煎中药一定要用沙锅吗，用平常的铁锅怎么样？

中药不可用铁锅、铝锅等金属锅煎,因为会造成药性功效减彽甚至没效。煎药器具的选用
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。此外，也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。2019-03-05
铁锅不能煎中药的，最好是用沙锅，超市里就有卖的，十块钱左右2019-10-08
mcxzy 阅读 7 次 更新于 2025-03-09 10:08:38 我来答关注问题0
2 个回答医识问答网专题活动
  • 医识网 熬药必须用砂锅吗

    煎中药要用砂锅,而不能用铜、铝、铁等金属做的锅, 用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热匀,不容易糊锅,而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐,也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是...

  • 医识网 熬草药必须用砂锅吗

    您好,可以用不锈钢但是不能用铁器,煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜,严禁用铁器。 中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸=过=药面13厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。 煎药时间应根据药性而定,一般药为30分钟。祝您健康

  • 医识网 为什么一定要用砂锅才可以熬中药?

    一般来说,在熬制中药的时候都会用砂锅,但是可能熬中药为什么要用砂锅的原因就不是很多人都清楚了。要用砂锅熬中药的原因当然,大多数人选择用砂锅、瓦罐熬中药,除了科学性外,很大程度上还因为习惯。其实,不锈钢、搪瓷的容器也可以用来熬中药,...

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