主要有活血化作用，对于这种药品，临床上治疗和预防脑血管疾病的情况很多。所以临床上经常选择丹参、红花、桃子、莲后素等药物。最后中药的功效主要是缓解风、湿气、疼痛的症状。
综上所述，中药对一部分疾病具有预防、治疗、诊断及康复和保健的作用。中药主要来自植物药、动物药、矿物药、部分化学、生物制品类药品，有定向、调节五脏功能、清除病理产物等天然药物和加工药物。可以有效去除祛风、散寒、除湿、清热、腹泻、解毒、杀虫等不良症状。
2021-11-24
一、中药不适宜沸水煮中药不能用开水熬制主要是因为，中药中的蛋白质遇到沸水时，会突然受热凝固，细胞壁变硬，外部形成致密的细胞膜，防止内部成分充分溶解。其次，中药中含有的大分子物质容易暴露在沸水中形成胶体，不利于有效成分的渗透。然后中药粉碎时突然加热，表面残留的粉末融化，阻碍药材发挥药效，使水无法渗透，成分溶解后难以向外扩散，最终影响有效成分的煎煮。
二、中药的功效中药可以促进血液循环，消除血液堵塞，祛风除湿，止痛。中药的功效因药物的不同而有不同的治疗作用和功效，首先，中药类药物主要可以缓解气虚或长期虚损类的疾病，代表性药物包括人参、党参、太子参、黄芪、白术等药物。然后中药的功效主要有活血化作用，对于这种药品，临床上治疗和预防脑血管疾病的情况很多。所以临床上经常选择丹参、红花、桃子、莲后素等药物。最后中药的功效主要是缓解风、湿气、疼痛的症状。
综上所述，中药对一部分疾病具有预防、治疗、诊断及康复和保健的作用。中药主要来自植物药、动物药、矿物药、部分化学、生物制品类药品，有定向、调节五脏功能、清除病理产物等天然药物和加工药物。可以有效去除祛风、散寒、除湿、清热、腹泻、解毒、杀虫等不良症状。
2021-11-24
熬制中药首先要应用冷水进行浸泡，浸泡要半个小时这样再进行熬制，可以进行煮沸后，然后再小火慢煮半个小时。如果没有进行浸泡，直接用热水进行煮沸，这样会导致中药的有效成分大量的损失，对于中药的药效发挥是非常不利的，要用凉水浸泡之后再熬。2021-12-06
因为使用温度太高的水会破坏掉药性，所以不能用沸水去煎药，我还了解到煎药一定要慢慢的用小火煎，不能着急，还要慢慢的煽风，让火焰保持稳定。2021-12-06
