煮中药用什么容器

煎煮中药最好用陶瓷器皿中的砂锅、砂罐。这种容器的化学性质比较稳定，而且导热均匀，有利于药效的发挥。另外也可以选择搪瓷锅或耐热的玻璃器皿，不过要注意火候。煎药急用金属器具，以免发生化学反应。而且熬制过程传热比较慢，受热均匀，不易熬糊，是熬药的首选器皿。但是使用这些容器熬药时要注意两点：一是新的砂锅有沙眼，容易漏水，使用前可先往锅里放些大米或小米，放点水煮一煮，刷干净后再熬药就可以了。二是砂锅一定不要在没水的情况下干烧。2022-06-10