铁锅和砂锅熬中药的药效差很多吗？

普通的锅和砂锅熬中药有什么区别

煎煮中药,依次选用:砂锅,搪瓷锅,不锈钢锅。目的是保持药效不变。严禁使用铁制器皿。

中药用铁锅熬可以吗

铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂,由于铜铁铝等金属的化学性质活泼,易与中药中的化学成分发生化学反应。如铁易与鞣质生成鞣酸铁,使药液颜色加深,并会使药液带有铁锈味,影响药效的发挥;铝与有机酸反应,形成化合物被人体吸收后蓄积在肝...

砂锅煎药和铁锅有什么区别?

煎中药忌选用铁锅、铝锅、锡锅、普通铜锅,宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。  铁锅:铁的化学性质不稳定,煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化,影响药效,甚至药...