可以，但得用小火，因不锈钢导热性太好，中药遇高温会有损药效。。2012-06-16
电磁炉的加热原理是电磁感应，所以周围不能放置导磁材料器具，并且锅具应由导磁性材料制成，如铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等，铝锅和瓦锅是不行的，锅具底部应平坦，且直径大于120mm。
煎煮器——— 瓦罐沙锅最好 最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。 传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。不锈钢属于钝性元素，也不会容易产生化学反应，现在许多大医院的煎药器皆为不锈钢锅。但铁质煎器，虽然传热快，但不仅易氧化，化学性质也不稳定，它能与鞣质生成鞣酸铁，使汤液色泽加深，还会与黄酮类成分生成难溶性络合物。
参考资料：2012-06-16
煎煮器——— 瓦罐沙锅最好 最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。 传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。不锈钢属于钝性元素，也不会容易产生化学反应，现在许多大医院的煎药器皆为不锈钢锅。但铁质煎器，虽然传热快，但不仅易氧化，化学性质也不稳定，它能与鞣质生成鞣酸铁，使汤液色泽加深，还会与黄酮类成分生成难溶性络合物。
参考资料：2012-06-16
放点水落去试下就知拉，不锈钢是可以用的，但煎药建议你最好还是用明火+砂锅2012-06-16
最好不要。。。。中药还是用陶瓷锅煎比较好。2012-06-16
