什么是辨证施膳?

辨证论治是施药膳的重要特点。依据中医学理论,对每一个病种都应做到:“组药有方,方必依法,定法有理,理必有据。”
不仅用药如此,在食物的选择上也是如此,必须运用辨证的方法和论治原则,在正确辨证的基础上,采取相应的治疗方法,选药组方或选食配膳,才能取得预期的效果。例如,当病员出现精神困倦、四肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲不振、胃腹隐痛、便溏腹泻、舌质淡、舌苔白、脉缓无力等证候,中医通过辨证,称为脾虚气弱证。
这时就要应用健脾益气药膳。健脾益气药膳选用的中药有:党参、白术、山药、大枣、茯苓、薏苡仁、莲米、芡实之类。食用的药膳有:
参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、益脾饼、大枣粥等。
由于不同季节人们服用的药膳也不相同,药膳学有四季四补之说,即春天,气候温和,万物生长向上,五脏属肝,应以肝主疏泄为主,需要补肝,称为升补,适宜食用乌肝片、妙香舌片等药膳;夏季,气候炎热,人体喜凉,五脏属心,需要清补,适宜食用西瓜盅、荷叶凤脯等药膳;秋季,气候凉爽,五脏属肺,需要平补,适宜食用菊花肉片、参麦团鱼、玉竹心子等药膳;冬季,气候寒冷,阳气深藏,五脏属肾,寒邪易伤肾阳,需要滋补,适宜食用归芪鸡、龙马童子鸡等药膳。另外,还有一些四季皆宜的药膳,如茯苓包子、银耳羹等。
除四季对人体的影响外,还有地理、环境、生活习惯的不同,都不同程度地影响着人们的生理、病理,影响着疾病等,因而必须辨证施膳。
2019-04-13
mcxzy 阅读 233 次 更新于 2025-04-02 14:32:21 我来答关注问题0
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  • 辩证施膳,是根据中医辨证论治的思想,结合患者的病情、体质、环境等多方面因素,量身定制合理的膳食方案,以达到治病、保健、强身健体的目的。具体而言,辩证施膳包括四个方面:首先是对患者的病情进行辨证,确定治疗方向和原则;其次是对患者的体质进行辨证,选择适合的食材和烹调方式;第三是根据季节、气候、地域...

  • 首先,辨证施膳是中医治疗的核心原则,它强调根据个体病情的寒热虚实和体质选择合适的食疗方案。例如,虚证者需滋阴补阳,实证者需清热化痰,寒证者给予温热食品,热证者则需寒凉食物。同时,个人体质差异也需考虑,肥胖者宜清淡化痰,消瘦者则需滋阴生津。季节变化也影响膳食选择,如春季应多吃蔬菜豆类,夏季...

  • 除四季对人体的影响外,还有地理、环境、生活习惯的不同,都不同程度地影响着人们的生理、病理,影响着疾病等,因而必须辨证施膳。

  • 辨证施治是中医治疗疾病的指导原则,即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实,结合病人的体质以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳,才能达到预期的效果。否则,不仅于病无益,反而会加重病情。食疗的三大基本原则之辨证施膳 中医认为,临床病证不外虚证、实证、寒证、热证。如神疲气短,倦怠懒言...

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