天然香料和香精大多是含有数十种甚至数百种组分的芳香油、优质天然香料的纯真香,完全靠人工合成几乎是难以做到的。我国芳香性中药的资源十分丰富。据调查香料植物400余种,如肉桂、八角茴香、花椒、丁香、薄荷、陈皮、砂仁、干姜等已直接使用到调料或矫味剂中,但不少品种尚未很好开发利用。
2019-06-28
2019-06-28
1. 我国拥有丰富的芳香性中药材资源,据调查,香料植物种类超过400种。2. 这些香料植物包括肉桂、八角茴香、花椒、丁香、薄荷、陈皮、砂仁、干姜等,它们不仅在烹饪中作为调料使用,也用作矫味剂。3. 尽管这些植物在中药材中的应用广泛,但仍有许多品种尚未得到充分利用。
天然香料和香精大多是含有数十种甚至数百种组分的芳香油、优质天然香料的纯真香,完全靠人工合成几乎是难以做到的。我国芳香性中药的资源十分丰富。据调查香料植物400余种,如肉桂、八角茴香、花椒、丁香、薄荷、陈皮、砂仁、干姜等已直接使用到调料或矫味剂中,但不少品种尚未很好开发利用。
豆蔻:性温味辛,具有化湿、行气、温中的功效,主要用于治疗湿阻中焦、胃寒胀痛等症。草豆蔻:性温味辛,能化湿、行气、温中,适用于湿阻中焦、脾胃虚寒等症,常与干姜、肉桂等同用。草果:性温味辛,具有化湿、行气、温中的功效,主要用于治疗湿阻中焦、胃寒胀痛等症,常与良姜、陈皮等同用。
一、具有挥发性的中药 1、生姜 生姜,是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛,性微温,含有挥发油。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒。2、桂枝 桂枝,...
香茅是禾本科香茅属(学名:Cymbopogon)约55种芳香性植物的统称,为常见的香草之一因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。最适种植于海拔50至500米,排水良好之山坡地。7、薄荷 薄荷属(学名:Mentha),为唇形科的一属,包含25个种,其中胡椒薄荷(Peppermint)及绿薄荷(Spearmint)为最常用的品种,而植物...