关于熬中药或药膳，用电磁炉行不行？用什么锅？大小火武火温火又该怎么控制？

不能用电磁炉，对中药有效成分会有不同程度破坏。
应选用陶瓷瓦罐或沙锅，一般的药都是用冷水先泡半小时后，大火烧开，然后火关小，继续煎煮20分钟。另外有“先下”，“后下”的中药按照说明内容进行操作就可以了。2011-08-22

完全可以的。武火就是能把水烧沸。文火是指“熬”。就是小火保持温度。只要能烧沸水的工具都可以。2011-08-22

最好是砂锅，但是砂锅好像用电磁炉不能加热吧。2011-08-22

不行 电磁炉的温度达不到水的沸点 其中的中药成分得不到完全的分解药性没法融入水中 喝了后身体吸收不好2011-08-22