牛胆
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牛胆话题已于 2024-07-07 07:50:45 更新
- 牛胆
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- 牛胆胆汁是什么颜色的?
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1、冰箱中密封保鲜（放在冰箱保鲜，不可冻藏）。2、融入烈酒保鲜。如果是引流出的新鲜胆汁，也应该要消毒、杀菌。3、野牛胆清肝明目，解毒消肿，利胆通肠，清热生津。治风热目疾，小儿惊风，痈，痔疮，黄疸，便秘，消渴。可内服，一次干燥粉末0.3-0.9克脾胃虚寒忌之，非热者不宜服用。
不可以，胆汁成分造成破坏。胆的胆汁中含有一定的毒素，如果进行暴晒，会对牛胆中的胆汁成分造成破坏，从而产生不良影响，而且，暴晒还导致牛胆中的水分蒸发，使牛胆更容易受到污染和细菌的侵蚀，从而影响牛胆的保存和使用效果。
把牛胆洗干净，然后切片可以下锅，或者直接将牛胆汁加在火锅里。
一般来说，牛胆比猪胆更苦。牛胆含有较高的苦味物质，因此味道更苦。而猪胆相对来说味道相对较轻。但是，苦味的感受因个体差异而有所不同，对苦味的感知也因人而异。所以有些人可能会认为猪胆比牛胆更苦，这取决于个人的味觉感知和偏好。
羊胆饺子：将羊胆剁碎，与羊肉馅混合，包入饺子皮中煮熟。这样制成的饺子既有羊肉的鲜美，又有羊胆的特殊风味。牛胆泡椒：将牛胆与泡椒一起腌制，制成酸辣可口的泡菜，可以作为下饭菜或是小吃。需要注意的是，虽然青海胆在一些地方被视为美食，但并不是所有人都适合食用。由于牛胆和羊胆具有苦味和一定的...
切片后放入烘干机当中。牛胆在进行烘干的时候，可以先将牛胆切片，然后均匀摆放在烘干机的托盘当中，设定好温度和时间进行烘干即可，在烘干过程当中也需要及时翻面，保证两面烘干均匀。
新鲜胆囊呈长圆形或椭圆形囊状，长18-20cm，粗径5-6cm，表面有纵皱。新鲜胆汁为绿褐色、微透明的液体，略有粘性，稍干则变为浓稠状。完全干燥者，则呈绿褐色固体，揉之则呈粉末。气腥臭，味苦。
牛胆，其味苦，其气大寒，无毒。参考资料：本草经疏
胆汁由肝脏分泌出来的液体，味苦，黄绿色。一部分先进入胆囊，另一部分直接排入肠腔，经过浓缩和储存后再在进食时输入肠腔。对脂肪吸收与消化有重要的作用。人体精微物质之一，胆囊所贮藏的精汁，受肝之余气而成，可排泄下行，注入肠中，有助于饮食物的消化，是脾胃消化吸收功能得以正常进行的重要条件。
1.镇肝明目方：腊月枯牛胆中盛黑豆一百粒，后一百日开取，食后、夜间吞二七枚。（《药性论》）2.牛胆散(《摄生众妙方》)，明目清心，乌须发，补养下元，生髓，去风湿，壮精神：何首乌、白茯苓、槐角子各二两，生地黄、当归各一两。上共为末，装入黑牛胆内，连汁挂在背阴处，至九日取出，研...
